香料烤土豆

烤调味土豆 - 一道香气四溢的美味

准备时间：15分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：55分钟
份量：4

这里有一道简单美味的烤调味土豆食谱，它将为每一餐带来一丝风味。这道食谱不仅易于准备，而且用途广泛，可以与多种主菜搭配。因此，准备好让你的味蕾享受吧！

简短历史

土豆有着迷人的历史，已经被种植了数千年。这种不起眼的食材已成为全球各地厨房的主食。在这个食谱中，土豆被转化为香气四溢的明星，裹上香料和草药，突显其天然的质地和味道。

材料

- 500克土豆（选择红色或黄色土豆以获得奶油般的质地）
- 5瓣未剥皮的大蒜
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 盐和胡椒，按口味
- 1束新鲜香菜（你也可以使用干香菜，但新鲜的更香）
- 1茶匙芥末（最好使用第戎芥末以获得更浓郁的味道）
- 1汤匙醋（苹果醋或香醋是理想的选择）

准备步骤

步骤1：准备土豆

开始时将土豆在冷水下彻底清洗，以去除任何杂质。清洗干净后，将其切成约1-2厘米厚的片。这些较厚的片在内部会保持多汁和充满风味。

步骤2：调味

在一个大碗中，加入土豆片，并根据口味撒上盐和胡椒。然后加入2汤匙橄榄油，充分搅拌，使每片都均匀覆盖。在土豆之间放入未剥皮的大蒜。这将使大蒜烤制变软，散发出香气。

步骤3：初步烘烤

将烤箱预热至200摄氏度。将烤盘放入烤箱，让土豆烘烤20分钟。这是享受开始释放的香气的理想时刻！

步骤4：准备香料酱

20分钟后，从烤箱中取出烤盘并剥去大蒜。它应该是烤熟的，软的，容易剥皮。在搅拌机中，加入剥好的大蒜、香菜、百里香、芥末和醋。搅拌至均匀的糊状。如果需要，可以添加少量橄榄油以帮助搅拌。

步骤5：完成烘烤

将香料酱涂在烤盘中的土豆上，轻轻搅拌以均匀覆盖。尽量不要破坏土豆片的形状。将其放回烤箱，再烘烤15-20分钟，直到土豆变成金黄色和酥脆。

上菜

烤调味土豆热食时非常美味，可以搭配香菜酱的鳕鱼片，或者作为多汁牛排的配菜。你可以添加一份新鲜的时令沙拉，以获得口感和风味的对比。

实用建议

1. 选择土豆：红土豆或黄土豆是这道食谱的最佳选择，因为其高淀粉含量使其更奶油。
2. 橄榄油：选择特级初榨橄榄油，它会为你的菜肴增添独特而健康的风味。
3. 素食选项：如果你想将这道食谱变成素食，请确保使用植物性食材制作芥末和醋。
4. 香料添加：为了更强烈的香气，你还可以添加其他草药，如迷迭香或牛至。

常见问题

如何保存剩余的土豆？
剩余的土豆最好放在密封容器中，室温保存，但不超过2-3天。

我可以使用其他类型的蔬菜吗？
是的，你可以通过添加胡萝卜、南瓜或花椰菜为你的食谱增添不同的风味。

这道食谱适合搭配什么饮品？
冰柠檬水或干白葡萄酒是与这道菜搭配的绝佳选择。

营养益处

土豆是复杂碳水化合物、维生素（特别是维生素C）和矿物质如钾的极佳来源。而大蒜则因其抗氧化特性和对免疫系统的好处而闻名。

个人建议

我建议在最后5分钟的烘烤中加入一些磨碎的帕尔马干酪，以获得美味的香脆外壳。这将增添一种令人愉悦的风味，令人陶醉。

这些烤调味土豆是任何餐桌的完美选择，无论是家庭晚餐还是与朋友的午餐。每一口，你都会感受到香气交织，愉悦你的感官。因此，不要再犹豫了，快去厨房准备这道美味吧！祝你好胃口！