蜂蜜和绿茶的小面包
蜂蜜和绿茶面包卷 – 一道简单美味的食谱，适合美味的早餐或甜点心。这些面包卷松软、芳香、充满风味，蜂蜜和绿茶的结合赋予它们独特的风味。开始时需要一些耐心和奉献精神，结果将超出你的预期。
准备时间：15分钟
烘焙时间：25-30分钟
总时间：40-45分钟
份量：12个面包卷
材料：
- 250毫升温牛奶（约37°C）
- 100克蜂蜜（最好使用多花蜜以获得更复杂的味道）
- 50毫升葵花籽油或橄榄油
- 1/2茶匙盐
- 25克新鲜酵母或7克干酵母
- 500克白小麦面粉（650号）
- 1包绿茶（或2汤匙绿茶叶）
步骤：
1. 首先准备绿茶。将250毫升水煮沸，加入茶包。浸泡5-7分钟，然后稍微冷却。优质的绿茶将为面包卷增添更浓郁的香气。
2. 在一个大碗中，倒入温牛奶，加入蜂蜜和油。用打蛋器搅拌，直到蜂蜜完全溶解。这是面团的液体基础，将提供湿润和甜味。
3. 撒入盐并加入酵母。如果使用新鲜酵母，请确保其在混合物中充分溶解。静置5分钟，直到混合物起泡 – 这一步对于激活酵母至关重要。
4. 逐渐加入面粉，用刮刀或手混合，直到面团开始脱离碗壁。最后，加入浸泡过的绿茶，充分混合。如果想要更细腻的质地，可以筛面粉以去除杂质。
5. 在稍微撒粉的工作台上揉面团10分钟，直到变得有弹性和光滑。如果面团太粘，可以适量添加一些面粉，但要小心不要过量。
6. 将面团放入稍微涂油的碗中，用湿毛巾盖住，放在温暖的地方，避免风吹，静置1小时或直到面团体积翻倍。
7. 面团发酵后，将其翻到工作台上，分成12等份。将面团在手掌之间滚动，形成均匀的形状。将它们放在铺了烘焙纸的烤盘上。
8. 用毛巾盖住面包卷，再次静置30分钟。预热烤箱至180°C。
9. 将面包卷烘烤25-30分钟，直到变成金黄色，底部轻拍时发出空心的声音。让它们在冷却架上冷却。
实用小贴士：
- 可以在面团中添加一些芝麻或罂粟种子，以增加额外的口感和风味。
- 这些面包卷美味又简单，但可以用各种馅料（如奶酪、肉或蔬菜）制作三明治。
- 热食时可以配上黄油或果酱，或用作鸡蛋和鳄梨早餐的底座。
个人笔记：
这些蜂蜜和绿茶面包卷不仅仅是一种简单的零食，还是以充满活力的方式开始一天的绝佳选择。绿茶的细腻香气与蜂蜜的甜味完美结合，创造出一种快速的甜点，让任何客人都印象深刻。尝试不同的变种，根据你的口味调整食谱！
在一个碗里，我放入温牛奶、蜂蜜、油、盐和酵母。我用打蛋器将它们混合在一起，然后开始逐渐倒入面粉。当我不能再用打蛋器搅拌时，我用手揉成一个柔软且不粘的面团，加入了两勺绿茶粉。我把面团放在稍微撒了面粉的台面上，揉了几分钟，直到所有的绿茶均匀地混合在一起。我有一个放了少许油的碗，把面团放在里面发酵一个小时。然后，我在手掌中塑造出小面包，把它们放在铺了烘焙纸的烤盘上，让它们再静置半个小时。与此同时，我预热了烤箱，把发酵好的面包放在小火上。热的时候，我在每一个上面滴了一点蜂蜜，然后用刷子均匀地涂抹在整个表面上，并撒上椰子片。祝你好胃口！蜂蜜和绿茶面包的食谱是由Luciana Lucia 39081在食谱论坛上提出的。您可以在这里找到其他蜂蜜食谱：蜂蜜和肉桂枕头，蜂蜜千层蛋糕。
成分: 500克面包粉 650 250克牛奶 4汤匙花生油 3勺蜂蜜（我使用了多花蜜） 1包干酵母 1汤匙蜂蜜+1汤匙椰子片用于涂抹 2汤匙绿茶粉 一小撮盐
