肉和奶酪的包装

美味的肉奶酪小包

谁不怀念妈妈在家做的奶酪饼的味道呢？今天，我建议你们重温那种怀旧，但加入现代的元素，把它们变成美味的肉奶酪小包。这些小包非常适合任何场合——无论是家庭晚餐还是朋友聚会。此外，它们易于制作，可以根据个人喜好进行定制。

总准备时间：3小时（包括发酵）
烘焙时间：30分钟
份量：大约12个小包

配料

面团：
- 600克面粉
- 15克新鲜酵母
- 100毫升酸奶（发酵的）
- 1茶匙盐
- 4汤匙橄榄油（或其他选择的油）
- 温水，适量

肉馅：
- 300克肉末（猪肉、牛肉或混合）
- 1个大洋葱，切碎
- 1个小辣椒，切丁
- 2-3个罐装番茄，切碎，带少许汁
- 盐、胡椒、百里香和干莳萝，适量
- 2汤匙油

奶酪馅：
- 加盐的羊奶酪，捏碎
- 香肠，切丁
- 2汤匙酸奶油，与一汤匙牛奶混合（如果太稠）

制作方法

1. 制作面团：在一个大碗中，将面粉与盐混合。在另一个容器中，将酵母溶解在酸奶中，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。酵母起泡后，将其加入面粉碗中，再加入油。开始揉面，逐渐加入温水，直到得到一个柔软、不粘手的面团。用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵2-3小时。

2. 制作肉馅：在面团发酵的同时，准备馅料。在平底锅中加热油，加入洋葱和辣椒，中火翻炒至透明。然后加入肉末，搅拌均匀。肉末煮熟后，加入切碎的番茄和调味料（盐、胡椒、百里香和莳萝）。让馅料一起煮5-10分钟，然后放凉。

3. 形成小包：面团发酵后，将其放在撒有面粉的工作台上。擀成约0.5厘米厚的面片，切成10x10厘米的方块。在每个方块上放一汤匙肉馅。如果愿意，可以再加一茶匙磨碎的帕尔马干酪以增加风味。在其他方块上放羊奶酪和香肠块。将小包包好，注意不要让馅料溢出。

4. 发酵和烘烤：将小包放在涂油并撒上面粉的烤盘中。再发酵30分钟。将烤箱预热至180摄氏度。用少许油涂抹小包表面，以获得金黄酥脆的外皮。烘烤25-30分钟，直到变成金色。

5. 上菜：一出烤箱，立即在小包上涂抹酸奶油。这个步骤很重要，因为酸奶油会让小包变得更加美味。这些小包无论热吃还是冷吃都很美味，非常适合作为开胃菜或小吃。

实用建议：如果想尝试不同的馅料，可以加入炒蘑菇或炒菠菜。此外，小包可以搭配新鲜沙拉一起食用，以增加口感的对比，平衡味道。

营养信息：肉奶酪小包因肉类和奶酪而是蛋白质的良好来源，而全麦面粉则可以根据所用面粉的类型增加饮食中的纤维。此外，橄榄油提供健康脂肪。

常见问题：
- 我可以用鸡肉代替猪肉吗？
是的，鸡肉是一个很好的替代品，会带来更轻的风味。

- 我可以用什么其他类型的奶酪？
菲达奶酪或农家奶酪都是适合馅料的美味选择。

- 我该如何保持小包的新鲜？
小包可以在冰箱中密封容器保存2-3天。此外，您可以冷冻生的小包，直接从冰箱烘烤。

这些肉奶酪小包不仅是一道简单的食谱，也是将一丝怀旧带入您厨房的方式。尝试一下，让您的想象力在各种馅料中翱翔。它们肯定会成为您家中的最爱！