嫩滑的果酱牛角包

酥皮果酱卷 - 一种将传统与春天的香气结合在一起的甜点，让我们想起与家人围坐在餐桌旁的时光。这些酥皮卷是烹饪和与亲人分享的快乐的象征。如果您在寻找一种简单快捷但效果惊人的食谱，您来对地方了！

准备时间：30分钟
烘焙时间：25-30分钟
总时间：1小时
份量：20-25个酥皮卷

成分

- 100毫升温牛奶
- 15克新鲜酵母
- 1茶匙糖
- 一小撮盐
- 4汤匙猪油或人造黄油
- 1个鸡蛋
- 400克 + 50克面粉
- 200-300克李子果酱（或其他喜欢的果酱）
- 糖粉用于装饰

制作技巧

1. 激活酵母：首先将酵母溶解在温牛奶中，加入1茶匙糖。让混合物静置10-15分钟。您会看到酵母活化，表面形成轻微的泡沫。这是制作松软酥皮卷的关键步骤！

2. 制作面团：在一个大碗中，加入部分面粉（约400克）、一小撮盐和猪油/人造黄油。用叉子或手将成分充分混合，直到混合物均匀。加入激活的酵母和牛奶混合物，然后开始揉面。逐渐加入剩余的面粉，直到您得到一个有弹性且易于塑形的面团。

3. 加入鸡蛋：最后，将鸡蛋加入面团中，继续揉几分钟，直到面团光滑均匀。如果觉得面团太粘，可以适量添加面粉，但要小心不要过量。

4. 面团静置：用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵约30分钟，或直到其体积翻倍。这一步对制作酥皮卷至关重要。

5. 造型酥皮卷：面团发酵后，将其擀成大约6-7毫米厚的面片。在面片上切出大约6-7厘米见方的方块。在每个方块上放一茶匙李子果酱（或其他喜欢的果酱） - 不要放太多，因为果酱在烘烤时可能会溢出。

6. 卷起酥皮卷：从一个角开始卷起每个方块，以获得经典的酥皮卷形状。将酥皮卷放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出足够的空间，因为它们在烘烤时会膨胀。

7. 烘烤：将烤箱预热至180°C，烘烤酥皮卷25-30分钟，或直到边缘微微变金黄色。重要的是要监督它们，因为每个烤箱都不同。

8. 完成：酥皮卷烘烤完成后，将其从烤箱中取出，稍微冷却，然后撒上糖粉。这个步骤会让它们看起来特别，并增添额外的甜味。

实用建议

- 果酱：您可以尝试不同类型的果酱，从杏子、桃子甚至浆果果酱。选择您最喜欢的！
- 面粉：使用优质面粉。000或550号面粉非常适合制作轻盈松软的面团。
- 成分温度：确保牛奶温暖，但不要过热，以免杀死酵母。在使用成分之前始终检查其温度。
- 变化：如果您想为酥皮卷增添特别的风味，可以尝试在面团中撒一点香草糖，或加入柠檬或橙皮以获得清新的口味。

营养益处

果酱卷是碳水化合物的良好来源，而果酱则增加了维生素和抗氧化剂。使用的面粉有助于纤维的摄入，而猪油或人造黄油则增加了健康脂肪，这对均衡饮食至关重要。然而，请适量食用，考虑到糖的含量。

常见问题

1. 我可以使用干酵母吗？
是的，您可以使用干酵母，但请注意调整用量。大约5克干酵母就足够了。

2. 我该如何保存酥皮卷？
酥皮卷最好保存在密封容器中，室温下可保存几天。您也可以将其冷冻以备后用。

3. 哪些饮料适合与酥皮卷搭配？
这些酥皮卷非常适合搭配香浓的咖啡或水果茶。此外，一杯温牛奶也是享用它们的绝佳选择。

个人笔记

这款果酱卷食谱是我最喜欢的之一，非常适合为亲人带来微笑。与家人一起制作果酱卷的回忆总是让我感到愉悦。我鼓励大家尝试，不仅因为美味的口感，还有与家人围坐在餐桌旁的快乐！

所以，准备好您的食材，让自己沉浸在烹饪的魔力中吧！酥皮果酱卷不仅仅是一种甜点 - 它们是一种难忘的体验。祝您好胃口！