烤猪排

烤猪排：经典食谱，味道难忘

如果你在寻找一种美味的食谱来给家人和朋友留下深刻印象，烤猪排是完美的选择。这道简单而美味的食谱结合了嫩肉、新鲜蔬菜和诱人的香料，所有材料都在一个锅中烹饪。此外，这也是在你想花更多时间与亲人而不是在厨房时的完美食谱。

准备时间：15分钟
烘烤时间：1小时15-20分钟
总时间：1小时30-35分钟
份量：4

材料

- 8片带骨猪排
- 6根中等大小的胡萝卜
- 6瓣大蒜
- 1-2个青椒（根据个人喜好选择红色或绿色）
- 1汤匙番茄酱
- 4汤匙油（橄榄油或米油）
- 几根新鲜香菜
- 2茶匙烤肉调料（香叶、百里香、红椒粉、马郁兰、胡椒、盐）
- 1杯开水

一点历史

烤猪排在世界各地的厨房中有着悠久的传统。随着时间的推移，它根据可用的食材和当地的口味进行了调整和再创造。这道食谱将烤箱烹饪的简单性与丰富的香料风味结合在一起，制作出多汁且美味的烤肉。

准备

步骤1：预热烤箱

首先将烤箱预热至中火。在放入烤盘之前，确保烤箱已经预热，以确保均匀的烘烤。

步骤2：准备肉类

在炉子上，锅中加入4汤匙油，等待加热。当油热时，放入猪排，每面煎1-2分钟，直到变成白色。这一过程将帮助锁住肉汁，使其保持嫩滑的口感。

步骤3：调味

猪排煎好后，在每片肉上撒上所需的调料。加入少许盐、胡椒和其他调料（香叶、百里香、红椒粉、马郁兰），以增强风味。别忘了在每片肉上滴几滴番茄酱，以增加微甜的口感。

步骤4：准备蔬菜

削去胡萝卜皮，纵向切片。将胡萝卜片放在烤盘中，夹在猪排之间。它们不仅会增加风味，还会为菜肴增添色彩。

步骤5：初步烘烤

在烤盘中加入一杯开水，以保持湿度并帮助肉类均匀烹饪。用铝箔覆盖烤盘，以防止肉和蔬菜干燥，然后将烤盘放入烤箱中，以小火烘烤约一小时。

步骤6：翻转肉类

一小时后，从烤箱中取出烤盘，小心地将猪排翻到另一面。加入切片的大蒜和几片青椒，以增添一点辛辣和香气。如果发现烤盘中的液体不足，加入3-4汤匙热水或汤，以防止烧焦。

步骤7：最终烘烤

将烤盘重新放入烤箱，以中火烘烤15-20分钟，直到烤肉表面呈金黄色。时不时检查，以确保不会干燥。在这里，你可以沉浸在烤箱中散发的香气中！

步骤8：上菜

当烤肉完成后，从烤箱中取出烤盘，将猪排和胡萝卜放在漂亮的盘子上。用新鲜的香菜叶和几片青椒装饰，以增添生动的外观。这道烤肉与几块土豆一起搭配，给餐桌增添了更多风味。

实用建议

- 选择优质的肉类：选择来自可信供应商的猪排。优质的肉类将显著影响菜肴的最终味道。
- 根据口味调味：每个人对调料的偏好不同。根据个人口味调整用量。
- 添加蔬菜：除了胡萝卜，你还可以添加其他蔬菜，如土豆、南瓜或洋葱，以制作更营养丰富的菜肴。
- 变化酱汁：可以尝试不同类型的酱汁，如酱油或烧烤酱，为你的食谱增添新意。

营养益处

烤猪排是优质蛋白质的极佳来源，对于组织的生长和修复至关重要。另一方面，胡萝卜富含β-胡萝卜素，在体内转化为维生素A，有助于眼睛和皮肤的健康。这道食谱不仅美味，而且富有营养。

常见问题

1. 我可以用鸡肉代替猪肉吗？
可以，你可以用鸡肉来调整食谱。确保调整烘烤时间，因为鸡肉更容易熟。

2. 我如何保存剩余的烤肉？
剩余的烤肉可以放在密封容器中冷藏2-3天。可以在烤箱或平底锅中重新加热，加入少量液体以保持肉质鲜嫩。

3. 这道烤肉可以搭配什么？
烤猪排与土豆泥、新鲜沙拉或烤蔬菜等配菜非常搭配。此外，可以搭配一杯白葡萄酒或清淡的啤酒，享受完美的餐点。

尝试这道烤猪排食谱，与亲人共享美味而舒适的一餐。这道食谱一定会为你的餐桌带来微笑！祝你好胃口！