Ovos recheados com pepinos em conserva

Receita deliciosa: Ovos recheados com pepinos em conserva e patê de frango

Quem pode resistir a um prato de ovos recheados? Essas delícias são não apenas um lanche saboroso, mas também uma excelente escolha para festas, refeições festivas ou simplesmente um jantar leve. A combinação de ovos, patê de frango e pepinos em conserva traz um contraste agradável de texturas e sabores, e a receita abaixo irá guiá-lo passo a passo para um resultado perfeito.

Tempo de preparo: 20 min
Tempo de cozimento: 10 min
Tempo total: 30 min
Número de porções: 10

Ingredientes:

- 10 ovos grandes
- 400 g de patê de frango
- 4-5 pepinos em conserva
- 1 maço de endro fresco
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher de chá de vegeta (ou sal, a gosto)

Para a maionese:

- 1 gema cozida, passada pela peneira
- 1 gema crua
- 1 colher de sopa de mostarda
- Óleo (aproximadamente 200 ml, dependendo da consistência desejada)
- Suco de 1/2 limão

Preparando os ovos recheados:

1. Cozinhando os ovos: Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra-os com água fria. Leve a água para ferver e deixe os ovos cozinharem por 8-10 minutos. Eles devem estar bem cozidos para obter uma textura perfeita.

2. Resfriando os ovos: Após o cozimento, escorra a água quente e coloque-os imediatamente sob um jato de água fria. Esse processo ajuda a parar o cozimento e facilita a descascagem.

3. Descascando os ovos: Quando os ovos estiverem completamente frios, descasque-os com cuidado. Corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas com uma colher de chá.

Preparando o recheio:

1. Patê e gemas: Em uma tigela, misture o patê de frango com 3-4 gemas cozidas, passadas pela peneira. Adicione o endro picado, a vegeta e a pimenta, misturando bem até obter uma composição homogênea.

2. Preparando a maionese: Em outra tigela, misture a gema crua com a mostarda. Comece a adicionar o óleo gradualmente, batendo continuamente com um batedor ou um mixer, até que a maionese fique consistente. Por fim, adicione o suco de limão para um sabor fresco e equilibrado.

3. Adicionando os pepinos: Lave os pepinos em conserva em água fria para remover o excesso de sal, em seguida, corte-os em cubinhos pequenos. Misture-os com a maionese preparada, tomando cuidado para não adicionar muito, para não obter um recheio pesado.

Montando os ovos recheados:

1. Recheando as claras: Preencha cada metade da clara com a mistura de patê, depois complete com a mistura de pepinos e maionese.

2. Servindo: Coloque os ovos recheados em um prato, com a parte de cima para cima, para destacar sua beleza. Você pode decorá-los com um pouco de endro fresco ou fatias finas de pepino para um aspecto estético agradável.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode experimentar outros ingredientes, como pimentões vermelhos assados, azeitonas ou queijo feta, para adicionar diferentes sabores e texturas ao seu recheio.
- Armazenando os ovos: Se não for consumi-los imediatamente, armazene-os na geladeira, cobertos com filme plástico, para que não sequem.

Benefícios nutricionais:

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco. O patê de frango traz um adicional de proteína, e os pepinos em conserva são ricos em probióticos, benéficos para a flora intestinal.

Perguntas frequentes:

- Posso usar ovos de codorna? Sim, mas o tempo de cozimento será menor, cerca de 3-4 minutos.
- Como posso fazer a maionese mais saudável? Substitua o óleo por iogurte grego ou abacate para uma versão mais leve e saudável.
- Como posso personalizar a receita? Você pode adicionar temperos ou ervas aromáticas, de acordo com suas preferências.

Combinações deliciosas:

Esses ovos recheados combinam perfeitamente com uma salada de legumes crus ou com torradas com manteiga. Além disso, um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca completará perfeitamente a refeição.

Conseguiu chegar ao final da receita? Parabéns! Eu o encorajo a compartilhar seu resultado com amigos e familiares - com certeza eles ficarão impressionados com seu talento culinário. Bom apetite!