शहद और हरी चाय के साथ बन्स

शहद और हरी चाय की रोल – एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा, जो एक स्वादिष्ट नाश्ते या मीठे नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। ये रोल फूले हुए, सुगंधित और स्वाद से भरे होते हैं, और शहद और हरी चाय का संयोजन उन्हें एक विशिष्ट नोट देता है। थोड़ी धैर्य और समर्पण के साथ शुरू करें, और परिणाम आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
परोसने की संख्या: 12 रोल

सामग्री:
- 250 मिली गर्म दूध (लगभग 37°C)
- 100 ग्राम शहद (अधिक जटिल स्वाद के लिए बहु-फूल शहद पसंदीदा)
- 50 मिली सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच नमक
- 25 ग्राम ताजा खमीर या 7 ग्राम सूखा खमीर
- 500 ग्राम सफेद गेहूं का आटा (प्रकार 650)
- 1 पैकेट हरी चाय (या 2 चम्मच हरी चाय की पत्तियाँ)

कदम दर कदम:

1. हरी चाय तैयार करने से शुरू करें। 250 मिली पानी उबालें और चाय का पैकेट डालें। 5-7 मिनट के लिए भिगोने दें, फिर इसे थोड़ी ठंडी होने दें। उच्च गुणवत्ता वाली हरी चाय रोल को अधिक तीव्र स्वाद देगी।

2. एक बड़े कटोरे में गर्म दूध डालें, शहद और तेल डालें। तब तक फेंटें जब तक शहद पूरी तरह से घुल न जाए। यह आटे का तरल आधार है, जो नमी और मिठास प्रदान करेगा।

3. नमक छिड़कें और खमीर डालें। यदि आप ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह मिश्रण में अच्छी तरह से घुल जाए। मिश्रण को 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें, जब तक यह फूला हुआ न हो जाए – यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं, जब तक आटा कटोरे की दीवारों से अलग होना शुरू न हो जाए। अंत में, भिगोई हुई हरी चाय डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप एक चिकनी बनावट चाहते हैं, तो आप आटे को छान सकते हैं, जिससे अशुद्धियाँ हट जाएँ।

5. आटे को हल्के से आटे की सतह पर 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा अतिरिक्त आटा डालें, लेकिन सावधान रहें कि अधिक न डालें।

6. आटे को थोड़े से तेल वाले कटोरे में रखें, इसे एक गीले तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर रखें, जहाँ हवा का प्रवाह न हो, 1 घंटे के लिए या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।

7. जब आटा उठ जाए, तो इसे कार्य सतह पर उलट दें और इसे 12 समान भागों में बाँट दें। रोल को अपने हाथों के बीच घुमाकर एक समान आकार में बनाएं। इन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें।

8. रोल को एक तौलिये से ढक दें और उन्हें फिर से 30 मिनट के लिए उठने दें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

9. रोल को 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और नीचे से हल्के से थपथपाने पर खोखली आवाज न करें। उन्हें ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर छोड़ दें।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप आटे में कुछ तिल या खसखस के बीज भी डाल सकते हैं, जिससे अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके।
- ये रोल स्वादिष्ट और सरल हैं, लेकिन आप इन्हें विभिन्न भरावों जैसे पनीर, मांस या सब्जियों के साथ सैंडविच में बदल सकते हैं।
- इन्हें गर्मागर्म परोसें, मक्खन या जैम के साथ, या इन्हें अंडे और एवोकाडो के साथ नाश्ते के लिए आधार के रूप में उपयोग करें।

व्यक्तिगत नोट्स:
ये शहद और हरी चाय के रोल सिर्फ एक साधारण नाश्ता नहीं हैं, बल्कि दिन की शुरुआत ऊर्जा के साथ करने का एक अद्भुत तरीका हैं। हरी चाय की नाजुक सुगंध शहद की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे एक त्वरित मिठाई बनती है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगी। विभिन्न रूपों के साथ प्रयोग करें और अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें!