Μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά, ψημένα

Τέλεια και γρήγορη δείπνο, με μπούτια κοτόπουλου και ψητά λαχανικά

Έχετε βαρεθεί τα επαναλαμβανόμενα γεύματα και θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά γεύσης κάθε βράδυ; Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε τη νόστιμη συνταγή μας για μπούτια κοτόπουλου με ψητά λαχανικά! Αυτό το δείπνο δεν είναι μόνο εύκολο στην προετοιμασία, αλλά είναι επίσης γεμάτο αρώματα και θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, είναι μια ευέλικτη συνταγή, ιδανική για προσαρμογή με τα αγαπημένα σας υλικά.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά:
- 8 μπούτια κοτόπουλου (περίπου 1 κιλό)
- 2 πιπεριές (κόκκινη και κίτρινη, για επιπλέον χρώμα)
- 1 μεγάλη κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 10 μανιτάρια (champignon ή οποιαδήποτε άλλα αγαπημένα μανιτάρια)
- 1 κονσέρβα ψιλοκομμένων ντοματών (400 γρ.)
- 350 ml νερού
- Αλάτι, πιπέρι (κατά βούληση)
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα (για μια λεπτή γεύση και όμορφο χρώμα)
- Λάδι (για τηγάνισμα)
- Φρέσκος μαϊντανός (για διακόσμηση)

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, καρυκεύστε τα με αλάτι και γλυκιά πάπρικα, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπούτι καλύπτεται ομοιόμορφα. Η γλυκιά πάπρικα δεν προσθέτει μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά και ένα ελκυστικό χρώμα.

2. Τηγάνισμα των μπούτια: Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λάδι και, αφού ζεσταθεί, βάλτε τα μπούτια κοτόπουλου στο τηγάνι. Τηγανίστε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας, καθώς θα προσθέσει επιπλέον γεύση στο πιάτο. Μόλις τα μπούτια είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.

3. Προετοιμασία των λαχανικών: Χρησιμοποιήστε το ίδιο τηγάνι για να διατηρήσετε τις γεύσεις. Κόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Δεν χρειάζεται να τα κόψετε πολύ ψιλά, καθώς θέλουμε να διατηρήσουμε την υφή και τη γεύση. Προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι και σοτάρετε για 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους.

4. Συναρμολόγηση του πιάτου: Σε ένα βαθύ ταψί που έχει λαδωθεί ελαφρώς (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάδι που έχει απομείνει από το τηγάνι), τοποθετήστε τα τηγανισμένα μπούτια κοτόπουλου. Τοποθετήστε τα σοταρισμένα λαχανικά από πάνω, στη συνέχεια ρίξτε την κονσέρβα ψιλοκομμένων ντοματών και το νερό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα δάφνης για πιο έντονη γεύση.

5. Ψήσιμο στο φούρνο: Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Αφήστε να ψηθεί για 50 λεπτά. Αυτό είναι το στάδιο όπου οι γεύσεις συνδυάζονται και το κρέας γίνεται τρυφερό και ζουμερό.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου: Μετά από 50 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ενεργοποιήστε τη λειτουργία αερισμού του φούρνου. Αφήστε το πιάτο στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά, ώστε τα μπούτια να αποκτήσουν μια χρυσή και ελκυστική κρούστα.

7. Σερβίρισμα: Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω για μια δόση φρεσκάδας. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από πουρέ πατάτας ή μια τραγανή πράσινη σαλάτα.

Πρακτικές συμβουλές:
- Επιλογή κρέατος: Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε μπούτια κοτόπουλου με δέρμα, καθώς αυτό θα προσθέσει επιπλέον γεύση και θα διατηρήσει το κρέας ζουμερό.
- Ποικιλίες λαχανικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας λαχανικά. Καρότα, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες ταιριάζουν τέλεια σε αυτή τη συνταγή.
- Μπαχαρικά: Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά, όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο, για να του δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση.

Διατροφικά οφέλη: Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Οι ντομάτες είναι μια εξαιρετική πηγή λυκοπενίου, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο; Ναι, βεβαίως! Τα μπούτια χωρίς κόκαλο θα μειώσουν τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά φροντίστε να τα ελέγχετε για να μην στεγνώσουν.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα; Το πιάτο διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετε το στο φούρνο ή στο μικροκύματα πριν σερβίρετε ξανά.

Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με ψητά λαχανικά δεν είναι μόνο ένα γρήγορο γεύμα, αλλά και μια ευκαιρία να απολαύσετε ένα ζεστό και ανακουφιστικό πιάτο γεμάτο γεύση. Είτε επιλέξετε να το σερβίρετε σε οικογενειακό δείπνο είτε να το ετοιμάσετε για καλεσμένους, σίγουρα θα εκτιμηθεί από όλους! Καλή όρεξη!