填充腌黄瓜的鸡蛋

美味食谱：腌黄瓜和鸡肉酱填充的鸡蛋

谁能抵挡一盘填充鸡蛋呢？这些美味不仅是一种美味的小吃，也是聚会、节日餐或简单的轻晚餐的绝佳选择。鸡蛋、鸡肉酱和腌黄瓜的组合带来了愉悦的口感和风味对比，下面的食谱将逐步指导你获得完美的结果。

准备时间：20分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：30分钟
份量：10

配料：

- 10个大鸡蛋
- 400克鸡肉酱
- 4-5根腌黄瓜
- 1束新鲜莳萝
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙调味料（或根据口味加入盐）

自制蛋黄酱：

- 1个煮熟的蛋黄，过筛
- 1个生蛋黄
- 1汤匙芥末
- 油（大约200毫升，根据所需的浓稠度）
- 1/2个柠檬的汁

填充鸡蛋的准备：

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入小锅中，用冷水覆盖。将水煮沸，让鸡蛋煮8-10分钟。它们必须煮熟，以获得完美的质地。

2. 冷却鸡蛋：鸡蛋煮熟后，倒掉热水，立即用冷水冲洗。这一过程有助于停止烹饪，并使剥壳更容易。

3. 剥鸡蛋：当鸡蛋完全冷却后，小心剥去外壳。将每个鸡蛋纵向切成两半，用勺子取出蛋黄。

准备填充物：

1. 鸡肉酱和蛋黄：在一个碗中，将鸡肉酱与3-4个过筛的熟蛋黄混合。加入切碎的莳萝、调味料和黑胡椒，充分搅拌至均匀。

2. 制作蛋黄酱：在另一个碗中，将生蛋黄与芥末混合。开始逐渐加入油，持续用打蛋器或搅拌机搅打，直到蛋黄酱变得浓稠。最后，加入柠檬汁，增添清新的味道。

3. 加入腌黄瓜：在冷水下清洗腌黄瓜以去除多余的盐，然后切成小块。将它们与准备好的蛋黄酱混合，注意不要加入过多，以免填充物变得过于稠密。

组装填充鸡蛋：

1. 填充蛋白：将每个蛋白的一半填充鸡肉酱混合物，然后用腌黄瓜和蛋黄酱的混合物填满。

2. 上菜：将填充的鸡蛋放在盘子上，蛋面朝上，以突出其美丽。你可以用一些新鲜莳萝或薄片黄瓜装饰，以增加美观。

实用建议：

- 变体：你可以尝试其他配料，如烤红椒、橄榄或菲达奶酪，以为你的填充物增添不同的风味和口感。
- 存放鸡蛋：如果不立即食用，将它们用保鲜膜覆盖，放入冰箱，以防干燥。

营养益处：

鸡蛋是优质蛋白质、B族维生素和矿物质（如铁和锌）的极佳来源。鸡肉酱增加了额外的蛋白质，而腌黄瓜富含益生菌，有益于肠道菌群。

常见问题：

- 我可以使用鹌鹑蛋吗？可以，但烹饪时间会更短，大约3-4分钟。
- 我如何使蛋黄酱更健康？用希腊酸奶或鳄梨替代油，以获得更轻盈和健康的选择。
- 我如何自定义食谱？你可以根据个人喜好添加香料或草药。

美味搭配：

这些填充鸡蛋与生菜沙拉或涂抹了黄油的烤面包非常搭配。此外，一杯干白葡萄酒或新鲜柠檬水将完美补充这顿饭。

你成功完成了这个食谱吗？恭喜你！我鼓励你与朋友和家人分享你的成果——他们一定会对你的烹饪才能印象深刻。祝你好胃口！