सब्जियों के साथ बेक्ड चिकन थाई

परफेक्ट और तेज़ रात का खाना, भुने हुए चिकन थाई और सब्जियाँ

क्या आप दोहराव वाले भोजन से थक गए हैं और हर शाम में थोड़ी स्वादिष्टता लाना चाहते हैं? आपको हमारे स्वादिष्ट भुने हुए चिकन थाई और सब्जियों की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करते हैं! यह रात का खाना न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें स्वाद और पोषक तत्व भी भरपूर हैं। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जो आपके पसंदीदा सामग्री के साथ अनुकूलित करने के लिए एकदम सही है।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 8 चिकन थाई (लगभग 1 किलोग्राम)
- 2 शिमला मिर्च (लाल और पीली, रंग बढ़ाने के लिए)
- 1 बड़ा प्याज
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 10 मशरूम (चम्पिन्यन या कोई अन्य पसंदीदा मशरूम)
- 1 कैन कटे हुए टमाटर (400 ग्राम)
- 350 मिली पानी
- नमक, काली मिर्च (स्वाद अनुसार)
- 2 तेज पत्ते
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर (नाजुक स्वाद और सुंदर रंग के लिए)
- तेल (भूनने के लिए)
- ताजा धनिया (सजाने के लिए)

कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी: पहले चिकन थाई को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, एक कटोरे में, उन्हें नमक और मीठे लाल मिर्च पाउडर के साथ मसाला दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक थाई समान रूप से कवर हो। मीठा लाल मिर्च पाउडर न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि एक आकर्षक रंग भी देता है।

2. चिकन थाई को भूनना: मध्यम आंच पर एक बड़े पैन को गर्म करें। तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए, तो चिकन थाई को पैन में डालें। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पकवान में अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है। एक बार जब चिकन थाई तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालकर अलग रख दें।

3. सब्जियों की तैयारी: स्वाद बनाए रखने के लिए उसी पैन का उपयोग करें। प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च और मशरूम को काटें। इन्हें बहुत बारीक काटने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हम बनावट और स्वाद को बनाए रखना चाहते हैं। सब्जियों को पैन में डालें और 5-6 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़ी नरम न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ने न लगें।

4. पकवान को सेट करना: एक गहरे बर्तन में थोड़ा सा तेल लगाकर (आप पैन में बचे हुए तेल का उपयोग कर सकते हैं), भुने हुए चिकन थाई को रखें। इसके ऊपर भुनी हुई सब्जियाँ डालें, फिर कटे हुए टमाटर और पानी डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च और तेज पत्ते डालें।

5. ओवन में पकाना: बर्तन को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालें। 50 मिनट तक पकने दें। यह वह चरण है जब स्वाद एक साथ मिलते हैं और मांस को नर्म और रसदार बनाते हैं।

6. पकवान को पूरा करना: 50 मिनट बाद, प्लास्टिक की चादर को हटा दें और ओवन के वेंटिलेशन मोड को सक्रिय करें। पकवान को ओवन में और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि चिकन थाई पर सुनहरी और आकर्षक परत बन जाए।

7. परोसना: एक बार पकवान तैयार हो जाए, तो ऊपर ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके। इसे गर्मागर्म परोसें, आलू के मसल या कुरकुरी हरी सलाद के साथ।

व्यावहारिक सुझाव:
- मांस का चयन: सुनिश्चित करें कि आप त्वचा के साथ चिकन थाई चुनें, क्योंकि यह स्वाद बढ़ाएगा और मांस को रसदार बनाए रखेगा।
- सब्जियों के विकल्प: आप अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। गाजर, ज़ुचिनी या बैंगन इस रेसिपी में बेहतरीन हैं।
- मसाले: अपनी पसंद के अनुसार, आप अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि ओरेगानो या रोज़मेरी, ताकि इसे एक खास स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन का उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बिना हड्डी के चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बिल्कुल! बिना हड्डी के थाई पकाने का समय कम कर देंगे, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे सूख न जाएं।
- मैं बचे हुए खाने को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? पकवान को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। फिर से परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।

यह भुने हुए चिकन थाई और सब्जियों की रेसिपी केवल एक तेज़ भोजन नहीं है, बल्कि एक गर्म और आरामदायक, स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे परिवार के रात के खाने में परोसें या मेहमानों के लिए तैयार करें, यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा! आपका भोजन शुभ हो!