自制土豆面包

家常土豆面包：一种香气四溢且易于制作的美味佳肴

没有什么比新烤面包的香气更让人感到安慰，而这款家常土豆面包的食谱将把任何一顿饭都变成难忘的烹饪体验。它的质地柔软，香气浓郁，非常适合搭配热汤，也可以单独享用，抹上一点黄油。此外，这是一道简单的食谱，适合那些希望用自己的烹饪技巧给家人和朋友留下深刻印象的人。

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：30分钟
总计：1小时50分钟
份数：2个圆面包

所需材料

1. 土豆：2个中等大小的土豆，去皮
2. 新鲜酵母：1块（25克）
3. 糖：1茶匙（用于激活酵母）
4. 盐：2茶匙（提供味道并有助于面团结构）
5. 土豆汤：1杯（约150毫升，用于增加湿度和香味）
6. 牛奶：3汤匙（用于丰富质地）
7. 橄榄油：2汤匙（增添精致口感）
8. 黄油：1块（大约与酵母块相同的大小）
9. 面粉：适量（400-600克，取决于所用面粉的类型）

步骤

步骤1：准备土豆
首先，去皮并将土豆切成四块。将它们放入锅中，加入足够的水以覆盖土豆和1茶匙盐。煮土豆，直到变软，大约需要15-20分钟。煮好后，将土豆汤倒入杯中（稍后会用到），将土豆捣成土豆泥。加入黄油块、牛奶和橄榄油，充分搅拌，直到得到细腻光滑的土豆泥。

步骤2：激活酵母
现在，让我们处理酵母。用茶匙糖擦拭酵母块，直到变成液体。这将激活酵母，使其能够发酵面团。搅拌均匀后，将酵母放置几分钟。

步骤3：准备面团
在一个大碗中，加入土豆泥，倒入土豆汤。加入激活的酵母、2茶匙盐，搅拌均匀。开始逐渐加入面粉，用勺子搅拌，直到面团均匀且不再粘手。根据面粉的类型和空气中的湿度，这是添加更多面粉的最佳时机。

步骤4：揉面
将面团转移到撒了面粉的工作台上。用力揉5-7分钟，如果需要可以加入额外的面粉。面团应该是有弹性和光滑的。一个有用的技巧是用手掌推动面团向前，然后折叠，重复这个过程。

步骤5：发酵
将面团放入抹了少许油的碗中，用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方发酵大约30分钟。面团的体积会大大增加，所以确保碗足够大！

步骤6：形成面包
发酵后，将面团从碗中取出，再揉几分钟。将其分成两等份，形成两个圆面包。将它们放入烤盘中，再次覆盖，发酵20分钟。

步骤7：烘烤
将烤箱预热至高温（约220°C）。面包发酵后，将烤盘放入烤箱，以高温烘烤10分钟，然后将温度降低至低（约180°C），继续烘烤20分钟，或直到面包变成金黄色，轻轻敲击底部时发出空心声。

步骤8：冷却和上桌
将面包从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。一旦冷却，可以将其放入纸袋中以保持新鲜。不要惊讶于它们消失得如此之快——它们的香气简直令人无法抗拒！

厨师小贴士
为了增加风味，可以在面团中加入干香草，如迷迭香或百里香。此外，这款面包与融化的黄油和蜂蜜或奶酪酱搭配完美，成为美味的开胃菜。

营养信息
这款面包是碳水化合物的极佳来源，而土豆则提供了相当数量的维生素C和纤维，使其成为均衡饮食的健康选择。

常见问题
1. 我可以用红薯代替普通土豆吗？
可以，红薯会提供甜美的风味和鲜艳的颜色。

2. 我怎么知道面包是否烤熟？
轻轻敲打面包底部；如果发出空心声，那么就是熟了。

3. 我可以冷冻面包吗？
当然可以！面包可以很好地冷冻。确保将其包装好，以防止冰冻。

变体
- 种子面包：在面团中加入向日葵种子、芝麻或南瓜种子，以增加质感和营养。
- 大蒜面包：将捣碎的大蒜混入土豆泥中，以获得浓郁的香气。

家常土豆面包不仅仅是一个简单的食谱；它是一种结合传统与烹饪乐趣的体验。与亲人共享每一片，享受围绕餐桌的每一个时刻。祝你好胃口！