मसालेदार बेक्ड आलू

मसालेदार ओवन आलू - एक सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट मसालेदार ओवन आलू की रेसिपी है, जो हर भोजन में स्वाद का एक टुकड़ा लाएगी। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बहुपरकारी है, और इसे विभिन्न मुख्य व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। तो तैयार हो जाइए अपने स्वाद कलियों को खुश करने के लिए!

एक संक्षिप्त इतिहास

आलू का एक दिलचस्प इतिहास है, जिसे हजारों वर्षों से उगाया जा रहा है। यह साधारण सामग्री दुनिया भर के रसोईघरों में एक मुख्य आधार बन गई है। इस रेसिपी में, आलू को सुगंधित मसालों और जड़ी बूटियों में लिपटा हुआ एक स्टार में बदल दिया गया है, जो इसकी बनावट और प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाता है।

सामग्री

- 500 ग्राम आलू (क्रीमी बनावट के लिए लाल या पीले आलू चुनें)
- 5 कच्चे लहसुन की कलियाँ
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद (आप सूखे अजमोद का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजा बहुत अधिक सुगंधित होता है)
- 1 चम्मच सरसों (गहन स्वाद के लिए डीजॉन सरसों का उपयोग करें)
- 1 बड़ा चम्मच सिरका (सेब का सिरका या बाम्बिक सिरका आदर्श है)

तैयारी के चरण

चरण 1: आलू की तैयारी

पहले आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, ताकि कोई भी अशुद्धता हट जाए। जब वे साफ हो जाएं, तो उन्हें लगभग 1-2 सेमी मोटे स्लाइस में काट लें। ये मोटे स्लाइस अंदर से रसदार और स्वाद से भरपूर रहेंगे।

चरण 2: मसाला लगाना

एक बड़े कटोरे में आलू की स्लाइस डालें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। फिर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ, ताकि हर स्लाइस समान रूप से कोटेड हो जाए। आलू के बीच में कच्चे लहसुन की कलियाँ रखें। यह लहसुन को भुनने और नरम और सुगंधित होने की अनुमति देगा।

चरण 3: प्रारंभिक बेकिंग

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और आलू को 20 मिनट तक बेक करें। यह उन सुगंधों का आनंद लेने का आदर्श समय है जो प्रकट होने लगते हैं!

चरण 4: सुगंधित पेस्ट तैयार करना

20 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और लहसुन को छील लें। यह भुना हुआ, नरम और छिलने में आसान होना चाहिए। एक ब्लेंडर में, छिले हुए लहसुन, अजमोद, थाइम, सरसों और सिरका डालें। एक समान पेस्ट बनाने तक मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो मिश्रण में मदद करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल जोड़ सकते हैं।

चरण 5: बेकिंग को पूरा करना

सुगंधित पेस्ट को ट्रे में आलू के ऊपर डालें और समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएँ। आलू की स्लाइस के आकार को नष्ट करने की कोशिश न करें। उन्हें फिर से ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें या जब तक आलू सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

सेवा

मसालेदार ओवन आलू गर्म परोसे जाने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, साथ में अजमोद सॉस के साथ कॉड की एक फिले या एक रसदार स्टेक के लिए साइड डिश के रूप में। आप ताज़ी मौसमी सलाद जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद का एक कंट्रास्ट मिल सके।

उपयोगी टिप्स

1. आलू का चयन: इस रेसिपी के लिए लाल या पीले आलू सबसे अच्छे होते हैं, क्योंकि इनमें उच्च स्टार्च सामग्री होती है जो उन्हें अधिक क्रीमी बनाती है।
2. जैतून का तेल: एक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल चुनें, जो आपके पकवान को एक विशिष्ट और स्वस्थ स्वाद देगा।
3. शाकाहारी विकल्प: यदि आप इस रेसिपी को शाकाहारी बनाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप सरसों और सिरके के लिए केवल पौधों के सामग्री का उपयोग करें।
4. सुगंधित जोड़: अधिक गहन सुगंध के लिए, आप अन्य जड़ी बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या ओरेगैनो भी जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

बचे हुए आलू को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बचे हुए आलू को सबसे अच्छा एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखा जाता है, लेकिन 2-3 दिनों से अधिक नहीं।

क्या मैं अन्य प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गाजर, ज़ुकीनी या फूलगोभी को जोड़कर अपने व्यंजन में अलग स्वाद जोड़ सकते हैं।

इस रेसिपी के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक ठंडी नींबू पानी या एक सूखी सफेद शराब इस पकवान के साथ एक उत्कृष्ट विकल्प है।

पोषण संबंधी लाभ

आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C) और पोटेशियम जैसे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। दूसरी ओर, लहसुन को इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदों के लिए जाना जाता है।

व्यक्तिगत नोट

मैं सुझाव देता हूँ कि आप बेकिंग के अंतिम 5 मिनट में ऊपर कुछ कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें, ताकि एक स्वादिष्ट और सुगंधित क्रस्ट प्राप्त हो सके। यह एक अद्भुत स्वाद जोड़ देगा जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा।

ये मसालेदार ओवन आलू किसी भी भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प हैं, चाहे वह पारिवारिक रात का खाना हो या दोस्तों के साथ लंच। हर काटने के साथ, आप महसूस करेंगे कि सुगंध एक साथ मिलती है और आपके इंद्रियों को प्रसन्न करती है। तो देर मत करो और रसोई में जाओ इस व्यंजन को बनाने के लिए! शुभ भोजन!