Coxas de frango assadas com molho de pimentão

Coxas de frango com molho de pimentão assado

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama o aroma irresistível do frango assado? Esta receita de coxas de frango com molho de pimentão assado é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. Uma combinação saborosa de sabores e texturas, este prato certamente se tornará um favorito à mesa.

A história da receita

O frango assado é um prato clássico, encontrado em muitas culturas, simbolizando frequentemente conforto e alegria em compartilhar uma refeição com os entes queridos. A adição do molho de pimentão traz um toque de frescor e doçura, transformando um simples jantar em uma experiência culinária memorável.

Ingredientes

- 7 coxas de frango
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 2 pimentões amarelos
- 2 pimentões vermelhos
- 400 g de molho de tomate
- 2 ramos de alecrim
- 4 folhas de sálvia
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta
- Alho em pó

Detalhes dos ingredientes

- Coxas de frango: São uma excelente escolha devido à sua suculência. Escolha coxas frescas ou congeladas, mas certifique-se de descongelá-las completamente antes de cozinhar para obter uma textura uniforme.

- Pimentões: Uma combinação de pimentões amarelos e vermelhos não apenas adiciona cor, mas também doçura e crocância. Certifique-se de que estão frescos para obter os melhores resultados.

- Molho de tomate: Você pode usar molho de tomate comprado ou prepará-lo em casa, utilizando tomates frescos, alho e ervas aromáticas.

Preparação

1. Preparando as coxas:
- Lave bem as coxas de frango sob água fria e seque-as com um papel toalha.
- Tempere com sal, pimenta e alho em pó. Este passo adicionará um sabor especial à carne.

2. Arranjo na assadeira:
- Coloque as coxas em uma assadeira. Adicione os ramos de alecrim e as folhas de sálvia, que darão um aroma inconfundível.
- Regue com um pouco de azeite de oliva e despeje um copo de água, para manter a carne suculenta durante o cozimento.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.

3. Preparando o molho de pimentão:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva. Descasque a cebola e corte em rodelas, depois adicione na frigideira.
- Adicione o alho picado e refogue até que a cebola fique translúcida.
- Lave os pimentões, corte em tiras de aproximadamente 1 cm e adicione na frigideira, polvilhando com um pouco de sal. Deixe refogar por 10 minutos, tomando cuidado para que fiquem crocantes, pois continuarão a cozinhar no forno.

4. Finalizando o molho:
- Após 10 minutos, adicione o molho de tomate e mais um copo de água, misturando bem. Deixe o molho ferver em fogo médio por mais 10 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e manjericão seco a gosto.

5. Combinando e assando novamente:
- Após 30 minutos, retire a assadeira do forno e vire as coxas para um cozimento uniforme.
- Despeje o molho de pimentão sobre as coxas, certificando-se de que estão bem cobertas.
- Cubra novamente a assadeira com papel alumínio e coloque de volta no forno por mais 30 minutos.

Serviço

Quando as coxas estiverem prontas, retire a assadeira do forno e sirva quente, acompanhadas de purê de batata, arroz ou uma salada fresca. Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou tinto, dependendo de suas preferências.

Dicas úteis

- Se você quiser intensificar o sabor, experimente adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas ao molho.
- Para um toque picante, adicione alguns flocos de pimenta ao molho de pimentão.
- Você pode substituir as coxas de frango por sobrecoxas ou até mesmo filés de frango, mas o tempo de cozimento variará.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne? Claro! Esta receita também funciona com peru ou carne de porco, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne escolhido.

- Como posso armazenar as sobras? Você pode armazenar as coxas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para trazer de volta à vida.

Benefícios nutricionais

Esta receita oferece uma excelente fonte de proteínas da carne de frango, enquanto os pimentões e a cebola adicionam vitaminas e antioxidantes importantes. O azeite de oliva é uma fonte saudável de gorduras, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Variações possíveis

Para adicionar um toque de sabor, experimente diversas ervas, como orégano ou tomilho. Você também pode adicionar vegetais como abobrinha ou berinjela ao molho de pimentão, para enriquecer com nutrientes e textura.

Nota pessoal

Esta receita de coxas de frango com molho de pimentão é uma das minhas favoritas para refeições em família, devido à sua simplicidade e sabor delicioso. Lembro-me com carinho de como, na infância, minha mãe preparava este prato, e toda a casa se enchia de aromas irresistíveis. Espero que traga a vocês também os mesmos momentos de alegria e calor!

Bom apetite!