Φούρνου κοτόπουλο μπούτια με σάλτσα πιπεριάς

Μπούτια κοτόπουλου με ψητή σάλτσα πιπεριάς

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά το δελεαστικό άρωμα του ψητού κοτόπουλου; Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με ψητή σάλτσα πιπεριάς είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και εύκολη στην παρασκευή, ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια συνάντηση με φίλους. Μια νόστιμη συνδυασμός γεύσεων και υφών, αυτό το πιάτο σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στο τραπέζι.

Η ιστορία της συνταγής

Το ψητό κοτόπουλο είναι ένα κλασικό πιάτο που συναντάται σε πολλές κουλτούρες, συμβολίζοντας συχνά την άνεση και τη χαρά του να μοιράζεσαι ένα γεύμα με τους αγαπημένους σου. Η προσθήκη της σάλτσας πιπεριάς προσθέτει μια νότα φρεσκάδας και γλυκύτητας, μετατρέποντας ένα απλό δείπνο σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

Συστατικά

- 7 μπούτια κοτόπουλου
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 2 κίτρινες πιπεριές
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 400 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 2 κλαδάκια δεντρολίβανου
- 4 φύλλα φασκόμηλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρού βασιλικού
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σκόνη σκόρδου

Λεπτομέρειες για τα συστατικά

- Μπούτια κοτόπουλου: Αυτές είναι μια εξαιρετική επιλογή λόγω της ζουμερότητάς τους. Επιλέξτε φρέσκα ή κατεψυγμένα μπούτια, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα έχετε αποψύξει εντελώς πριν το μαγείρεμα για να αποκτήσετε ομοιογενή υφή.

- Πιπεριές: Ένας συνδυασμός κίτρινων και κόκκινων πιπεριών δεν προσθέτει μόνο χρώμα, αλλά και γλυκύτητα και τραγανότητα. Βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.

- Σάλτσα ντομάτας: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σάλτσα ντομάτας ή να την ετοιμάσετε στο σπίτι, χρησιμοποιώντας φρέσκες ντομάτες, σκόρδο και αρωματικά βότανα.

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία των μπουτιών:
- Πλύνετε καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
- Καρυκεύστε τα με αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο κρέας.

2. Τοποθέτηση στο ταψί:
- Τοποθετήστε τα μπούτια σε ένα ταψί. Προσθέστε τα κλαδάκια δεντρολίβανου και τα φύλλα φασκόμηλου, τα οποία θα προσφέρουν μια μοναδική αρωματική γεύση.
- Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και προσθέστε ένα ποτήρι νερό, για να διατηρηθεί το κρέας ζουμερό κατά την διάρκεια του ψησίματος.
- Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 30 λεπτά.

3. Προετοιμασία της σάλτσας πιπεριάς:
- Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε ροδέλες, στη συνέχεια προσθέστε το στο τηγάνι.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.
- Πλύνετε τις πιπεριές, κόψτε τις σε λωρίδες περίπου 1 εκ. και προσθέστε τις στο τηγάνι, πασπαλίζοντας με λίγο αλάτι. Αφήστε να σοταριστούν για 10 λεπτά, προσέχοντας να παραμείνουν τραγανές, καθώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται και στο φούρνο.

4. Ολοκλήρωση της σάλτσας:
- Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και ένα άλλο ποτήρι νερού, ανακατεύοντας καλά. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
- Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και ξηρό βασιλικό κατά προτίμηση.

5. Συνδυασμός και τελική ψήσιμο:
- Μετά από 30 λεπτά, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και γυρίστε τα μπούτια για ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Ρίξτε τη σάλτσα πιπεριάς πάνω από τα μπούτια, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένα.
- Καλύψτε ξανά το ταψί με αλουμινόχαρτο και επιστρέψτε το στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

Σερβίρισμα

Όταν τα μπούτια είναι έτοιμα, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και σερβίρετέ τα ζεστά, συνοδευόμενα από πουρέ πατάτας, ρύζι ή μια φρέσκια σαλάτα. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι λευκό ή κόκκινο κρασί, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Χρήσιμες συμβουλές

- Αν θέλετε να ενισχύσετε τη γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγες πράσινες ή μαύρες ελιές στη σάλτσα.
- Για μια πικάντικη νότα, προσθέστε λίγες νιφάδες τσίλι στη σάλτσα πιπεριάς.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπούτια κοτόπουλου με μηρούς κοτόπουλου ή ακόμα και με φιλέτα κοτόπουλου, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος; Φυσικά! Αυτή η συνταγή λειτουργεί και με γαλοπούλα ή χοιρινό, αλλά φροντίστε να προσαρμόσετε τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με τον τύπο κρέατος που επιλέγετε.

- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα; Μπορείτε να διατηρήσετε τα μπούτια στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να τα επαναφέρετε στη ζωή.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή προσφέρει μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης από το κοτόπουλο, ενώ οι πιπεριές και τα κρεμμύδια προσθέτουν σημαντικές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Το ελαιόλαδο είναι μια υγιής πηγή λιπαρών, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Πιθανές παραλλαγές

Για να προσθέσετε περισσότερη γεύση, πειραματιστείτε με διάφορα αρωματικά βότανα, όπως ρίγανη ή θυμάρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή μελιτζάνες στη σάλτσα πιπεριάς, για να την εμπλουτίσετε σε θρεπτικά συστατικά και υφή.

Προσωπική σημείωση

Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με ψητή σάλτσα πιπεριάς είναι μία από τις αγαπημένες μου για οικογενειακά γεύματα, λόγω της απλότητας και της νόστιμης γεύσης της. Θυμάμαι με αγάπη πώς, στην παιδική μου ηλικία, η μητέρα μου ετοίμαζε αυτό το πιάτο, και όλο το σπίτι γέμιζε με δελεαστικά αρώματα. Ελπίζω να σας φέρει και σε εσάς τις ίδιες στιγμές χαράς και ζεστασιάς!

Καλή όρεξη!