Cosce di pollo con verdure, al forno

La cena perfetta e veloce, con cosce di pollo e verdure al forno

Sei stanco dei pasti ripetitivi e desideri portare un tocco di sapore in ogni serata? Ti invito a scoprire la nostra deliziosa ricetta di cosce di pollo con verdure al forno! Questa cena non è solo facile da preparare, ma è anche ricca di sapori e nutrienti. Inoltre, è una ricetta versatile, perfetta per essere adattata con i tuoi ingredienti preferiti.

Tempo totale di preparazione: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti necessari:
- 8 cosce di pollo (circa 1 kg)
- 2 peperoni (rosso e giallo, per un tocco di colore)
- 1 cipolla grande
- 4 spicchi d'aglio
- 10 funghi (champignon o altri funghi preferiti)
- 1 lattina di pomodori a cubetti (400 g)
- 350 ml di acqua
- Sale, pepe (a piacere)
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di paprika dolce (per un sapore delicato e un bel colore)
- Olio (per friggere)
- Prezzemolo fresco (per decorare)

Passo dopo passo:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia lavando bene le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Poi, in una ciotola, condiscile con sale e paprika dolce, assicurandoti che ogni coscia sia uniformemente coperta. La paprika dolce non solo aggiunge un sapore gradevole, ma anche un colore appetitoso.

2. Frittura delle cosce: Riscalda una padella grande a fuoco medio. Aggiungi l'olio e, una volta caldo, metti le cosce di pollo nella padella. Friggile per 5-7 minuti per lato, fino a quando diventano dorate e croccanti. Questo passaggio è essenziale, poiché aggiungerà un ulteriore sapore al piatto. Una volta pronte, rimuovi le cosce dalla padella e mettile da parte.

3. Preparazione delle verdure: Usa la stessa padella per mantenere i sapori. Trita la cipolla, l'aglio, i peperoni e i funghi. Non è necessario tritarli finemente, poiché vogliamo mantenere la consistenza e il sapore. Aggiungi le verdure nella padella e soffriggile per 5-6 minuti, fino a quando diventano leggermente tenere e rilasciano i loro aromi.

4. Assemblaggio del piatto: In una teglia profonda unta con un po' d'olio (puoi usare l'olio rimasto nella padella), disponi le cosce di pollo fritte. Aggiungi le verdure soffritte sopra, poi versa la lattina di pomodori a cubetti e l'acqua. Aggiungi sale, pepe e le foglie di alloro per un gusto più intenso.

5. Cottura in forno: Copri la teglia con pellicola trasparente e mettila nel forno preriscaldato a 200 gradi Celsius. Lascia cuocere per 50 minuti. Questa è la fase in cui i sapori si combinano e la carne diventa tenera e succosa.

6. Completamento del piatto: Dopo 50 minuti, rimuovi la pellicola e attiva la modalità ventilazione del forno. Lascia cuocere il piatto per altri 10 minuti, in modo che le cosce sviluppino una crosta dorata e appetitosa.

7. Servire: Una volta pronto il piatto, cospargi sopra del prezzemolo fresco tritato per un tocco extra di freschezza. Servilo caldo, accompagnato da un purè di patate o un'insalata verde croccante.

Consigli pratici:
- Scelta della carne: Assicurati di scegliere cosce di pollo con pelle, poiché questo aggiungerà un sapore extra e manterrà la carne succosa.
- Variazioni di verdure: Puoi sperimentare con le tue verdure preferite. Carote, zucchine o melanzane si abbinano perfettamente a questa ricetta.
- Spezie: A seconda delle tue preferenze, puoi anche aggiungere altre spezie, come origano o rosmarino, per darle un sapore particolare.

Benefici nutrizionali: Questa ricetta è ricca di proteine grazie al pollo, mentre le verdure aggiungono vitamine e minerali essenziali. I pomodori sono un'ottima fonte di licopene, un potente antiossidante.

Domande frequenti:
- Posso usare cosce di pollo disossate? Sì, certo! Le cosce disossate ridurranno il tempo di cottura, ma assicurati di controllarle per evitare che si secchino.
- Come posso conservare gli avanzi? Il piatto si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldalo in forno o nel microonde prima di servirlo di nuovo.

Questa ricetta di cosce di pollo con verdure al forno non è solo un pasto veloce, ma anche un'opportunità per gustare un piatto caldo e confortante, pieno di sapore. Che tu scelga di servirlo a una cena in famiglia o di prepararlo per gli ospiti, sarà sicuramente apprezzato da tutti! Buon appetito!