烤鸡腿配蔬菜

完美又快速的晚餐，烤鸡腿配蔬菜

厌倦了重复的餐食，想在每个晚上增添一点风味吗？邀请您来发现我们的美味烤鸡腿配蔬菜的食谱！这道晚餐不仅易于准备，而且充满了香气和营养。此外，这是一个多功能的食谱，非常适合用您喜欢的食材进行调整。

总准备时间：1小时10分钟
份数：4

所需食材：
- 8个鸡腿（约1公斤）
- 2个彩椒（红色和黄色，增加色彩）
- 1个大洋葱
- 4瓣大蒜
- 10个蘑菇（香菇或任何其他喜欢的蘑菇）
- 1罐切块番茄（400克）
- 350毫升水
- 盐，胡椒（根据口味）
- 2片月桂叶
- 1茶匙甜椒粉（增添细腻的香气和美丽的颜色）
- 油（用于煎炸）
- 新鲜香菜（用于装饰）

步骤：

1. 准备食材：首先在冷水下彻底清洗鸡腿。然后，在一个碗里，用盐和甜椒粉调味，确保每个鸡腿均匀覆盖。甜椒粉不仅增加愉悦的香气，还增添诱人的色彩。

2. 煎鸡腿：在中火上加热一个大平底锅。加入油，等油热后，将鸡腿放入锅中。每面煎5-7分钟，直到变成金黄色和酥脆。这一步至关重要，因为它会为菜肴增加额外的风味。鸡腿煎好后，取出放在一边。

3. 准备蔬菜：使用同一个平底锅来保持香味。切碎洋葱、大蒜、彩椒和蘑菇。无需切得太细，因为我们希望保持口感和风味。将蔬菜放入锅中，翻炒5-6分钟，直到变得稍微柔软并释放出香气。

4. 组装菜肴：在一个涂有少量油的深盘中（可以使用锅中剩余的油），放入煎好的鸡腿。将翻炒的蔬菜放在上面，然后倒入切块番茄和水。加入盐、胡椒和月桂叶以增强风味。

5. 烘烤：用保鲜膜覆盖盘子，并将其放入预热至200摄氏度的烤箱中。烘烤50分钟。这是香味结合、肉质变得嫩滑多汁的阶段。

6. 完成菜肴：50分钟后，取下保鲜膜，启动烤箱的通风模式。再在烤箱中放置10分钟，使鸡腿表面形成金黄色和诱人的外壳。

7. 上菜：菜肴完成后，撒上切碎的新鲜香菜以增添清新感。热食，搭配土豆泥或脆生菜沙拉。

实用建议：
- 肉类选择：确保选择带皮的鸡腿，因为皮会增加风味并保持肉质的多汁。
- 蔬菜变化：可以尝试您喜欢的蔬菜。胡萝卜、 zucchini 或茄子都非常适合这个食谱。
- 调料：根据您的口味，您还可以添加其他调料，如牛至或迷迭香，以赋予其独特的风味。

营养益处：此食谱富含蛋白质，因鸡肉而来，而蔬菜则提供必需的维生素和矿物质。番茄是强抗氧化剂番茄红素的优秀来源。

常见问题：
- 我可以使用去骨鸡腿吗？当然可以！去骨鸡腿会减少烹饪时间，但请确保检查以免干燥。
- 如何保存剩菜？菜肴在冰箱中可以保存2-3天。重新加热时可以在烤箱或微波炉中加热再食用。

这道烤鸡腿配蔬菜的食谱不仅是快速的餐食，也是享受温暖和舒适的美味佳肴的机会。无论您选择在家庭晚餐中提供，还是为客人准备，肯定会受到大家的喜爱！祝您好胃口！