Quiche Lorraine au Camembert

Quiche Lorraine cu Camembert - O Delicatesă Care Încântă Simțurile

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 45-50 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr porții: 6

Quiche Lorraine este o rețetă clasică, originară din tradiția culinară europeană, care a evoluat de-a lungul secolelor. Această tartă sărăcuță dar delicioasă este adesea umplută cu brânză, bacon și smântână, dar astăzi îți voi prezenta o variantă inedită, care include brânza Camembert. Această brânză cu un caracter distinctiv, moale și cremoasă, adaugă o notă elegantă și sofisticată preparatului.

Ingredientele necesare pentru a obține un Quiche Lorraine cu Camembert perfect sunt simple, dar fiecare joacă un rol esențial în crearea unei experiențe culinare memorabile.

Ingrediente

Pentru aluat:
- 200 g făină de grâu
- 100 g unt (moale, la temperatura camerei)
- 1 ou
- 2 linguri apă rece sau lapte rece
- 1 vârf de sare

Pentru umplutură:
- 250 ml smântână lichidă
- 3 ouă (ideal ar fi să folosești ouă de țară)
- 200 g brânză Camembert (curățată de coajă și tăiată cubulețe)
- 50 g cașcaval Gruyere ras
- 150 g bacon (tăiat cubulețe)
- Sare, piper, nucșoară, ierburi provensale uscate

Etapele Preparării

1. Prepararea Aluatului:
Dacă ai un robot de bucătărie, acesta îți va face viața mult mai ușoară. Începe prin a adăuga făina și untul în bolul robotului. Mixează-le până când obții o textură similară cu cea a nisipului fin. Dacă nu ai un robot, poți face acest lucru manual: pune făina pe un blat curat, adaugă untul tăiat cubulețe și amestecă rapid cu degetele pentru a încorpora untul în făină.

După ce ai obținut o textură uniformă, adaugă oul și amestecă din nou. La final, încorporează apa rece sau laptele, până când obții un aluat compact. Aici este important să nu frămânți prea mult, deoarece aluatul va deveni dur.

Formează aluatul într-o bilă, învelește-l în folie de plastic și lasă-l la frigider timp de 20 de minute pentru a se întări.

2. Prepararea Umpluturii:
În timp ce aluatul se răcește, poți pregăti umplutura. Încălzește o lingură de ulei într-o tigaie și rumenește baconul până devine crocant. Odată ce este gata, scoate-l pe un servet de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.

Într-un castron, bate ouăle împreună cu smântâna, adaugă 3/4 din baconul prăjit, jumătate din cantitatea de cașcaval Gruyere, cubulețele de Camembert, sare, piper, nucșoară și ierburile provensale. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

3. Coacerea Aluatului:
Scoate aluatul din frigider și întinde-l, fie cu ajutorul unui sucitor, fie cu degetele direct în tava de tartă unsă cu unt. Asigură-te că aluatul acoperă uniform pereții și baza. Acoperă-l cu o foaie de copt și adaugă boabe de fasole sau o greutate de copt pentru a preveni umflarea. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace timp de 15 minute.

4. Combinarea și Coacerea Finală:
După 15 minute, scoate aluatul din cuptor, îndepărtează foaia de copt și boabele de fasole. Toarnă umplutura de ouă și smântână peste aluat. Presară restul de cașcaval Gruyere și puțin bacon prăjit deasupra pentru un plus de aromă.

Reintrodu tava în cuptor și coace timp de 30-35 de minute, sau până când quiche-ul este bine colorat și umplutura este fermă. Verifică cu o scobitoare: dacă iese curată, quiche-ul este gata!

5. Servirea:
Lasă quiche-ul să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Poți să-l servești cald sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă sau o garnitură de legume la abur. Este un preparat versatil, ideal pentru un brunch sau o cină lejeră.

Sfaturi și Trucuri

- Alege ingredientele de calitate: Făina, untul și ouăle de țară vor face o diferență semnificativă în gustul final al quiche-ului.
- Poți experimenta cu umplutura: În loc de bacon, poți folosi somon afumat sau legume sotate pentru o variantă vegetariană.
- Îngrijirea aluatului: Asigură-te că toate ingredientele sunt reci pentru a obține un aluat fraged. Poți păstra untul și ouăle în frigider înainte de utilizare.
- Varianta fără gluten: Înlocuiește făina de grâu cu o făină fără gluten, dar asigură-te că urmezi o rețetă specifică pentru aluatul fără gluten.

Beneficii Nutriționale

Quiche-ul poate fi o alegere sănătoasă, bogată în proteine și grăsimi sănătoase, datorită ouălor și smântânei. Brânza Camembert aduce un aport de calciu, iar baconul oferă un gust savuros, dar încearcă să alegi variante cu conținut mai scăzut de grăsimi, dacă îți îngrijorează aportul caloric.

Întrebări Frecvente

Este Quiche-ul potrivit pentru micul dejun?
Da, Quiche-ul este o alegere excelentă pentru mic dejun sau brunch, fiind sățios și plin de arome.

Se poate congela Quiche-ul?
Da, poți congela quiche-ul înainte de a-l coace. Împachetează-l bine în folie de plastic și lasă-l la congelator. Când dorești să-l consumi, lasă-l să se decongeleze și apoi coace-l conform instrucțiunilor.

Cu ce băuturi se potrivește Quiche-ul?
Un pahar de vin alb sau un cocktail de brunch, cum ar fi un Mimosa, se va asorta perfect cu acest preparat.

Transformă această rețetă în favorit în bucătăria ta și bucură-te de o masă plină de savoare, care va impresiona cu siguranță pe oricine o va savura! Bon appétit!