烤鸡腿配辣椒酱

烤鸡腿配椒酱

准备时间：15分钟
烘烤时间：1小时
总时间：1小时15分钟
份量：4

谁不爱烤鸡的诱人香气呢？这道烤鸡腿配椒酱的食谱不仅美味，而且制作简单，非常适合家庭晚餐或与朋友聚会。美味的香料和口感的结合，这道菜肯定会成为餐桌上的最爱。

食谱故事

烤鸡是许多文化中的经典菜肴，通常象征着舒适和与亲人分享美好时光的快乐。添加椒酱增添了清新和甜美的味道，将简单的晚餐转变为难忘的美食体验。

配料

- 7个鸡腿
- 2个大洋葱
- 3瓣大蒜
- 2个黄椒
- 2个红椒
- 400克番茄酱
- 2枝迷迭香
- 4片鼠尾草
- 1茶匙干罗勒
- 橄榄油
- 盐
- 胡椒
- 大蒜粉

配料详情

- 鸡腿：由于其多汁性，这是一种极好的选择。选择新鲜或冷冻的鸡腿，但确保在烹饪前完全解冻，以获得均匀的口感。

- 辣椒：黄椒和红椒的组合不仅增添了色彩，还带来了甜味和脆感。确保它们新鲜，以获得最佳效果。

- 番茄酱：您可以使用商店购买的番茄酱，或使用新鲜番茄、大蒜和香草在家制作。

制作步骤

1. 准备鸡腿：
- 在冷水流下彻底清洗鸡腿，用纸巾擦干。
- 用盐、胡椒和大蒜粉调味。此步骤将为肉类增添独特的味道。

2. 排放在烤盘中：
- 将鸡腿放入烤盘中。加入迷迭香和鼠尾草，这会提供独特的香气。
- 撒上少许橄榄油，倒入一杯水，以保持肉在烘烤过程中保持多汁。
- 用铝箔覆盖烤盘，将其放入预热至180°C的烤箱中烘烤30分钟。

3. 制作椒酱：
- 在平底锅中加热少许橄榄油。清洗洋葱并切成圆圈，然后放入平底锅中。
- 加入切碎的大蒜，炒至洋葱变得透明。
- 清洗辣椒，切成约1厘米的条，加入平底锅，撒上少许盐。让它们炒10分钟，注意保持脆感，因为它们在烤箱中会继续烹饪。

4. 完成椒酱：
- 10分钟后，加入番茄酱和另一杯水，充分搅拌。让酱在中火上再煮10分钟。
- 根据口味加入盐、胡椒和干罗勒调味。

5. 组合和最终烘烤：
- 30分钟后，从烤箱中取出烤盘，翻转鸡腿以确保均匀烘烤。
- 将椒酱倒在鸡腿上，确保它们完全覆盖。
- 再次用铝箔覆盖烤盘，将其放回烤箱，再烘烤30分钟。

上菜

当鸡腿准备好时，从烤箱中取出烤盘，热食，搭配土豆泥、米饭或新鲜沙拉。这道菜与白葡萄酒或红葡萄酒搭配得很好，具体取决于您的喜好。

实用建议

- 如果您想增强香气，可以尝试在酱中加入一些绿橄榄或黑橄榄。
- 为了增加辛辣感，可以在椒酱中加入一些辣椒片。
- 您可以用鸡腿替代鸡翅或鸡胸肉，但烹饪时间会有所不同。

常见问题

- 我可以使用其他类型的肉吗？当然！这个食谱也适用于火鸡或猪肉，但请确保根据所选肉类调整烹饪时间。

- 我该如何保存剩菜？您可以将鸡腿放在密封容器中，冷藏2-3天。可以在烤箱中重新加热以恢复口感。

营养益处

这个食谱提供了来自鸡肉的优质蛋白质，而辣椒和洋葱则增加了重要的维生素和抗氧化剂。橄榄油是健康脂肪的来源，有助于均衡饮食。

可能的变体

为了增加风味，尝试使用各种香草，如牛至或百里香。此外，您还可以在椒酱中加入西葫芦或茄子等蔬菜，以增加营养和口感。

个人笔记

这道烤鸡腿配椒酱的食谱是我家庭聚餐的最爱之一，因为它简单而美味。我记得小时候，妈妈做这道菜，整个房子都充满了诱人的香气。希望它也能为您带来同样的快乐和温暖的时刻！

祝您好胃口！