Quiche Lorraine z Camembertem

Quiche Lorraine z Camembertem - Delikatesa, która zachwyca zmysły

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 6

Quiche Lorraine to klasyczny przepis, który wywodzi się z europejskiej tradycji kulinarnej i ewoluował przez wieki. Ta skromna, ale pyszna tarta jest często wypełniona serem, bekonem i śmietaną, ale dzisiaj przedstawię ci nietypową wersję, która zawiera ser Camembert. Ten ser o charakterystycznym, miękkim i kremowym smaku dodaje eleganckiego i wyrafinowanego akcentu potrawie.

Składniki potrzebne do uzyskania idealnego Quiche Lorraine z Camembertem są proste, ale każdy z nich odgrywa kluczową rolę w stworzeniu niezapomnianego doświadczenia kulinarnego.

Składniki

Na ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła (miękkiego, w temperaturze pokojowej)
- 1 jajko
- 2 łyżki zimnej wody lub zimnego mleka
- szczypta soli

Na nadzienie:
- 250 ml śmietany
- 3 jajka (najlepiej użyć jajek wiejskich)
- 200 g sera Camembert (obrane ze skórki i pokrojone w kostkę)
- 50 g startego sera Gruyere
- 150 g bekonu (pokrojonego w kostkę)
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, suszone zioła prowansalskie

Etapy przygotowania

1. Przygotowanie ciasta:
Jeśli masz robota kuchennego, to znacznie ułatwi ci życie. Zacznij od dodania mąki i masła do miski robota. Mieszaj je, aż uzyskasz konsystencję przypominającą drobny piasek. Jeśli nie masz robota, możesz to zrobić ręcznie: wysyp mąkę na czysty blat, dodaj pokrojone w kostkę masło i szybko wymieszaj palcami, aby połączyć masło z mąką.

Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodaj jajko i ponownie wymieszaj. Na koniec dodaj zimną wodę lub mleko, aż uzyskasz zwarte ciasto. Ważne jest, aby nie zagniatać zbyt długo, ponieważ ciasto stanie się twarde.

Uformuj ciasto w kulę, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut, aby stwardniało.

2. Przygotowanie nadzienia:
Podczas gdy ciasto się chłodzi, możesz przygotować nadzienie. Rozgrzej łyżkę oleju na patelni i podsmaż bekon, aż stanie się chrupiący. Gdy będzie gotowy, wyjmij go na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

W misce ubij jajka ze śmietaną, dodaj 3/4 usmażonego bekonu, połowę sera Gruyere, kostki Camemberta, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i zioła prowansalskie. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

3. Pieczenie ciasta:
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je, używając wałka lub palców bezpośrednio w natłuszczonej formie do tarty. Upewnij się, że ciasto równomiernie pokrywa ścianki i dno. Przykryj je papierem do pieczenia i dodaj fasolę lub ciężarek do pieczenia, aby zapobiec wybrzuszeniu. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

4. Łączenie i finalne pieczenie:
Po 15 minutach wyjmij ciasto z piekarnika, usuń papier do pieczenia i fasolę. Wlej nadzienie z jajek i śmietany na ciasto. Posyp resztą sera Gruyere i odrobiną usmażonego bekonu na wierzchu dla dodatkowego smaku.

Ponownie wstaw formę do piekarnika i piecz przez 30-35 minut, aż quiche będzie ładnie zrumieniony, a nadzienie stwardnieje. Sprawdź patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, quiche jest gotowy!

5. Podanie:
Pozwól quiche'owi lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Możesz podać go na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w towarzystwie świeżej sałatki lub duszonych warzyw. To wszechstronne danie, idealne na brunch lub lekką kolację.

Porady i triki

- Wybierz składniki wysokiej jakości: Mąka, masło i jajka wiejskie znacząco wpłyną na ostateczny smak quiche.
- Możesz eksperymentować z nadzieniem: Zamiast bekonu możesz użyć wędzonego łososia lub smażonych warzyw na wersję wegetariańską.
- Dbaj o ciasto: Upewnij się, że wszystkie składniki są zimne, aby uzyskać kruche ciasto. Możesz przechowywać masło i jajka w lodówce przed użyciem.
- Wersja bezglutenowa: Zastąp mąkę pszenną mąką bezglutenową, ale upewnij się, że stosujesz konkretny przepis na ciasto bezglutenowe.

Korzyści odżywcze

Quiche może być zdrowym wyborem, bogatym w białko i zdrowe tłuszcze, dzięki jajkom i śmietanie. Ser Camembert dostarcza wapnia, a bekon oferuje wyrazisty smak, ale spróbuj wybierać wersje o niższej zawartości tłuszczu, jeśli martwisz się o kaloryczność.

Najczęściej zadawane pytania

Czy quiche nadaje się na śniadanie?
Tak, quiche to doskonały wybór na śniadanie lub brunch, jest sycący i pełen aromatów.

Czy quiche można zamrażać?
Tak, możesz zamrozić quiche przed pieczeniem. Dobrze owiń go folią spożywczą i włóż do zamrażarki. Kiedy chcesz go zjeść, pozwól mu się rozmrozić, a następnie piecz zgodnie z instrukcjami.

Z jakimi napojami pasuje quiche?
Kieliszek białego wina lub brunchowy koktajl, taki jak Mimosa, idealnie skomponuje się z tym daniem.

Przekształć ten przepis w ulubiony w swojej kuchni i ciesz się posiłkiem pełnym smaku, który z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje! Smacznego!