Pois avec des ailes de poulet dans une sauce

Recette délicieuse d'Ailes de Poulet avec Pois dans une Sauce Crème

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas se faire plaisir avec un plat principal savoureux qui combine les protéines juteuses du poulet avec la douceur fraîche des pois ? Cette recette d'Ailes de Poulet avec Pois dans une Sauce Crème est non seulement facile à préparer, mais aussi une véritable explosion de saveurs, parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités. Explorons ensemble cette délicatesse !

Ingrédients nécessaires :
- 800 g de pois (de préférence frais ou congelés)
- 4 ailes de poulet (pour un goût plus intense, choisissez des ailes avec peau)
- Sel (au goût)
- Épices (paprika, poivre, origan – utilisez vos préférences personnelles)
- 2 cuillères à soupe de bouillon (pour une touche d'acidité et de couleur)
- 1 oignon (de taille moyenne, finement haché)
- 100 ml d'huile (d'olive ou de tournesol)
- 3 cuillères à soupe de farine (pour épaissir la sauce)
- 1 cuillère à soupe de légumes déshydratés (mélange de légumes déshydratés, pour un goût plus complexe)

Préparation :

1. Lavage et cuisson des ailes :
Commencez par bien laver les ailes de poulet sous un jet d'eau froide. Ensuite, placez-les dans une casserole d'eau, ajoutez un peu de sel et laissez-les bouillir à feu moyen. Cette étape aide à éliminer les impuretés et à obtenir une viande tendre. Faites-les bouillir pendant environ 15 minutes.

2. Ajout des pois :
Une fois que les ailes ont commencé à bouillir, ajoutez les pois égouttés (s'ils sont en conserve) ou les pois congelés directement dans la casserole. Continuez à faire bouillir le tout ensemble pendant encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les pois deviennent tendres mais conservent une texture ferme.

3. Préparation de la sauce :
Dans une poêle séparée, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Cette étape ajoutera une base aromatique à votre sauce. Ajoutez progressivement la farine, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

4. Création de la sauce :
Continuez à remuer, puis ajoutez les 2 tasses d'eau, une cuillère à soupe de légumes déshydratés et le bouillon. Faites cuire la sauce, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. L'arôme deviendra merveilleux !

5. Combinaison des ingrédients :
Une fois que la sauce a épaissi, ajoutez les pois et les ailes de poulet bouillies. Assaisonnez avec du sel et vos épices préférées (paprika, poivre, origan, etc.). Faites cuire le tout ensemble pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se combiner parfaitement.

6. Service :
Une fois que tout est bien combiné et que les ailes sont enrobées de sauce, retirez la poêle du feu. Servez le plat chaud avec un accompagnement de riz ou de purée de pommes de terre pour absorber la délicieuse sauce.

Conseils utiles pour un résultat parfait :
- Choix des ailes : Choisissez des ailes de poulet fraîches et de qualité pour un goût plus intense. Si vous souhaitez un goût plus prononcé, vous pouvez mariner les ailes avec des épices et les laisser reposer quelques heures avant la préparation.
- Pois : Si vous utilisez des pois congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler avant de les ajouter à la casserole. Cela préservera la texture et le goût frais.
- Sauce épaisse : Si vous souhaitez une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème à la fin, en mélangeant bien avant de servir.

Histoire de la recette :
Au fil des générations, les recettes de poulet et de légumes ont été appréciées pour leur polyvalence et leur goût réconfortant. Cette combinaison classique a été préparée par des mères et des grands-mères, représentant non seulement un plat, mais aussi des moments en famille et la chaleur du foyer.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Oui, vous pouvez remplacer les ailes de poulet par des blancs de poulet ou même de la viande de dinde.
- Comment puis-je enrichir les saveurs ? Ajoutez des herbes fraîches, comme du persil ou du basilic, à la fin pour un goût frais.
- Quelles boissons s'accordent bien ? Un vin blanc sec ou une limonade fraîche sont d'excellents accompagnements pour ce plat.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette est riche en protéines grâce au poulet, tandis que les pois offrent des fibres essentielles, des vitamines (A, C, K) et des minéraux. C'est un repas équilibré qui réunit les macronutriments et micronutriments nécessaires à une alimentation saine.

N'hésitez pas à expérimenter avec cette recette ! Peut-être qu'ajouter des carottes ou des pommes de terre apporterait une texture et un goût encore plus riches. Que vous la prépariez pour un dîner ordinaire ou pour une occasion spéciale, les Ailes de Poulet avec Pois dans une Sauce Crème apporteront sûrement des sourires sur les visages de vos proches. Bon appétit !