कैम्बर्ट के साथ क्वीच लॉरेन

कैमेम्बर्ट के साथ क्विच लॉरेंस - एक ऐसा व्यंजन जो इंद्रियों को लुभाता है

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोषण संख्या: 6

क्विच लॉरेंस एक क्लासिक नुस्खा है, जो यूरोपीय पाक परंपरा से उत्पन्न हुआ है, जो सदियों से विकसित हुआ है। यह साधारण लेकिन स्वादिष्ट टार्ट अक्सर पनीर, बेकन और क्रीम से भरी होती है, लेकिन आज मैं आपको एक अनोखी विविधता पेश करूंगा, जिसमें कैमेम्बर्ट पनीर शामिल है। यह विशेष स्वाद वाली, नरम और क्रीमी पनीर पकवान में एक शानदार और परिष्कृत स्पर्श जोड़ता है।

एक परफेक्ट कैमेम्बर्ट के साथ क्विच लॉरेंस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री सरल हैं, लेकिन प्रत्येक सामग्री एक यादगार पाक अनुभव बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 200 ग्राम गेहूं का आटा
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर नरम)
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी या ठंडा दूध
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 3 अंडे (बाजार के अंडे का उपयोग करें)
- 200 ग्राम कैमेम्बर्ट पनीर (छिलका हटाकर क्यूब्स में काटा हुआ)
- 50 ग्राम ग्रुइरे पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 150 ग्राम बेकन (क्यूब्स में काटा हुआ)
- नमक, काली मिर्च, जायफल, सूखी प्रॉवेंस जड़ी-बूटियाँ

तैयारी के चरण

1. पेस्ट्री बनाना:
यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर है, तो यह आपके जीवन को बहुत आसान बना देगा। सबसे पहले आटे और मक्खन को प्रोसेसर के कटोरे में डालें। जब तक आपको बारीक रेत जैसा बनावट न मिल जाए, तब तक इसे मिलाएं। यदि आपके पास प्रोसेसर नहीं है, तो आप इसे हाथ से कर सकते हैं: आटे को साफ सतह पर रखें, कटे हुए मक्खन को जोड़ें और जल्दी से अपनी उंगलियों से मिलाएं ताकि मक्खन आटे में मिल जाए।

एक बार जब आपके पास एक समान बनावट हो जाए, तो अंडा डालें और फिर से मिलाएं। अंत में, ठंडा पानी या दूध मिलाएं, जब तक आपके पास एक ठोस आटा न बन जाए। यहाँ महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक गूंधें नहीं, क्योंकि आटा कठोर हो जाएगा।

आटे को एक गेंद में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

2. भराई बनाना:
जब तक आटा ठंडा हो रहा है, तब तक आप भराई तैयार कर सकते हैं। एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए इसे पेपर टॉवल पर निकाल लें।

एक कटोरे में अंडों को क्रीम के साथ फेंटें, तले हुए बेकन का 3/4 हिस्सा, आधा ग्रुइरे पनीर, कैमेम्बर्ट पनीर के क्यूब्स, नमक, काली मिर्च, जायफल और प्रॉवेंस जड़ी-बूटियाँ डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

3. पेस्ट्री को बेक करना:
आटे को फ्रिज से निकालें और इसे या तो बेलन से या सीधे अपनी उंगलियों से मक्खन लगे टार्ट पैन में फैलाएं। सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से दीवारों और तल को कवर करता है। इसे बेकिंग पेपर से ढकें और फुलाने से रोकने के लिए बीन्स या बेकिंग वेट डालें। टार्ट पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें।

4. संयोजन और अंतिम बेकिंग:
15 मिनट बाद, आटे को ओवन से निकालें, बेकिंग पेपर और बीन्स हटा दें। अंडे और क्रीम का मिश्रण आटे पर डालें। ऊपर से बाकी ग्रुइरे पनीर और थोड़ा तला हुआ बेकन छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

टार्ट पैन को ओवन में वापस डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्विच सुनहरा रंग का न हो जाए और भराई ठोस न हो जाए। एक टूथपिक के साथ जांचें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो क्विच तैयार है!

5. परोसना:
क्विच को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर ताजे सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो ब्रंच या हल्की रात के खाने के लिए आदर्श है।

टिप्स और ट्रिक्स

- उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री का चयन करें: आटा, मक्खन और बाजार के अंडे क्विच के अंतिम स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर लाएंगे।
- आप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं: बेकन के बजाय आप स्मोक्ड सैल्मन या सॉटेड सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- आटे की देखभाल करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री ठंडी हैं ताकि एक कुरकुरी पेस्ट्री प्राप्त की जा सके। आप उपयोग से पहले मक्खन और अंडों को फ्रिज में रख सकते हैं।
- ग्लूटेन-फ्री संस्करण: गेहूं का आटा ग्लूटेन-फ्री आटे से बदलें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप ग्लूटेन-फ्री आटे के लिए विशिष्ट नुस्खा का पालन करें।

पोषण संबंधी लाभ

क्विच एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर, अंडों और क्रीम के कारण। कैमेम्बर्ट पनीर कैल्शियम प्रदान करता है, और बेकन एक स्वादिष्टता जोड़ता है, लेकिन यदि आप कैलोरी सेवन को लेकर चिंतित हैं, तो कम वसा वाले विकल्प चुनने का प्रयास करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या क्विच नाश्ते के लिए उपयुक्त है?
हाँ, क्विच नाश्ते या ब्रंच के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो भरपूर और स्वाद से भरा होता है।

क्या क्विच को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप क्विच को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर में रखें। जब आप इसे खाना चाहते हैं, तो इसे पिघलने दें और फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।

क्विच के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक गिलास सफेद शराब या एक ब्रंच कॉकटेल, जैसे मिमोसा, इस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

इस नुस्खे को अपने रसोईघर का पसंदीदा बनाएं और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा! बोन एपेटिट!