野蒜糕点

大蒜饼：一种香气扑鼻、松软可口的美味

大蒜饼是一种美味的点心，将香草植物独特的味道与松软的质地相结合。这道食谱非常适合为任何餐桌增添一丝清新，无论是作为开胃菜、小吃，还是作为丰盛早午餐的一部分。让我们一起冒险，制作这些美妙的大蒜饼，它们一定会征服每个人的心！

准备时间：20分钟
烘焙时间：35-40分钟
总时间：1小时
份量：大约15-20个饼

配料

- 200毫升牛奶（最好是室温，以便更快激活酵母）
- 5个蛋黄（为了丰富的质地和浓烈的味道）
- 4茶匙盐（盐有助于味道的发展）
- 1茶匙糖（有助于激活酵母）
- 300克解冻的大蒜（或者新鲜的，如果你有的话）
- 200克融化的猪油（为了正宗的味道和柔软的质地）
- 1200克面粉（使用优质面粉以获得最佳效果）
- 15克干酵母（或者45克新鲜酵母）

顶部：
- 100克磨碎的奶酪（为增加风味）
- 1个打散的鸡蛋（为了获得金黄色和光亮的外壳）

逐步说明

步骤1：准备面团

1. 使用面包机：如果你有面包机，一切都变得简单。按照以下顺序将配料放入面包机的桶中：牛奶、蛋黄、盐、糖、大蒜、融化的猪油、面粉，最后是酵母。这是一个重要的步骤，可以让酵母正确激活。

2. 设置机器：选择揉面和发酵程序，持续大约90分钟。你会看到面团变得有弹性和松软。

步骤2：形成饼

1. 倒出面团：面团发酵后，在工作台上撒一点面粉，然后倒出面团。轻轻揉几分钟以使其通气。

2. 擀面团：将面团擀成约5厘米厚的面片。确保工作台上撒有足够的面粉，以防粘连。

3. 切割饼：使用杯子或切割器将面团切成圆形。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出空间以便它们能够发酵。

步骤3：烘烤

1. 准备烘烤：用打散的鸡蛋给每个饼上色，以获得金黄色和光亮的外壳。撒上磨碎的奶酪，它将在烘烤过程中完美融化。

2. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度（中火），然后放入烤盘。烘烤饼35-40分钟，或直到它们变成金黄色和松软。你会感受到大蒜的独特香气充满整个房子！

步骤4：上桌

一旦饼做好，稍微冷却一下再享用。它们可以热食或冷食，味道同样美味。你可以搭配新鲜的绿色沙拉或奶油汤，享受一顿完整的午餐。

实用小贴士

- 大蒜：如果没有新鲜或解冻的大蒜，可以使用大蒜来增加更浓烈的味道。不过，香气会有所不同。
- 猪油：你可以用黄油或橄榄油替代猪油，以便制作更轻盈的版本。
- 变种：你可以在面团中加入羊奶酪或橄榄，以增添不同的风味。
- 冷冻：这些饼可以轻松冷冻，因此你可以制作双份并保存，以便在需要快速小吃时使用。

营养益处

大蒜是一种以其有益特性而闻名的植物。它富含抗氧化剂、维生素（特别是维生素C）和矿物质。此外，它对免疫系统有积极影响，并有助于促进消化。

常见问题

1. 我可以用新鲜酵母代替干酵母吗？
是的，你可以使用45克新鲜酵母。确保在加入面团前将其捣碎。

2. 我怎么知道饼是否烤熟？
检查饼是否呈金黄色，并轻轻敲打底部，听到空心的声音。

3. 我可以在面团中加入其他香草吗？
当然可以！你可以尝试加入莳萝或罗勒等香草，以增加额外的风味。

这些大蒜饼不仅仅是一种简单的小吃；它们是一种风味和质地的爆炸，定会让你陶醉。所以，准备好用这道美味的食谱来给家人和朋友留下深刻印象吧！祝你好胃口！