卡门贝尔奶酪洛林馅饼

卡门贝尔奶酪洛林咸派 - 一道令人愉悦的美食

准备时间：20分钟
烘焙时间：45-50分钟
总时间：1小时10分钟
份数：6

洛林咸派是一道经典的食谱，源于欧洲的烹饪传统，经历了几个世纪的演变。这种简单却美味的咸派通常填充着奶酪、培根和奶油，但今天我将为您介绍一种新颖的变体，包含卡门贝尔奶酪。这种具有独特风味、柔软而奶油状的奶酪为菜肴增添了优雅和复杂的气息。

制作完美卡门贝尔奶酪洛林咸派所需的原料简单，但每种原料在创造难忘的烹饪体验中都扮演着至关重要的角色。

原料

对于面团：
- 200克小麦面粉
- 100克黄油（室温软化）
- 1个鸡蛋
- 2汤匙冷水或冷牛奶
- 1小撮盐

对于馅料：
- 250毫升液态奶油
- 3个鸡蛋（最好使用土鸡蛋）
- 200克卡门贝尔奶酪（去皮切块）
- 50克格鲁耶尔奶酪（磨碎）
- 150克培根（切块）
- 盐、胡椒粉、肉豆蔻、干普罗旺斯香草

制作步骤

1. 制作面团：
如果您有食物处理器，这将使您的生活轻松很多。首先将面粉和黄油放入处理器的碗中，搅拌至获得类似细沙的质地。如果没有处理器，可以手动进行：将面粉放在干净的台面上，加入切块的黄油，快速用手指搅拌以将黄油融入面粉中。

一旦获得均匀的质地，加入鸡蛋并再次搅拌。最后，加入冷水或牛奶，直到形成一个紧实的面团。这里重要的是不要过度揉面，因为面团会变得坚硬。

将面团揉成球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏20分钟以便变硬。

2. 制作馅料：
在面团冷却的同时，可以准备馅料。在平底锅中加热一汤匙油，将培根煎至酥脆。一旦完成，将其放在纸巾上以去除多余的油脂。

在一个碗中，将鸡蛋与奶油打匀，加入3/4的煎培根、一半的格鲁耶尔奶酪、卡门贝尔奶酪块、盐、胡椒粉、肉豆蔻和普罗旺斯香草。充分搅拌以混合所有成分。

3. 烘焙面团：
从冰箱中取出面团，使用擀面杖或手指将其摊开，放入涂了黄油的派盘中。确保面团均匀覆盖底部和侧面。用烘焙纸覆盖面团，并在上面放上豆子或烘焙重物以防止面团鼓起。将派盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤15分钟。

4. 组合和最终烘焙：
15分钟后，将面团从烤箱中取出，去掉烘焙纸和豆子。将鸡蛋和奶油的馅料倒入面团上。撒上剩余的格鲁耶尔奶酪和一些煎培根以增加风味。

将派盘放回烤箱，烘烤30-35分钟，或直到咸派上色良好，馅料凝固。用牙签检查：如果牙签干净取出，咸派就做好了！

5. 上菜：
让咸派稍微冷却后再切。您可以热食或在室温下食用，搭配新鲜沙拉或蒸蔬菜。它是一道多用途的菜肴，非常适合早午餐或轻松的晚餐。

小贴士和窍门

- 选择优质原料：面粉、黄油和土鸡蛋将显著影响咸派的最终味道。
- 您可以尝试不同的馅料：可以用熏鲑鱼或炒蔬菜替代培根，制作素食版本。
- 照顾面团：确保所有原料都是冷的，以获得酥脆的面团。您可以在使用前将黄油和鸡蛋放入冰箱。
- 无麸质版本：将小麦面粉替换为无麸质面粉，但请确保遵循特定的无麸质面团食谱。

营养益处

咸派可以是健康的选择，富含蛋白质和健康脂肪，得益于鸡蛋和奶油。卡门贝尔奶酪提供钙，而培根则增添了美味，但如果您关心卡路里摄入，请选择低脂肪的版本。

常见问题

咸派适合早餐吗？
是的，咸派是早餐或早午餐的绝佳选择，既丰盛又充满风味。

咸派可以冷冻吗？
可以，您可以在烘烤前冷冻咸派。将其用保鲜膜包好，放入冰箱。当您想食用时，让其解冻，然后按说明烘烤。

咸派适合搭配什么饮料？
一杯白葡萄酒或早午餐鸡尾酒，如香槟鸡尾酒，与这道菜完美搭配。

将这个食谱变成您厨房中的最爱，享受一顿美味的餐点，肯定会给任何品尝的人留下深刻印象！祝您好胃口！