Frango espanhol com pimentão

Receita de Frango Espanhol com Pimentão: Uma Delícia Saborosa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4

O frango espanhol com pimentão é uma receita tradicional que combina os sabores frescos dos legumes com um frango suculento e cheio de sabor. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados com um prato delicioso e colorido. Além disso, é uma excelente opção para aqueles que desejam trazer um toque de sabor mediterrâneo para a sua cozinha.

Ingredientes necessários:

- 400 g de pimentões variados (vermelhos, amarelos, verdes)
- 1 cebola grande
- 40 g de bacon defumado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 colher de sopa de amido
- 1 colher de sopa de caldo
- 4 colheres de sopa de creme de leite

Passo a passo:

1. Preparação dos legumes: Comece limpando os pimentões. Corte-os em pedaços grandes, de cerca de 3-4 cm, para que mantenham a textura durante o cozimento. Em seguida, limpe a cebola e corte-a em cubos pequenos. O bacon defumado também deve ser cortado em cubos de tamanho semelhante ao da cebola. Esses ingredientes adicionarão um sabor rico e saboroso ao prato.

2. Refogando os legumes: Em uma frigideira grande, aqueça as duas colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o bacon, refogando por 3-4 minutos, até que a cebola fique translúcida e o bacon libere seus aromas. Em seguida, adicione os pedaços de pimentão e tempere com sal, pimenta e páprica doce. Deixe tudo refogar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os pimentões amoleçam ligeiramente e se misturem aos sabores da cebola e do bacon.

3. Preparação do frango: Enquanto os legumes estão refogando, prepare o frango. Lave-o bem sob água corrente e seque-o com um papel toalha. Esfregue sal, pimenta, orégano e páprica doce em toda a superfície, tanto por fora quanto por dentro. Esses temperos penetrarão na carne, conferindo um sabor irresistível.

4. Recheando o frango: Recheie o frango com a mistura de legumes e bacon, certificando-se de que está bem distribuído por dentro. Use palitos de dente para fechar a abertura, evitando que o recheio saia durante o cozimento.

5. Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o frango recheado em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 50 minutos. Na metade do tempo de cozimento, vire o frango para o outro lado, para que doure uniformemente.

6. Preparação do molho: Após assar o frango, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Enquanto isso, na frigideira onde você refogou os legumes, adicione 125 ml de água e misture bem. Dissolva o amido em um pouco de água fria e adicione à frigideira para engrossar o molho. Adicione o caldo e o creme de leite, mexendo continuamente até que o molho fique homogêneo e cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Servindo: Coloque o frango em um grande prato e despeje o molho ao redor. Você também pode adicionar alguns pedaços de pimentão e bacon por cima, para uma apresentação atraente. Este frango espanhol com pimentão é perfeito servido com purê de batatas ou uma salada verde fresca.

Dicas práticas:

- Escolha de ingredientes: Use pimentões de diferentes cores para obter um prato mais vibrante. Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como peru ou até mesmo um frango cozido, se preferir uma versão mais leve.
- Versão vegetariana: Você pode transformar esta receita em uma versão vegetariana, substituindo o frango por tofu ou tempeh marinado.
- Acompanhamentos: Este prato combina perfeitamente com arroz basmati ou uma salada de quinoa, que complementará os sabores do prato principal.

Benefícios nutricionais: O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e os legumes trazem uma importante contribuição de vitaminas e fibras. O bacon, embora saboroso, deve ser consumido com moderação, mas as gorduras saudáveis do azeite de oliva e do creme de leite podem ser benéficas para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:

- *Posso usar outros legumes?* Claro! Cenouras, abobrinhas ou cogumelos podem adicionar um sabor diferente e uma textura interessante.
- *Quais bebidas combinam com este prato?* Um vinho branco seco ou uma cerveja clara combinariam perfeitamente com os sabores deste prato.

Em conclusão, o frango espanhol com pimentão não é apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de experimentar ingredientes frescos e trazer um toque de sol ao prato. Convido você a experimentar esta deliciosa receita, aproveitar cada momento na cozinha e compartilhar a alegria das refeições em família!