Pieczenie udka kurczaka w sosie paprykowym

Kurze udka w pieczonym sosie paprykowym

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha kuszącego aromatu pieczonego kurczaka? Ten przepis na kurze udka w pieczonym sosie paprykowym jest nie tylko pyszny, ale także prosty do wykonania, idealny na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. To smaczna mieszanka aromatów i tekstur, która z pewnością stanie się ulubionym daniem.

Historia przepisu

Pieczony kurczak to klasyczne danie, obecne w wielu kulturach, często symbolizujące komfort i radość dzielenia się posiłkiem z bliskimi. Dodanie sosu paprykowego nadaje świeżości i słodyczy, przekształcając prosty obiad w niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Składniki

- 7 udek kurczaka
- 2 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 żółte papryki
- 2 czerwone papryki
- 400 g sosu pomidorowego
- 2 gałązki rozmarynu
- 4 liście szałwii
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
- Czosnek w proszku

Szczegóły dotyczące składników

- Udka kurczaka: To doskonały wybór ze względu na ich soczystość. Wybierz świeże lub mrożone udka, ale upewnij się, że są całkowicie rozmrożone przed gotowaniem, aby uzyskać jednolitą teksturę.

- Papryki: Kombinacja żółtych i czerwonych papryk nie tylko dodaje koloru, ale także słodyczy i chrupkości. Upewnij się, że są świeże, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

- Sos pomidorowy: Możesz użyć sosu pomidorowego ze sklepu lub przygotować go samodzielnie, używając świeżych pomidorów, czosnku i ziół.

Przygotowanie

1. Przygotowanie udek:
- Dokładnie umyj udka kurczaka pod zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym.
- Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Ten krok doda wyjątkowego smaku mięsu.

2. Układanie w naczyniu:
- Umieść udka w naczyniu do pieczenia. Dodaj gałązki rozmarynu i liście szałwii, które nadadzą niepowtarzalny aromat.
- Skrop odrobiną oliwy z oliwek i wlej szklankę wody, aby mięso pozostało soczyste podczas pieczenia.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 °C na 30 minut.

3. Przygotowanie sosu paprykowego:
- Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Obierz cebulę i pokrój ją w krążki, a następnie dodaj na patelnię.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż cebula stanie się szklista.
- Umyj papryki, pokrój je w paski o długości około 1 cm i dodaj na patelnię, posypując odrobiną soli. Smaż przez 10 minut, dbając o to, aby pozostały chrupiące, ponieważ będą się dalej gotować w piekarniku.

4. Finalizacja sosu:
- Po 10 minutach dodaj sos pomidorowy i kolejną szklankę wody, dobrze mieszając. Gotuj sos na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.
- Dopraw solą, pieprzem i suszoną bazylią według smaku.

5. Połączenie i finalne pieczenie:
- Po 30 minutach wyjmij naczynie z piekarnika i obróć udka, aby równomiernie się upiekły.
- Wlej sos paprykowy na udka, upewniając się, że są dobrze pokryte.
- Ponownie przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw je z powrotem do piekarnika na kolejne 30 minut.

Podanie

Gdy udka są gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika i podawaj je na ciepło, z dodatkiem puree ziemniaczanego, ryżu lub świeżej sałatki. To danie doskonale komponuje się z kieliszkiem białego lub czerwonego wina, w zależności od Twoich preferencji.

Przydatne wskazówki

- Jeśli chcesz wzmocnić aromat, spróbuj dodać kilka zielonych lub czarnych oliwek do sosu.
- Aby dodać pikantności, dodaj kilka płatków chili do sosu paprykowego.
- Możesz zastąpić udka kurczaka udźcem lub nawet filetem z kurczaka, ale czas gotowania będzie się różnić.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Oczywiście! Ten przepis działa również z indykiem lub wieprzowiną, ale upewnij się, że dostosujesz czas gotowania w zależności od wybranego rodzaju mięsa.

- Jak mogę przechowywać resztki? Możesz przechowywać udka w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić im świeżość.

Korzyści odżywcze

Ten przepis dostarcza doskonałe źródło białka z mięsa kurczaka, podczas gdy papryki i cebula dodają ważnych witamin i przeciwutleniaczy. Oliwa z oliwek jest zdrowym źródłem tłuszczu, przyczyniającym się do zrównoważonej diety.

Możliwe wariacje

Aby dodać więcej smaku, eksperymentuj z różnymi ziołami, takimi jak oregano czy tymianek. Możesz również dodać warzywa, takie jak cukinia czy bakłażan, do sosu paprykowego, aby wzbogacić go o składniki odżywcze i teksturę.

Osobista uwaga

Ten przepis na kurze udka w pieczonym sosie paprykowym jest jednym z moich ulubionych na rodzinne posiłki, ze względu na prostotę i pyszny smak. Z przyjemnością wspominam, jak w dzieciństwie mama przygotowywała to danie, a cały dom wypełniał się kuszącymi aromatami. Mam nadzieję, że przyniesie Wam również takie same chwile radości i ciepła!

Smacznego!