烟熏三文鱼咸派

烟熏三文鱼咸派：任何场合的美味佳肴

准备时间：30分钟
烘焙时间：60分钟
总时间：90分钟
份量：6-8

食谱介绍

今天，我们将准备一道美味而优雅的烟熏三文鱼咸派。这道菜无论是与朋友的早午餐，还是家庭的特别晚餐都非常完美。用土豆做的底，配上奶油状的烟熏三文鱼和香草，这款咸派保证会成为您餐桌上的明星。受传统食谱的启发，咸派随着时间的推移而演变，成为精致美食的象征。让我们一起探索制作这道美食的步骤吧！

所需材料

*底部：*

- 160克土豆（最好是白土豆或黄土豆）
- 230克面粉
- 110克冷黄油，切成小块
- 1个大鸡蛋
- 1撮盐
- 1撮胡椒

*馅料：*

- 100克玉米粥（用250毫升水和50克玉米粉制成）
- 250克烟熏三文鱼，切成条
- 40克刺山柑（或者替代150克羊奶酪，以获得不同的风味）
- 5个鸡蛋
- 80毫升全脂牛奶
- 250克酸奶油
- ½束新鲜切碎的香葱
- ½束新鲜切碎的莳萝
- 1茶匙粗盐
- 1撮胡椒

制作步骤

1. 制作底部

- 首先，将土豆在盐水中煮至变软。然后，沥干水分，稍微冷却。
- 将烤箱预热至180摄氏度。
- 在一个碗中，将煮熟的土豆捣碎，然后加入冷黄油，搅拌均匀，直到混合物光滑。
- 加入鸡蛋、面粉、盐和胡椒。揉面团，直到变得有弹性且易于操作。
- 将面团铺在咸派模具上，确保覆盖边缘。
- 用叉子在面团上戳孔，以防止气泡形成。

2. 冷却底部

- 将装有面团的模具放入冰箱冷藏约30分钟，此时我们来准备馅料。

3. 制作馅料

- 根据包装说明准备玉米粥。完成后，让其冷却，然后称取100克用于馅料。
- 将三文鱼去骨，切成薄条。
- 在一个大碗中，将鸡蛋与牛奶和酸奶油打匀，直到混合均匀。
- 加入香葱、莳萝、盐和胡椒，充分搅拌。

4. 组装咸派

- 从冰箱中取出面团，将鸡蛋混合物倒在上面。
- 均匀地放上烟熏三文鱼条和玉米粥（如果选择羊奶酪，则放上羊奶酪）。

5. 烘焙

- 在烤箱中，在放咸派的烤架下放一个装有水的烤盘。这将有助于保持湿度并均匀烘焙。
- 将咸派放在中间的烤架上，烘烤20分钟。
- 20分钟后，取出水盘，继续烘烤40分钟，或者直到咸派变成金黄色并且触感坚实。
- 一旦完成，从烤箱中取出咸派，让其稍微冷却后再切片。

上菜建议

烟熏三文鱼咸派最好热食或室温食用。您可以搭配新鲜的绿叶沙拉或莳萝酸奶酱，以获得愉悦的对比。这道菜与一杯干白葡萄酒或新鲜水果鸡尾酒相得益彰。

营养益处

这道食谱不仅美味，还有一系列营养益处。烟熏三文鱼富含Omega-3脂肪酸，对心脏和大脑健康至关重要。土豆提供复杂的碳水化合物，为您提供能量，而新鲜的香草则增加了维生素和矿物质。羊奶酪提供钙和蛋白质，使这道咸派成为均衡的菜品。

常见问题

1. 我可以用其他类型的鱼代替烟熏三文鱼吗？
- 是的，您可以用金枪鱼或新鲜三文鱼替代，但需要调整烹饪时间。

2. 我可以在馅料中添加其他成分吗？
- 您可以添加菠菜、西红柿或蘑菇等蔬菜，以丰富口味。

3. 我该如何保存咸派？
- 咸派在冰箱中可以保存2-3天，但建议尽快食用。

可能的变体

对于素食版本，您可以去掉三文鱼，添加如西葫芦或甜椒等蔬菜。此外，您还可以尝试不同类型的奶酪，如山羊奶酪或布里奶酪，以获得独特的风味。

结论

烟熏三文鱼咸派是一道多功能且易于制作的食谱，定能给任何客人留下深刻印象。尝试根据您的喜好调整材料，享受每一片吧！这款咸派肯定会迅速成为您的最爱。祝您好胃口！