火腿奶酪可颂

火腿和奶酪小角饼

生活中有些时刻，快速的小吃变成了一道真正的美味，而火腿和奶酪的小角饼正是完美的选择。这些外脆内香的小点心非常适合派对、节日餐桌上的开胃菜，或者仅仅是在普通的晚上犒劳家人。这个食谱简单易行，价格实惠，并且允许多种变化。所以，让我们开始吧！

准备时间：15分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：大约25个小角饼

材料：
- 100克酸奶油（最好是20%脂肪含量，以获得理想的质地）
- 200克面粉（白面粉，000或550号，以获得细腻的外壳）
- 100克火腿（或半火腿半培根，以获得更丰富的味道）
- 100克奶酪（细刨，熏奶酪增添特别的风味）
- 盐
- 胡椒
- 1个鸡蛋（用于刷小角饼）

简短历史
小角饼以各种形式在许多文化中被制作，作为将简单食材结合成易于食用的小吃的方式。它们源于简单的面团，通常填充奶酪或肉。我们的食谱结合了传统与现代，提供了一种美味而多功能的小吃。

完美结果的步骤

1. 准备面团
在一个中等大小的碗中，加入100克酸奶油。确保它在室温下，以便更好地混合。加入200克面粉和一撮盐（大约半茶匙）。用刮刀或手混合材料，直到得到均匀的面团。如果酸奶油过于浓稠，可以逐勺加入一点水，直到面团变得易于操作。

2. 面团静置
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱静置10-15分钟。这将有助于放松面筋，并使后续的擀制更容易。

3. 准备馅料
在面团静置的同时，准备馅料。将100克火腿切成小丁。如果选择将火腿与培根混合，确保两者切得均匀。将100克奶酪细刨。在一个碗中，将火腿和奶酪混合，然后根据口味加入盐和胡椒。请记住，火腿可能已经很咸，所以要适量加盐。

4. 形成小角饼
从冰箱中取出面团，将其放在撒了少许面粉的表面上，擀成薄片（大约3-4毫米厚）。使用一个口大的杯子从面团中切出圆形。在每个圆形上放一茶匙火腿和奶酪的混合物。

5. 卷制小角饼
从一侧开始卷起每个圆形，形成一个小角饼。最后，轻轻弯曲小角饼，使其形状美观。将小角饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。

6. 烘焙
将烤箱预热至180摄氏度。打一个鸡蛋，用刷子给每个小角饼上色。这将使小角饼呈现金黄色和诱人的外观。烘烤小角饼20分钟，或直到它们变成金黄色和脆口。

上菜与变化
火腿和奶酪的小角饼热吃非常美味，但冷吃也很好。你可以搭配芥末酱或新鲜沙拉来享用，以获得愉快的对比。此外，你可以尝试不同类型的馅料——如菲达奶酪和橄榄、熏鲑鱼和奶油奶酪，甚至是烤蔬菜，制作素食版本。

小贴士和实用建议
- 注意不要填充太多馅料，否则在烘焙时可能会散开。
- 你可以在馅料中加入干香草（如牛至或罗勒），以增加风味。
- 如果你想节省时间，可以使用商店里现成的酥皮面团，但味道会有所不同。

营养信息（每份）
- 热量：约120卡路里
- 蛋白质：6克
- 脂肪：8克
- 碳水化合物：10克
- 纤维：0.5克

常见问题
1. 我可以用什么替代酸奶油？
是的，你可以使用希腊酸奶作为更轻的替代品。

2. 我该如何保存小角饼？
将它们放在密封容器中，室温下最多可保存2天，或在冰箱中保存3-4天。

3. 我可以冷冻小角饼吗？
是的，你可以在烘焙之前冷冻小角饼。将它们放在烤盘上冷冻，然后转移到密封容器中。直接从冷冻状态烘焙，只需增加几分钟的烘焙时间。

火腿和奶酪的小角饼不仅是一道简单快捷的食谱，也是为厨房增添一点创意的机会。尝试不同的馅料和调味料，不要忘记享受制作这道美味的每一刻！