豌豆配鸡翅在酱汁中

美味的奶油豌豆鸡翅食谱

总时间：1小时
准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
份量：4

谁不喜欢享受一道美味的主菜，将鸡肉的多汁蛋白质与新鲜豌豆的甜美结合在一起呢？这道奶油豌豆鸡翅食谱不仅简单易做，而且是一场味蕾的盛宴，非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。让我们一起探索这个美味吧！

所需材料：
- 800克豌豆（最好是新鲜或冷冻的）
- 4个鸡翅（为了更浓郁的味道，选择带皮的鸡翅）
- 盐（根据口味）
- 调料（红辣椒粉、黑胡椒、牛至 - 根据个人喜好使用）
- 2汤匙高汤（增添酸度和颜色）
- 1个洋葱（中等大小，切细）
- 100毫升油（橄榄油或葵花籽油）
- 3汤匙面粉（用于浓稠酱汁）
- 1汤匙蔬菜干（混合脱水蔬菜，增加复杂口味）

制作步骤：

1. 清洗和煮鸡翅：
首先，在冷水下将鸡翅洗净。然后，将其放入锅中，加入少许盐，用中火煮沸。这一步有助于去除杂质，使肉质嫩滑。煮约15分钟。

2. 加入豌豆：
当鸡翅开始煮沸后，加入沥干水分的豌豆（如果是罐装的）或直接将冷冻豌豆加入锅中。继续一起煮5-7分钟，直到豌豆变嫩，但保持坚韧的口感。

3. 制作酱汁：
在另一个平底锅中，用中火加热油。加入切细的洋葱，炒至透明。这一步将为你的酱汁增添香气基础。逐渐加入面粉，持续搅拌以避免结块。

4. 制作酱汁：
继续搅拌，然后加入2杯水、1汤匙蔬菜干和高汤。持续搅拌，直到酱汁开始变稠。香气将变得美妙！

5. 混合材料：
一旦酱汁变稠，加入煮好的豌豆和鸡翅。用盐和你喜欢的调料（红辣椒粉、黑胡椒、牛至等）调味。一起煮约10-15分钟，偶尔搅拌，以便味道完美结合。

6. 上菜：
一旦所有材料混合均匀，鸡翅被酱汁覆盖，关火。热食，搭配米饭或土豆泥，以吸收美味的酱汁。

完美结果的小贴士：
- 选择鸡翅：选择新鲜优质的鸡翅，以获得更浓郁的味道。如果你想要更强烈的味道，可以用调料腌制鸡翅，放置几个小时再烹饪。
- 豌豆：如果使用冷冻豌豆，加入锅中前不需要解冻。这样可以保持其新鲜的质感和香气。
- 浓稠的酱汁：如果你想要更浓稠的酱汁，可以在最后加入一些奶油，搅拌均匀后再上菜。

食谱历史：
几代以来，鸡肉和蔬菜的食谱因其多样性和舒适的味道而备受喜爱。这种经典的组合由母亲和祖母制作，不仅代表了一道菜，更是家庭时光和温暖的象征。

常见问题：
- 我可以使用其他肉类吗？可以，你可以用鸡胸肉或火鸡肉替代鸡翅。
- 如何丰富味道？在最后加入新鲜香草，如香菜或罗勒，以增添清新的口感。
- 适合搭配什么饮料？干白葡萄酒或新鲜柠檬水与这道菜非常搭配。

营养益处：
这道食谱因鸡肉而富含蛋白质，豌豆提供必需的纤维、维生素（A、C、K）和矿物质。这是一顿均衡的餐食，将所需的宏观和微量营养素结合在一起，适合健康饮食。

不要犹豫，尝试这道食谱！也许加入胡萝卜或土豆会带来更丰富的质地和风味。无论是为了日常晚餐还是特殊场合，奶油豌豆鸡翅一定会为你所爱的人带来微笑。祝你好胃口！