卷心菜饼与卷心菜
为了准备美味的卷心菜派，我们将从处理面团开始。在一个小碗中，我们将酵母与糖混合，确保得到液态的混合物，这将激活酵母。这个第一步对于获得松软可口的面团至关重要。在一个更大的碗中，我们倒入面粉，加入盐、激活的酵母和温水，充分混合。让我们开始揉面！面团应该变得有弹性和均匀，这可能需要大约10-15分钟。达到所需的稠度后，我们用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵30-40分钟，直到它的体积翻倍。
与此同时，我们将注意力转向馅料。卷心菜被切得很细，这个过程可能是一种真正的治疗，让我们专注于每一片变成美味配料的过程。在锅中，我们加热一点油，然后加入切好的卷心菜。我们让它在中火上炒，定期搅拌，直到变得柔软和透明。此时，是时候用盐和胡椒调味了，但我更喜欢多加一点胡椒，以给它更辛辣的味道和一丝个性。
在面团发酵后，我们将其分成四等份，每份都将成为一张面片。在一个涂了少许油和面粉的烤盘中，我们擀开第一张面片，确保它均匀。然后放上一层慷慨的炒卷心菜，均匀地撒开。我们继续擀第二张面片，小心地放在馅料上。我们让一切再次发酵，这次大约15分钟，以便让面团稍微膨胀。
在将烤盘放入烤箱之前，用叉子刺一下派，以便在烘烤过程中让蒸汽逸出。此外，我们用打散的鸡蛋涂抹表面，这会给派带来金黄色、光滑的外壳，特别诱人。我们将烤箱预热至低温，然后将烤盘放入，让派烘烤50分钟。弥漫在家中的香气将是不可抗拒的，让我们想要享受每一片酥脆而美味的切片，充满了风味！最后，当派准备好时，我们将其从烤箱中取出，让其稍微冷却，然后可以切开，与亲人分享。祝您好胃口！
成分: 面团：1 公斤面粉 500 毫升温水 15 克新鲜酵母 1 茶匙糖 1 汤匙盐 馅料：1 棵大卷心菜 盐和胡椒 100 毫升油 油脂：1 枚鸡蛋
🇬🇧 English
🇪🇸 Español
🇫🇷 Français
🇮🇹 Italiano
🇷🇴 Română
🇩🇪 Deutsch
🇬🇷 Ελληνικά
🇵🇱 Polski
🇵🇹 Português
🇹🇷 Türkçe
🇷🇺 Русский
🇨🇳 中文
🇯🇵 日本語
🇮🇳 हिन्दी
