भूरा चीनी और दालचीनी के घोंघे

ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ सिन्नाबोन

तैयारी का समय: 30 मिनट
खमीर उठाने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सिन्नाबोन

मैं आपको ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ एक स्वादिष्ट और आकर्षक सिन्नाबोन रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ। ये नरम सिन्नाबोन नाश्ते, एक मीठे नाश्ते या किसी भी भोजन में आनंदित करने वाले डेसर्ट के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ब्राउन शुगर और दालचीनी का कॉम्बो एक अजेय भरावन बनाता है, और बेकिंग के दौरान रसोई में फैलने वाली सुगंध बस दिव्य होगी।

एक छोटी सी इतिहास

सिन्नाबोन की उत्पत्ति विश्वभर की बेकिंग परंपराओं में गहराई से निहित है। चाहे हम उन्हें "सिन्नाबोन," "स्नेल" या "श्नेकन" कहें, ये स्वादिष्ट मिठाइयाँ मिठाई प्रेमियों के दिल में एक विशेष स्थान रखती हैं। समय के साथ, उनकी प्रतिष्ठा बढ़ी है, और ये परिवार और दोस्तों के साथ बैठकों का एक अभिन्न हिस्सा बन गए हैं, अक्सर कॉफी या चाय के साथ परोसे जाते हैं।

सामग्री

आटे के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 250 मिली दूध
- 1 पैकेट सूखी खमीर (7 ग्राम)
- 50 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 अंडा
- 1 चुटकी नमक

भरावन के लिए:
- 6-8 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर (आपकी मिठास की पसंद के अनुसार)
- 6-8 बड़े चम्मच दालचीनी (आपकी पसंद के अनुसार)
- 1-2 बूँदें वनीला एसेंस

लगाने के लिए:
- तेल (लगाने के लिए)
- 1 अंडे की जर्दी

कदम दर कदम

1. आटे की तैयारी: सभी सामग्री को ब्रेड मशीन या मिक्सर में डालें। पहले तरल सामग्री (गर्म दूध, अंडा और नरम मक्खन) डालें, उसके बाद ठोस सामग्री (आटा, चीनी, खमीर और नमक) डालें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो एक समान और अच्छी तरह से मिश्रित आटा सुनिश्चित करेगा।

2. आटे को खमीर उठाना: जब आटा तैयार हो जाए (लगभग 10 मिनट तक गूंधने के बाद), इसे मशीन से निकालें और एक तेल लगे कटोरे में रखें। इसे एक साफ तौलिए से ढक दें और लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर खमीर उठने के लिए छोड़ दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह इंतजार का समय एक नरम और फूला हुआ आटा प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. आटे को बांटना और बेलना: जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान हिस्सों में बांट दें। प्रत्येक भाग को लगभग 0.5 सेमी मोटी परत में बेलने के लिए बेलन का उपयोग करें।

4. भरना: एक कटोरे में ब्राउन शुगर और दालचीनी को मिलाएं। प्रत्येक परत पर तेल लगाएं, फिर प्रत्येक परत पर ब्राउन शुगर और दालचीनी का आधा मिश्रण छिड़कें, किनारों को खाली छोड़ दें। वनीला एसेंस की कुछ बूँदें डालें ताकि और भी गहरी सुगंध मिल सके।

5. रोल करना: प्रत्येक आटे की परत को ध्यान से रोल करें, लंबी किनारे से शुरू करें और तब तक जारी रखें जब तक एक सिलेंडर न बन जाए। सुनिश्चित करें कि रोल तंग है, लेकिन इतना तंग नहीं कि भरावन नष्ट हो जाए।

6. सिन्नाबोन का आकार देना: प्रत्येक रोल को लगभग 3-4 सेमी के स्लाइस में काटें। प्रत्येक स्लाइस को तैयार की गई ट्रे में रखें, काटने का हिस्सा ऊपर की ओर, और उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें ताकि वे बढ़ सकें।

7. लगाना: अंडे की जर्दी को अच्छी तरह से फेंटें और प्रत्येक सिन्नाबोन पर तेल लगाएं, फिर एक पतली परत में अंडे की जर्दी लगाएं ताकि सुनहरा और चमकदार क्रस्ट मिल सके।

8. बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सिन्नाबोन को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। ओवन से निकालने के बाद उन्हें ठंडा करने के लिए ठंडा करने की रैक पर रखें और थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उनका आनंद लें।

उपयोगी सुझाव

- आप ब्राउन शुगर को शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।
- अतिरिक्त सुगंध के लिए, आप भरावन में कटा हुआ नट या किशमिश जोड़ सकते हैं।
- सिन्नाबोन को गर्म परोसें, एक कप कॉफी या चाय के साथ। साधारण चीनी और पानी का ग्लेज़ या क्रीम पनीर एक शानदार अतिरिक्त होगा!
- यदि आप सिन्नाबोन को लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उन्हें फिर से जीवंत किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये सिन्नाबोन आटे और चीनी में मौजूद कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हो सकते हैं। इसके अलावा, दालचीनी अपने एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जानी जाती है। हालाँकि, चीनी और वसा की मात्रा को देखते हुए, इन्हें संतुलित मात्रा में सेवन करना समझदारी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट भिन्न होगी।

2. बचे हुए सिन्नाबोन के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
आप उन्हें दूध जोड़कर और ओवन में थोड़ी देर बेक करके एक स्वादिष्ट सिन्नाबोन पुडिंग में बदल सकते हैं।

3. मैं सिन्नाबोन को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
प्राकृतिक मिठास का उपयोग करें, मक्खन को नारियल के तेल से बदलें और भरावन में ताजे फल डालें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि परिणाम स्वादिष्ट होगा और आप इन ब्राउन शुगर और दालचीनी के सिन्नाबोन को चखने वाले सभी लोगों की प्रशंसा प्राप्त करेंगे। खाने में मज़ा लें!