Costeleta de porco assada

Costeleta assada na bandeja: Uma receita clássica com um sabor inesquecível

Se você está procurando uma receita deliciosa que impressione sua família e amigos, a costeleta assada na bandeja é a escolha perfeita. Esta receita simples e saborosa reúne carne macia, legumes frescos e aromas tentadores, tudo cozido em um único recipiente. Além disso, é uma receita perfeita para aqueles dias em que você deseja passar mais tempo com seus entes queridos e menos na cozinha.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 15-20 minutos
Tempo total: 1 hora e 30-35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 8 fatias de costeleta de porco com osso
- 6 cenouras médias
- 6 dentes de alho
- 1-2 pimentões (vermelhos ou verdes, conforme preferir)
- 1 colher de sopa de ketchup
- 4 colheres de sopa de óleo (azeite ou óleo de arroz)
- Algumas folhas de salsa fresca
- 2 colheres de chá de temperos para assar (folhas de louro, tomilho, páprica, orégano, pimenta, sal)
- Uma xícara de água fervente

Um pouco de história

A costeleta assada é um prato com uma longa tradição nas cozinhas de todo o mundo. Ao longo do tempo, foi adaptada e reinterpretada de acordo com os ingredientes disponíveis e as preferências locais. Esta receita combina a simplicidade do cozimento em bandeja com os ricos sabores das especiarias, resultando em uma costeleta suculenta e cheia de sabor.

Preparação

Passo 1: Pré-aquecer o forno

Comece pré-aquecendo o forno a uma temperatura média. É importante ter o forno pronto antes de colocar a bandeja, para garantir um cozimento uniforme.

Passo 2: Preparar a carne

No fogão, em uma bandeja, adicione 4 colheres de sopa de óleo e aguarde até aquecer. Quando o óleo estiver quente, coloque as fatias de costeleta e deixe-as fritar por 1-2 minutos de cada lado, até que fiquem brancas. Esse processo ajudará a selar os sucos da carne, proporcionando uma textura macia.

Passo 3: Temperar

Após fritar as costeletas, polvilhe os temperos desejados sobre cada fatia. Adicione um pouco de sal, pimenta e os outros temperos (folhas de louro, tomilho, páprica, orégano) para intensificar o sabor. Não se esqueça de adicionar algumas gotas de ketchup em cada fatia, para um gosto levemente adocicado e ácido.

Passo 4: Preparar os legumes

Descasque as cenouras e corte-as em fatias longitudinais. Coloque as fatias de cenoura na bandeja, entre as costeletas. Elas não apenas adicionarão sabor, mas também um toque de cor ao prato.

Passo 5: Cozimento inicial

Adicione uma xícara de água fervente à bandeja para manter a umidade e ajudar a cozinhar a carne de maneira uniforme. Cubra a bandeja com papel alumínio para evitar que a carne e os legumes sequem e coloque a bandeja no forno em fogo baixo por cerca de uma hora.

Passo 6: Virar a carne

Após uma hora, retire a bandeja do forno e cuidadosamente vire as costeletas para o outro lado. Adicione o alho fatiado e algumas fatias de pimentão para dar um toque picante e aromático. Se você notar que não há líquido suficiente na bandeja, complete com 3-4 colheres de sopa de água quente ou caldo para evitar que queime.

Passo 7: Cozimento final

Coloque a bandeja de volta no forno a uma temperatura média por 15-20 minutos, até que a costeleta fique bem dourada. Verifique de vez em quando para garantir que não seque. Este é o momento em que você pode se deixar levar pelos aromas que se desenvolvem no forno!

Passo 8: Servir

Quando a costeleta estiver pronta, retire a bandeja do forno e coloque as costeletas e cenouras em um prato bonito. Decore com folhas frescas de salsa e algumas fatias de pimentão para uma aparência vibrante. Esta costeleta combina perfeitamente com algumas batatas cozidas, trazendo um sabor extra à refeição.

Dicas úteis

- Escolha carne de qualidade: Opte por costeletas de porco de um fornecedor confiável. Carne de alta qualidade influenciará significativamente o sabor final do prato.
- Tempere a gosto: Cada um tem preferências diferentes quando se trata de temperos. Não hesite em ajustar as quantidades de acordo com seu gosto pessoal.
- Adicione legumes: Além das cenouras, você pode adicionar outros legumes, como batatas, abobrinha ou cebola, para um prato ainda mais rico em nutrientes.
- Varie o molho: Você pode experimentar diferentes tipos de molhos, como molho de soja ou barbecue, para dar um toque especial à sua receita.

Benefícios nutricionais

A costeleta assada é uma excelente fonte de proteínas, necessárias para o desenvolvimento e reparação dos tecidos. As cenouras, por sua vez, são ricas em beta-caroteno, que se transforma em vitamina A no organismo, contribuindo para a saúde dos olhos e da pele. Esta receita é não apenas saborosa, mas também nutritiva.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de frango em vez de porco?
Sim, você pode adaptar a receita usando carne de frango. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois o frango cozinha mais rápido.

2. Como posso conservar a costeleta para o dia seguinte?
A costeleta pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira, adicionando um pouco de líquido para mantê-la suculenta.

3. Com o que essa costeleta pode ser combinada?
A costeleta assada combina perfeitamente com acompanhamentos como purê de batatas, saladas frescas ou legumes grelhados. Você também pode acompanhá-la com um copo de vinho branco ou uma cerveja leve para uma refeição perfeita.

Experimente esta receita de costeleta assada na bandeja e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante ao lado de seus entes queridos. É uma receita que certamente trará sorrisos à sua mesa! Bom apetite!