Croissants com presunto e queijo

Croissants com presunto e queijo

Há momentos na vida em que um lanche rápido se torna uma verdadeira iguaria, e os croissants com presunto e queijo são exatamente a escolha perfeita. Essas pequenas delícias, crocantes por fora e aromáticas por dentro, são ideais para uma festa, um aperitivo em uma mesa festiva ou simplesmente para mimar a família em uma noite comum. A receita é simples, acessível e permite muitas variações. Então, vamos colocar a mão na massa!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: Aproximadamente 25 croissants

Ingredientes:
- 100 g de creme de leite (preferencialmente com 20% de gordura para uma textura ideal)
- 200 g de farinha (farinha branca, tipo 000 ou 550, para uma crosta fina)
- 100 g de presunto de Praga (ou metade presunto e metade bacon, para um sabor mais rico)
- 100 g de queijo (ralado fino, o queijo defumado adiciona um toque especial)
- Sal
- Pimenta
- 1 ovo (para pincelar os croissants)

Breve história
Os croissants, em suas diversas formas, foram preparados ao longo do tempo em muitas culturas como uma forma de combinar ingredientes simples em um lanche fácil de consumir. Eles evoluíram de uma massa simples, frequentemente recheada com queijo ou carne. Nossa receita combina tradição com modernidade, oferecendo um lanche delicioso e versátil.

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Preparação da massa
Em uma tigela média, adicione 100 g de creme de leite. Certifique-se de que esteja em temperatura ambiente para misturar melhor. Adicione 200 g de farinha e uma pitada de sal (cerca de meia colher de chá). Misture os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa homogênea. Se o creme de leite estiver muito espesso, você pode adicionar um pouco de água, colher por colher, até que a massa fique fácil de trabalhar.

2. Descanso da massa
Envolva a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 10-15 minutos. Isso ajudará a relaxar o glúten e facilitará a abertura posterior.

3. Preparação do recheio
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Corte 100 g de presunto de Praga em cubos pequenos. Se optar por combinar o presunto com bacon, certifique-se de que ambos estejam cortados uniformemente. Rale 100 g de queijo. Em uma tigela, combine o presunto e o queijo, depois tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o presunto pode ser salgado, então adicione sal com moderação.

4. Formando os croissants
Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície levemente enfarinhada, até obter uma folha fina (cerca de 3-4 mm de espessura). Use um copo grande para cortar círculos da massa. Em cada círculo, coloque uma colher de chá da mistura de presunto e queijo.

5. Enrolando os croissants
Enrole cada círculo começando de um lado, formando um croissant. No final, curve levemente o croissant para dar uma forma bonita. Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Assando
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Bata um ovo e pincele cada croissant com um pincel. Isso ajudará os croissants a adquirirem uma cor dourada e apetitosa. Asse os croissants por 20 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.

Serviço e variações
Os croissants com presunto e queijo são deliciosos quentes, mas também podem ser apreciados frios. Você pode servi-los com um molho de mostarda ou uma salada fresca para um contraste agradável. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de recheios – queijo feta e azeitonas, salmão defumado e cream cheese ou até mesmo legumes grelhados para uma versão vegetariana.

Dicas e truques úteis
- Tenha cuidado para não rechear demais os croissants, caso contrário, eles podem se abrir durante o cozimento.
- Você pode adicionar ervas secas (como orégano ou manjericão) à mistura de recheio para um sabor extra.
- Se quiser economizar tempo, pode usar massa folhada disponível nas lojas, mas o sabor será diferente.

Informações nutricionais (por porção)
- Calorias: Aproximadamente 120 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 10 g
- Fibras: 0.5 g

Perguntas frequentes
1. Posso substituir o creme de leite?
Sim, você pode usar iogurte grego para uma versão mais leve.

2. Como posso armazenar os croissants?
Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por no máximo 2 dias ou na geladeira por 3-4 dias.

3. Posso congelar os croissants?
Sim, você pode congelar os croissants antes de assá-los. Coloque-os em uma assadeira no congelador e depois transfira para um recipiente hermético. Asse-os diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Os croissants com presunto e queijo não são apenas uma receita simples e rápida, mas também uma oportunidade de adicionar um pouco de criatividade na cozinha. Experimente diferentes recheios e temperos, e não se esqueça de aproveitar cada momento passado preparando essa delícia!