樱桃馅饼

樱桃派 - 一道芳香清爽的美味

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：8

樱桃派的历史与数世纪以来的烹饪传统交织在一起，成为许多文化中庆祝成熟水果季节的热门选择。这款派外皮酥脆，内馅奶油丰富，成为夏季的象征，为我们的餐桌带来了丰富的香气和色彩。无论是在聚会上、家庭餐桌上，还是单纯为了犒劳自己，这道食谱一定会让你心动不已。

材料：

外皮：
- 150克糖
- 150克黄油（室温）
- 1个鸡蛋
- 300克面粉

奶油：
- 250毫升牛奶
- 50克糖
- 35克面粉
- 1个全蛋
- 2个蛋黄
- 一撮盐
- 一撮香草粉

馅料：
- 500克樱桃（洗净去核）
- 糖粉用于装饰

可选：
- 鲜奶油，浆果酱，新鲜薄荷，香草冰淇淋

制作完美派的步骤：

1. 制作外皮：在一个大碗中，将软化的黄油与糖混合，直到得到光滑均匀的混合物。加入鸡蛋，继续搅拌。逐渐加入面粉，直到面团变得易于塑形。如果面团太粘，可以再加一点面粉。

2. 形成派壳：用面粉铺底一个派盘，然后用手指均匀地将面团铺开，确保覆盖到盘子的边缘。用保鲜膜包好，放入冰箱约30分钟。这个过程有助于获得更酥脆的外壳。

3. 制作奶油：在锅中将牛奶加热至沸腾。在另一个碗中，将糖、面粉、全蛋、蛋黄、盐和香草混合。将这些材料搅拌均匀。当牛奶开始沸腾时，将之前的混合物倒入锅中，不断搅拌以防止结块。继续小火煮，搅拌，直到奶油变稠，然后让其冷却。

4. 组装派：将烤箱预热至180°C。将面团从冰箱中取出，倒入冷却的奶油，确保均匀分布。将洗净去核的樱桃放在奶油上，轻轻按压以便融入馅料。

5. 烘烤：将派放入预热的烤箱中烘烤约30-40分钟，或直到外皮呈金黄色。时不时检查，以确保不烤焦。

6. 上桌：派冷却后，撒上糖粉。可以添加鲜奶油、浆果酱或新鲜薄荷，以增添独特的外观和风味。此外，香草冰淇淋是完美的搭配，为其增添清爽和奶油的口感。

技巧与小贴士：
- 确保黄油在室温下，以便轻松混入面团。
- 如果想尝试，可以使用其他水果，如桃子、蓝莓或覆盆子，来变换派的风味。
- 小型派是聚会或特殊活动中作为单独甜点的绝佳选择。

营养益处：
樱桃是抗氧化剂、维生素和矿物质的极佳来源，有助于增强免疫系统，并可能改善情绪。此外，奶油中的牛奶和鸡蛋组合提供了必要的蛋白质。

常见问题：
- 我可以用什么替代樱桃？可以用其他时令水果，如桃子或苹果，替代樱桃，制作美味的派。
- 如何保存派？派可以在冰箱中保存，盖好，最多可保存3天。在上桌前轻轻加热，以恢复酥脆的口感。
- 我可以冷冻派吗？建议在烘烤前冷冻，然后直接从冷冻状态烘烤。

这款樱桃派不仅是一道简单的食谱，更是一个尝试不同风味和口感的机会。邀请您享受每一步的烹饪过程，并用这道时令美味来惊喜您的家人和朋友。祝您好胃口！