豌豆鸡胸肉丸

为了准备美味的豌豆和鸡肉丸子食谱，我们首先将一个中等大小的洋葱切碎，然后在锅中用少量橄榄油炒。重要的是不要让洋葱烧焦，而是要炒至透明，释放出香味。洋葱准备好后，我们加入新鲜或冷冻的豌豆，加入盐和新鲜研磨的胡椒，继续在中火上煮约20分钟。偶尔加入温水以防止食材粘锅并获得愉悦的稠度是至关重要的。

与此同时，我们准备鸡胸肉，将其切成薄片。我们加热一个烤盘，将鸡肉片每面煎2分钟，直到变得金黄多汁。煮熟后，让它们冷却，以便更容易处理。冷却后，将其放入食品加工机中，研磨至获得均匀的混合物，这将成为我们丸子的基础。

我们将剁碎的肉转移到一个大碗中，加入细切的新鲜香菜、磨碎的帕尔马干酪和一个完整的鸡蛋。我们充分混合这些材料，以确保所有的味道完美融合。然后，我们将之前炒过的豌豆加入碗中，再次混合。这是调整味道的时刻，因此请随意根据个人口味添加更多的盐和胡椒。用湿手形成适当大小的丸子，首先将其浸入打好的鸡蛋中，然后再裹上面包屑，以获得酥脆的外壳。

在一个深锅中，放入大量的油并加热至适当温度。这是完美油炸的秘诀，因为油必须足够热，以密封丸子并赋予它们诱人的金色。我们将丸子每面煎3-4分钟，直到它们变成金黄色和酥脆。准备好后，将它们放在铺有纸巾的盘子上，以吸收多余的油。热食时，这些丸子成为美味的开胃菜或美妙的主菜，完美搭配新鲜的沙拉或美味的酸奶酱。祝您好胃口！

成分: 配料（10人份）：500克鸡胸肉，200克豌豆，2个鸡蛋，香菜，盐，胡椒，洋葱，帕尔马干酪。裹粉用：2个鸡蛋，面包屑。油炸用：油。

标签: 鸡蛋洋葱绿色鸡肉油豌豆肉丸

类别: 开胃菜
作者: Florica I.

浏览量: 622
日期: 18.02.2024

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