Фаршированные яйца с маринованными огурцами

Вкусный рецепт: Яйца, фаршированные маринованными огурцами и куриным паштетом

Кто может устоять перед тарелкой с фаршированными яйцами? Эти лакомства не только вкусная закуска, но и отличный выбор для вечеринок, праздничных обедов или просто легкого ужина. Сочетание яиц, куриного паштета и маринованных огурцов создает приятный контраст текстур и ароматов, а приведенный ниже рецепт проведет вас шаг за шагом к идеальному результату.

Время приготовления: 20 мин
Время варки: 10 мин
Общее время: 30 мин
Количество порций: 10

Ингредиенты:

- 10 крупных яиц
- 400 г куриного паштета
- 4-5 маринованных огурцов
- 1 пучок свежего укропа
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1/2 чайной ложки вегеты (или соли по вкусу)

Для майонеза:

- 1 вареный желток, пропущенный через сито
- 1 сырой желток
- 1 столовая ложка горчицы
- Масло (примерно 200 мл, в зависимости от желаемой консистенции)
- Сок от 1/2 лимона

Приготовление фаршированных яиц:

1. Варка яиц: Положите яйца в небольшую кастрюлю и залейте их холодной водой. Доведите воду до кипения и варите яйца в течение 8-10 минут. Они должны быть хорошо сварены, чтобы получить идеальную текстуру.

2. Охлаждение яиц: После варки слейте горячую воду и сразу поместите яйца под струю холодной воды. Этот процесс помогает остановить приготовление и облегчает очистку.

3. Очистка яиц: Когда яйца полностью остынут, аккуратно очистите их. Разрежьте каждое яйцо пополам вдоль и извлеките желтки с помощью чайной ложки.

Приготовление начинки:

1. Паштет и желтки: В миске смешайте куриный паштет с 3-4 вареными желтками, пропущенными через сито. Добавьте мелко нарезанный укроп, вегету и перец, тщательно перемешивая до получения однородной массы.

2. Приготовление майонеза: В другой миске смешайте сырой желток с горчицей. Начните постепенно добавлять масло, постоянно взбивая венчиком или миксером, пока майонез не станет густым. В конце добавьте лимонный сок для свежего и сбалансированного вкуса.

3. Добавление огурцов: Промойте маринованные огурцы под холодной водой, чтобы удалить избыток соли, затем нарежьте их на мелкие кубики. Смешайте их с приготовленным майонезом, следя за тем, чтобы не добавить слишком много, чтобы начинка не получилась тяжелой.

Сборка фаршированных яиц:

1. Наполнение белков: Наполните каждую половинку белка смесью паштета, затем дополните смесью из огурцов и майонеза.

2. Подача: Выложите фаршированные яйца на тарелку, верхней частью вверх, чтобы подчеркнуть их красоту. Вы можете украсить их немного свежим укропом или тонкими ломтиками огурца для приятного эстетического вида.

Полезные советы:

- Вариации: Вы можете попробовать и другие ингредиенты, такие как запеченные красные перцы, оливки или сыр фета, чтобы добавить разнообразные ароматы и текстуры в вашу начинку.
- Хранение яиц: Если вы не собираетесь есть их сразу, храните их в холодильнике, накрытыми пленкой, чтобы они не высохли.

Польза для здоровья:

Яйца являются отличным источником белка, витаминов группы B и минералов, таких как железо и цинк. Куриный паштет добавляет белка, а маринованные огурцы богаты пробиотиками, полезными для кишечной флоры.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать перепелиные яйца? Да, но время приготовления будет меньше, около 3-4 минут.
- Как сделать майонез более здоровым? Замените масло греческим йогуртом или авокадо для более легкой и полезной версии.
- Как я могу адаптировать рецепт? Вы можете добавить специи или ароматные травы в зависимости от ваших предпочтений.

Вкусные сочетания:

Эти фаршированные яйца прекрасно сочетаются с салатом из свежих овощей или поджаренным хлебом с маслом. Кроме того, бокал сухого белого вина или свежего лимонада идеально дополнит блюдо.

Успели дойти до конца рецепта? Поздравляю! Я призываю вас поделиться своим результатом с друзьями и семьей - они, безусловно, будут впечатлены вашим кулинарным талантом. Приятного аппетита!