スペイン風チキンとピーマン

スペイン風鶏肉とパプリカのレシピ：美味しい逸品

準備時間：20分
焼き時間：50分
合計時間：1時間10分
ポーション数：4

スペイン風鶏肉とパプリカは、新鮮な野菜の香りとジューシーな鶏肉を組み合わせた伝統的なレシピです。このレシピは、家族のディナーや、ゲストを感動させるカラフルで美味しい料理に最適です。また、地中海の風味をキッチンに取り入れたい方にも最適な選択肢です。

必要な材料：

- 400gのミックスパプリカ（赤、黄、緑）
- 大きな玉ねぎ1個
- スモークベーコン40g
- オリーブオイル大さじ2
- 塩と胡椒、好みに応じて
- パプリカパウダー小さじ1
- ドライオレガノ小さじ1
- 全鶏1羽（約1.5kg）
- 片栗粉大さじ1
- ブイヨン大さじ1
- サワークリーム大さじ4

手順：

1. 野菜の準備：パプリカをきれいに洗います。料理中にテクスチャを保つために、約3-4cmの大きな塊に切ります。次に、玉ねぎを清掃し、小さなサイコロ状に切ります。スモークベーコンも玉ねぎと同じくらいの大きさに切ります。これらの材料が料理に豊かな味わいを加えます。

2. 野菜のソテー：大きなフライパンで、中火にオリーブオイル大さじ2を熱します。玉ねぎとベーコンを加え、玉ねぎが透明になり、ベーコンが香りを放つまで3-4分炒めます。次に、パプリカの塊を加え、塩、胡椒、パプリカパウダーで味付けします。パプリカが少し柔らかくなり、玉ねぎとベーコンの香りと混ざるように、時々かき混ぜながら5分間炒めます。

3. 鶏肉の準備：野菜がソテーされている間に、鶏肉を準備します。冷水でしっかりと洗い、ペーパータオルで乾かします。鶏肉全体に塩、胡椒、オレガノ、パプリカパウダーをすり込み、内側と外側の両方に味付けします。これらのスパイスが肉に染み込み、抵抗できない味わいを与えます。

4. 鶏肉の詰め物：野菜とベーコンの混合物で鶏肉を詰め、内部に均等に分配されていることを確認します。爪楊枝を使って開口部を閉じ、焼いている間に詰め物が流れ出ないようにします。

5. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。詰め物をした鶏肉を焼き皿に置き、約50分焼きます。焼き時間の半分で、鶏肉を裏返して均等に焼き色が付くようにします。

6. ソースの準備：鶏肉が焼けたら、オーブンから取り出し、数分間休ませます。その間に、野菜をソテーしたフライパンに125mlの水を加え、よく混ぜます。片栗粉を少量の冷水で溶かし、ソースを濃くするためにフライパンに加えます。ブイヨンとサワークリームを加え、ソースが均一でクリーミーになるまで絶えずかき混ぜます。好みに応じて塩と胡椒で味付けします。

7. サーブ：鶏肉を大きな皿に盛り、周りにソースをかけます。上にパプリカとベーコンの小さな山を追加して、見た目を引き立てることもできます。このスペイン風鶏肉とパプリカは、マッシュポテトや新鮮なグリーンサラダと一緒に提供すると完璧です。

実用的なアドバイス：

- 材料の選択：異なる色のパプリカを使用して、より鮮やかな料理を作ります。七面鳥や茹でた鶏肉など、軽めのバージョンを好む場合は、異なる種類の肉を試すこともできます。
- ベジタリアンオプション：このレシピをベジタリアンバージョンに変えることができ、鶏肉をマリネした豆腐やテンペに置き換えることができます。
- サイドディッシュ：この料理はバスマティライスやキヌアサラダと完璧に合い、主菜の風味を引き立てます。

栄養的な利点：鶏肉は優れた低脂肪タンパク質源であり、野菜は重要なビタミンと繊維を提供します。スモークベーコンは美味しいですが、適度に消費する必要がありますが、オリーブオイルとサワークリームの健康的な脂肪はバランスの取れた食事に有益です。

よくある質問：

- *他の野菜を使えますか？* もちろん！人参、ズッキーニ、またはキノコを加えることで、異なる味と興味深いテクスチャを追加できます。
- *この料理に合う飲み物は？* ドライ白ワインやライトビールがこの料理の風味を完璧に引き立てます。

結論として、スペイン風鶏肉とパプリカは単なるシンプルなレシピではなく、新鮮な食材で実験し、皿に太陽の光をもたらす機会です。この美味しいレシピを試し、キッチンでのひとときを楽しみ、家族との食事の喜びを共有してください！