Guisantes con alas de pollo en salsa

Receta deliciosa de Alitas de Pollo con Guisantes en Salsa de Crema

Tiempo total: 1 hora
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Número de porciones: 4

¿A quién no le encanta disfrutar de un plato principal sabroso que combina las jugosas proteínas del pollo con la dulzura fresca de los guisantes? Esta receta de Alitas de Pollo con Guisantes en Salsa de Crema no solo es fácil de preparar, sino que también es una verdadera explosión de sabores, perfecta para una cena familiar o para impresionar a los invitados. ¡Exploremos juntos esta delicia!

Ingredientes necesarios:
- 800 g de guisantes (preferiblemente frescos o congelados)
- 4 alitas de pollo (para un sabor más intenso, elige alitas con piel)
- Sal (al gusto)
- Especias (páprika, pimienta, orégano – usa tus preferencias personales)
- 2 cucharadas de caldo (para un toque de acidez y color)
- 1 cebolla (de tamaño medio, finamente picada)
- 100 ml de aceite (de oliva o girasol)
- 3 cucharadas de harina (para espesar la salsa)
- 1 cucharada de verduras deshidratadas (mezcla de verduras deshidratadas, para un sabor más complejo)

Preparación:

1. Lavado y cocción de las alitas:
Comienza lavando bien las alitas de pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, colócalas en una olla con agua, agrega un poco de sal y déjalas hervir a fuego medio. Este paso ayuda a eliminar impurezas y lograr una carne tierna. Hiérvelas durante aproximadamente 15 minutos.

2. Agregando los guisantes:
Una vez que las alitas han comenzado a hervir, agrega los guisantes escurridos (si son enlatados) o los guisantes congelados directamente en la olla. Continúa hirviendo todo junto durante otros 5-7 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos pero mantengan una textura firme.

3. Preparación de la salsa:
En una sartén aparte, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríela hasta que se vuelva translúcida. Este paso añadirá una base aromática a tu salsa. Agrega gradualmente la harina, removiendo constantemente para evitar grumos.

4. Creando la salsa:
Sigue removiendo, luego agrega las 2 tazas de agua, una cucharada de verduras deshidratadas y el caldo. Cocina la salsa, removiendo continuamente, hasta que comience a espesar. ¡El aroma se volverá maravilloso!

5. Combinando los ingredientes:
Una vez que la salsa haya espesado, agrega los guisantes y las alitas de pollo hervidas. Sazona con sal y tus especias favoritas (páprika, pimienta, orégano, etc.). Cocina todo junto durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, para permitir que los sabores se combinen perfectamente.

6. Servir:
Una vez que todo esté bien combinado y las alitas estén cubiertas con salsa, retira la sartén del fuego. Sirve el plato caliente junto a una guarnición de arroz o puré de patatas para absorber la deliciosa salsa.

Consejos útiles para un resultado perfecto:
- Elegir las alitas: Elige alitas de pollo frescas y de calidad para un sabor más intenso. Si deseas un sabor más pronunciado, puedes marinar las alitas con especias y dejarlas reposar unas horas antes de la preparación.
- Guisantes: Si usas guisantes congelados, no es necesario descongelarlos antes de agregarlos a la olla. Esto preservará la textura y el sabor fresco.
- Salsa espesa: Si deseas una salsa aún más cremosa, puedes agregar un poco de crema al final, mezclando bien antes de servir.

Historia de la receta:
A lo largo de generaciones, las recetas con pollo y verduras han sido apreciadas por su versatilidad y sabor reconfortante. Esta combinación clásica ha sido preparada por madres y abuelas, representando no solo un plato, sino también momentos de familia y calidez hogareña.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes reemplazar las alitas de pollo con pechuga de pollo o incluso carne de pavo.
- ¿Cómo puedo enriquecer los sabores? Agrega hierbas frescas, como perejil o albahaca, al final para un sabor fresco.
- ¿Qué bebidas combinan bien? Un vino blanco seco o una limonada fresca son excelentes acompañantes para este plato.

Beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo, mientras que los guisantes ofrecen fibra esencial, vitaminas (A, C, K) y minerales. Es una comida equilibrada que reúne los macronutrientes y micronutrientes necesarios para una dieta saludable.

¡No dudes en experimentar con esta receta! Quizás agregar zanahorias o patatas traiga una textura y un sabor aún más ricos. Ya sea que la prepares para una cena ordinaria o para una ocasión especial, las Alitas de Pollo con Guisantes en Salsa de Crema seguramente traerán sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!