红糖肉桂卷

棕糖肉桂卷

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘焙时间：25-30分钟
总时间：1小时30分钟
份量：12个肉桂卷

我邀请你发现一款美味而迷人的棕糖肉桂卷食谱。这些松软的肉桂卷是早餐、甜点或甚至是任何餐桌上都能让人愉悦的零食的完美选择。棕糖和肉桂的组合创造出无法抗拒的馅料，而在烘焙过程中弥漫在厨房的香气简直是神圣的。

一点历史

肉桂卷的起源深深扎根于世界各地的烘焙传统。无论我们称它们为“肉桂卷”、“蜗牛”还是“施奈肯”，这些美味的甜点在甜食爱好者的心中都有特殊的地位。随着时间的推移，它们的声誉不断上升，成为家庭和朋友聚会中不可或缺的一部分，通常与一杯咖啡或茶一起享用。

配料

面团：
- 500克面粉
- 250毫升牛奶
- 1包干酵母（7克）
- 50克糖
- 80克黄油（室温）
- 1个鸡蛋
- 1撮盐

馅料：
- 6-8汤匙棕糖（根据你想要的甜度调整）
- 6-8汤匙肉桂（根据个人喜好调整）
- 1-2滴香草精

涂抹用：
- 油（用于涂抹）
- 1个蛋黄

步骤

1. 制作面团：首先将所有配料放入面包机或搅拌机中。先加入液体配料（温牛奶、鸡蛋和软黄油），然后加入干配料（面粉、糖、酵母和盐）。这是确保面团均匀和良好结合的关键步骤。

2. 发酵面团：面团形成后（大约10分钟的搅拌），将其从机器中取出，放入涂油的碗中。用干净的毛巾覆盖，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。这个等待时间对于获得松软柔软的面团至关重要。

3. 分割和擀面团：面团发酵后，将其分成两等份。使用擀面杖将每一部分擀成大约0.5厘米厚的薄片。

4. 填充：在一个碗中，将棕糖和肉桂混合。用油涂抹每一片，然后在每一片上撒上混合的棕糖和肉桂的一半，留出边缘。滴入香草精以增加更浓郁的香气。

5. 卷起：小心地从长边开始卷起每一片面团，直到形成一个圆柱体。确保卷紧，但不要太紧，以免破坏馅料。

6. 造型肉桂卷：将每个卷切成约3-4厘米的片。将每片放在准备好的烤盘中，切面朝上，留出一些空间以便膨胀。

7. 涂抹：将蛋黄打匀，给每个肉桂卷涂上油，然后再涂一层薄薄的蛋黄，以获得金黄色和光泽的外壳。

8. 烘焙：将烤箱预热至180°C。烘焙肉桂卷25-30分钟，或直到它们变成金黄色并散发香气。将它们从烤箱中取出后放在冷却架上，稍微冷却后再享用。

实用小贴士

- 你可以用蜂蜜或枫糖浆代替棕糖，以获得更健康的选择。
- 为了增加额外的风味，可以在馅料中添加切碎的坚果或葡萄干。
- 热吃肉桂卷，搭配一杯咖啡或茶。简单的糖水或奶酪霜将是一个绝妙的补充！
- 如果你想让肉桂卷保存更长时间，可以在完全冷却后将其冷冻。可以在烤箱中重新加热以恢复它们的美味。

营养益处

这些肉桂卷由于面粉和糖中的碳水化合物，可以成为良好的能量来源。此外，肉桂因其抗氧化和抗炎特性而闻名。然而，考虑到糖和脂肪的含量，适量食用是明智的。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的面粉吗？
是的，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但最终的质地会有所不同。

2. 我可以用剩下的肉桂卷做什么？
你可以将它们变成美味的肉桂卷布丁，加入牛奶并在烤箱中短时间烘烤。

3. 我如何让肉桂卷更健康？
使用天然甜味剂，替换黄油为椰子油，并在馅料中添加新鲜水果。

现在你已经拥有了所有需要的信息，剩下的就是开始烹饪了！我保证结果会非常美味，你将赢得所有品尝这些棕糖肉桂卷的人的赞赏。祝你好胃口！