Gefüllte Eier mit eingelegten Gurken

Leckeres Rezept: Gefüllte Eier mit Gurken und Hühnerpastete

Wer kann einem Teller gefüllter Eier widerstehen? Diese Leckereien sind nicht nur ein herzhaftes Snack, sondern auch eine hervorragende Wahl für Partys, festliche Mahlzeiten oder einfach ein leichtes Abendessen. Die Kombination aus Eiern, Hühnerpastete und Gurken bringt einen angenehmen Kontrast von Texturen und Aromen, und das folgende Rezept führt dich Schritt für Schritt zu einem perfekten Ergebnis.

Vorbereitungszeit: 20 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 30 Min
Anzahl der Portionen: 10

Zutaten:

- 10 große Eier
- 400 g Hühnerpastete
- 4-5 Gurken
- 1 Bund frischer Dill
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1/2 Teelöffel Vegeta (oder Salz, nach Geschmack)

Für die Mayonnaise:

- 1 gekochtes Eigelb, durch ein Sieb gestrichen
- 1 rohes Eigelb
- 1 Esslöffel Senf
- Öl (ca. 200 ml, je nach gewünschter Konsistenz)
- Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung der gefüllten Eier:

1. Eier kochen: Die Eier in einen kleinen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und die Eier 8-10 Minuten kochen lassen. Sie sollten hart gekocht sein, um eine perfekte Textur zu erzielen.

2. Eier abkühlen: Nach dem Kochen das heiße Wasser abgießen und die Eier sofort unter kaltes Wasser halten. Dieser Prozess hilft, das Kochen zu stoppen und das Schälen zu erleichtern.

3. Eier schälen: Wenn die Eier vollständig abgekühlt sind, vorsichtig schälen. Jedes Ei der Länge nach halbieren und die Eigelbe mit einem Teelöffel herausnehmen.

Zubereitung der Füllung:

1. Pastete und Eigelbe: In einer Schüssel die Hühnerpastete mit 3-4 gekochten Eigelben, die durch ein Sieb gestrichen wurden, vermengen. Den fein gehackten Dill, Vegeta und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.

2. Mayonnaise zubereiten: In einer anderen Schüssel das rohe Eigelb mit dem Senf vermengen. Beginne, das Öl nach und nach hinzuzufügen, während du kontinuierlich mit einem Schneebesen oder Mixer schlägst, bis die Mayonnaise dick wird. Zum Schluss den Zitronensaft für einen frischen und ausgewogenen Geschmack hinzufügen.

3. Gurken hinzufügen: Die Gurken unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und dann in kleine Würfel schneiden. Diese mit der zubereiteten Mayonnaise vermengen, dabei darauf achten, nicht zu viel hinzuzufügen, um eine matschige Füllung zu vermeiden.

Zusammenstellung der gefüllten Eier:

1. Füllen der Eiweiße: Jede Eiweißhälfte mit der Pastetenmasse füllen, dann mit der Gurken- und Mayonnaise-Mischung vervollständigen.

2. Servieren: Die gefüllten Eier auf einer Platte anrichten, mit der Oberseite nach oben, um ihre Schönheit zu betonen. Du kannst sie mit etwas frischem Dill oder dünnen Scheiben Gurke dekorieren, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.

Nützliche Tipps:

- Variationen: Du kannst auch andere Zutaten ausprobieren, wie geröstete Paprika, Oliven oder Feta-Käse, um deiner Füllung verschiedene Aromen und Texturen hinzuzufügen.
- Aufbewahrung der Eier: Wenn du sie nicht sofort verzehrst, bewahre sie im Kühlschrank auf, abgedeckt mit Frischhaltefolie, damit sie nicht austrocknen.

Nährstoffvorteile:

Eier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, B-Vitamine und Mineralien wie Eisen und Zink. Die Hühnerpastete bringt zusätzliches Protein, während die Gurken reich an Probiotika sind, die gut für die Darmflora sind.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich Wachteleier verwenden? Ja, aber die Kochzeit wird kürzer sein, etwa 3-4 Minuten.
- Wie kann ich die Mayonnaise gesünder machen? Ersetze das Öl durch griechischen Joghurt oder Avocado für eine leichtere und gesündere Variante.
- Wie kann ich das Rezept anpassen? Du kannst Gewürze oder aromatische Kräuter nach deinem Geschmack hinzufügen.

Leckere Kombinationen:

Diese gefüllten Eier passen hervorragend zu einem Rohkostsalat oder zu geröstetem Brot mit Butter. Auch ein Glas trockener Weißwein oder eine frische Limonade ergänzt das Essen perfekt.

Hast du es bis zum Ende des Rezepts geschafft? Herzlichen Glückwunsch! Ich ermutige dich, dein Ergebnis mit Freunden und Familie zu teilen - sie werden sicherlich von deinem kulinarischen Talent beeindruckt sein. Guten Appetit!