Oua umplute cu castraveciori murati

Rețetă delicioasă: Ouă umplute cu castraveți murați și pateu de pui

Cine poate rezista unui platou cu ouă umplute? Aceste delicii sunt nu doar o gustare savuroasă, ci și o alegere excelentă pentru petreceri, mese festive sau pur și simplu o cină ușoară. Combinația între ouă, pateu de pui și castraveți murați aduce un contrast plăcut de texturi și arome, iar rețeta de mai jos te va ghida pas cu pas spre un rezultat perfect.

Timp de preparare: 20 min
Timp de gătire: 10 min
Timp total: 30 min
Număr de porții: 10

Ingrediente:

- 10 ouă mari
- 400 g pateu de pui
- 4-5 castraveți murați
- 1 legătură de mărar verde proaspăt
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță vegeta (sau sare, după gust)

Pentru maioneză:

- 1 galbenus fiert, trecut prin sită
- 1 galbenus crud
- 1 lingură de muștar
- Ulei (aproximativ 200 ml, în funcție de consistența dorită)
- Zeama de la 1/2 lămâie

Prepararea ouălor umplute:

1. Fierberea ouălor: Pune ouăle într-o oală mică și acoperă-le cu apă rece. Aduce apa la fierbere și lasă ouăle să fiarbă timp de 8-10 minute. Acestea trebuie să fie fierte tare pentru a obține o textură perfectă.

2. Răcirea ouălor: După ce ouăle au fiert, scurge apa fierbinte și pune-le imediat sub un jet de apă rece. Acest proces ajută la oprirea gătitului și la facilitarea decojirii.

3. Decojirea ouălor: Când ouăle s-au răcit complet, decojește-le cu grijă. Taie fiecare ou în două pe lungime și scoate galbenusurile cu o linguriță.

Prepararea umpluturii:

1. Pateul și galbenusurile: Într-un bol, amestecă pateul de pui cu 3-4 galbenusuri fierte, date prin sită. Adaugă mărarul tocat fin, vegeta și piperul, amestecând bine până obții o compoziție omogenă.

2. Prepararea maionezei: Într-un alt bol, amestecă galbenusul crud cu muștarul. Începe să adaugi ulei treptat, bătând continuu cu un tel sau un mixer, până când maioneza devine consistentă. La final, adaugă zeama de lămâie pentru un gust proaspăt și echilibrat.

3. Adăugarea castraveților: Spală castraveții murați sub apă rece pentru a îndepărta excesul de sare, apoi taie-i în cubulețe mici. Amestecă-i cu maioneza preparată, având grijă să nu adaugi prea multă, pentru a nu obține o umplutură grețoasă.

Asamblarea ouălor umplute:

1. Umplerea albușurilor: Umple fiecare jumătate de albuș cu compoziția de pateu, apoi completează cu amestecul de castraveți și maioneză.

2. Servirea: Așază ouăle umplute pe un platou, cu fața în sus, pentru a le evidenția frumusețea. Poți să le decorezi cu un pic de mărar proaspăt sau cu felii subțiri de castravete pentru un aspect estetic plăcut.

Sfaturi utile:

- Variatii: Poți să încerci și alte ingrediente, cum ar fi ardei roșii copți, măsline sau brânză feta, pentru a adăuga diverse arome și texturi umpluturii tale.
- Păstrarea ouălor: Dacă nu le consumi imediat, păstrează-le în frigider, acoperite cu folie alimentară, pentru a nu se usca.

Beneficii nutriționale:

Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, vitaminele B și minerale precum fierul și zincul. Pateul de pui aduce un plus de proteine, iar castraveții murați sunt bogați în probiotice, benefice pentru flora intestinală.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi ouă de prepeliță? Da, dar timpul de gătire va fi mai scurt, aproximativ 3-4 minute.
- Cum pot face maioneza mai sănătoasă? Înlocuiește uleiul cu iaurt grecesc sau cu avocado pentru o variantă mai ușoară și sănătoasă.
- Cum pot personaliza rețeta? Poți adăuga condimente sau ierburi aromatice, în funcție de preferințele tale.

Combinări delicioase:

Aceste ouă umplute se potrivesc de minune cu o salată de crudități sau cu pâine prăjită cu unt. De asemenea, un pahar de vin alb sec sau o limonadă proaspătă va completa perfect masa.

Ai reușit să ajungi la finalul rețetei? Felicitări! Te încurajez să îți împărtășești rezultatul cu prietenii și familia - cu siguranță vor fi impresionați de talentul tău culinar. Bon appétit!