ओवन-बेक्ड चिकन ड्रमस्टिक्स पेपर सॉस के साथ

ओवन में पेपर सॉस के साथ चिकन के टांग

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन ओवन में पके चिकन की लुभावनी सुगंध को पसंद नहीं करता? यह ओवन में पेपर सॉस के साथ चिकन के टांग की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही है। स्वाद और बनावट का यह स्वादिष्ट संयोजन निश्चित रूप से मेज का पसंदीदा बन जाएगा।

रेसिपी की कहानी

ओवन में पका चिकन एक क्लासिक डिश है, जो कई संस्कृतियों में पाई जाती है, जो अक्सर आराम और प्रियजनों के साथ भोजन साझा करने की खुशी का प्रतीक होती है। पेपर सॉस का जोड़ एक ताजगी और मिठास का स्पर्श लाता है, जिससे एक साधारण रात का खाना एक यादगार पाक अनुभव में बदल जाता है।

सामग्री

- 7 चिकन के टांग
- 2 बड़े प्याज
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 2 पीले मिर्च
- 2 लाल मिर्च
- 400 ग्राम टमाटर सॉस
- 2 टहनी रोज़मेरी
- 4 तुलसी के पत्ते
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- जैतून का तेल
- नमक
- काली मिर्च
- लहसुन पाउडर

सामग्री के बारे में विवरण

- चिकन के टांग: ये अपने रसदारपन के कारण एक बेहतरीन विकल्प हैं। ताजे या जमी हुई टांगों का चयन करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि पकाने से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघला लें ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो।

- मिर्च: पीली और लाल मिर्चों का संयोजन न केवल रंग जोड़ता है, बल्कि मिठास और कुरकुरापन भी लाता है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए सुनिश्चित करें कि वे ताजे हों।

- टमाटर सॉस: आप बाजार से खरीदी गई टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं या इसे घर पर ताजे टमाटर, लहसुन और जड़ी बूटियों का उपयोग करके बना सकते हैं।

निर्माण

1. चिकन के टांगों की तैयारी:
- चिकन के टांगों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
- उन्हें नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर से मसाला दें। यह कदम मांस को विशेष स्वाद देगा।

2. ट्रे में व्यवस्थित करना:
- चिकन के टांगों को एक बेकिंग ट्रे में रखें। उसमें रोज़मेरी की टहनियाँ और तुलसी के पत्ते डालें, जो एक अद्वितीय सुगंध देंगे।
- थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें और एक गिलास पानी डालें, ताकि बेकिंग के दौरान मांस रसदार बना रहे।
- ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।

3. पेपर सॉस तैयार करना:
- एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें। प्याज को धोकर गोलाकार काट लें और फिर उसे पैन में डालें।
- कटा हुआ लहसुन डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- मिर्च को धोकर लगभग 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें और उन्हें पैन में डालें, थोड़ा नमक छिड़कें। उन्हें 10 मिनट तक भूनने दें, ध्यान रखें कि वे कुरकुरे रहें, क्योंकि वे ओवन में भी पकते रहेंगे।

4. सॉस को अंतिम रूप देना:
- 10 मिनट के बाद, टमाटर सॉस और एक और गिलास पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबलने दें।
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और सूखी तुलसी डालें।

5. संयोजन और अंतिम बेकिंग:
- 30 मिनट के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और चिकन के टांगों को पलट दें ताकि वे समान रूप से बेक हों।
- पेपर सॉस को चिकन के टांगों पर डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढक गए हैं।
- ट्रे को फिर से एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे फिर से ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।

सेवा

जब चिकन के टांग तैयार हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और गर्मागर्म परोसें, आलू की मैश, चावल या ताज़ी सलाद के साथ। यह डिश सफेद या लाल शराब के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, आपकी पसंद के आधार पर।

उपयोगी सुझाव

- अगर आप सुगंध को बढ़ाना चाहते हैं, तो सॉस में कुछ हरे या काले जैतून डालने की कोशिश करें।
- एक मसालेदार स्वाद के लिए, पेपर सॉस में कुछ चिली फ्लेक्स डालें।
- आप चिकन के टांगों को चिकन जांघों या यहां तक कि चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी टर्की या सूअर के मांस के साथ भी काम करती है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप चुने हुए मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

- मैं बचे हुए खाने को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप चिकन के टांगों को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि वे फिर से जीवित हो जाएं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी चिकन से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करती है, जबकि मिर्च और प्याज महत्वपूर्ण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं। जैतून का तेल स्वस्थ वसा का एक स्रोत है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है।

संभव भिन्नताएँ

स्वाद को बढ़ाने के लिए, विभिन्न जड़ी बूटियों जैसे कि ओरिगैनो या थाइम के साथ प्रयोग करें। इसके अलावा, आप पेपर सॉस में सब्जियों जैसे कि ज़ुकीनी या बैंगन को जोड़ सकते हैं, ताकि इसे पोषक तत्वों और बनावट में समृद्ध किया जा सके।

व्यक्तिगत नोट

यह ओवन में पेपर सॉस के साथ चिकन के टांग की रेसिपी मेरे परिवार के खाने के लिए पसंदीदा में से एक है, इसकी सरलता और स्वाद के कारण। मुझे याद है कि बचपन में माँ इस डिश को बनाती थीं, और पूरा घर लुभावनी सुगंध से भर जाता था। मुझे उम्मीद है कि यह आपके लिए भी वही खुशी और गर्मजोशी के पल लाएगा!

आपका भोजन शुभ हो!