奶酪篮配沙拉，西葫芦配山羊奶酪泡沫和意大利熏肉配黑萝卜泡沫和核桃

奶酪沙拉小屋，配以山药奶酪泡沫和黑萝卜核桃泡沫的西葫芦

准备时间：1小时
烘焙时间：5分钟
总时间：1小时5分钟
份数：4

介绍
发现一种优雅而复杂的食谱，结合了山羊奶酪的细腻风味、意大利熏肉的脆口感和新鲜蔬菜的清新。这道开胃菜非常适合节日聚会或浪漫晚餐，它将以其精致的外观和多样的味道给您的客人留下深刻印象。每个组成部分都旨在为盘子带来一丝创意，而配料的组合将愉悦您的感官。让我们开始吧！

配料

奶酪沙拉小屋：
- 60克咸奶酪（自制）
- 沙拉混合：冰山生菜、芝麻菜、婴儿菠菜、香草
- 8个樱桃番茄
- 2片山羊奶酪
- 橄榄油
- 普罗旺斯香草

山药奶酪泡沫西葫芦：
- 2个小西葫芦
- 100毫升鲜奶油（La Dorna，32%脂肪）
- 60克山羊奶酪
- 2个浸油的干番茄
- 柠檬和胡椒混合
- 盐
- 黄油

黑萝卜核桃泡沫的意大利熏肉：
- 40克意大利熏肉（4片）
- 100毫升鲜奶油（La Dorna，32%脂肪）
- 1个黑萝卜
- 5个核桃仁
- 盐
- 切碎的细香葱

步骤

准备奶酪小屋
1. 刨奶酪：使用细磨器刨咸奶酪。这将有助于奶酪在烤箱中均匀融化。
2. 形成小屋：将刨好的奶酪均匀分配到两个硅胶烤盘中，形成圆盘。确保奶酪均匀分布。
3. 烘焙奶酪：将烤箱预热至200摄氏度。将烤盘放入烤箱，仔细观察奶酪开始融化并变成金黄色，这个过程大约需要5分钟。
4. 造型小屋：一旦奶酪边缘变成金黄色，从烤箱中取出烤盘。将每个奶酪圆盘放在倒置的烤碗上，轻轻按压边缘形成小屋。让其冷却并在冰箱中过夜。

准备山羊奶酪泡沫
1. 准备西葫芦：去皮并将西葫芦切成非常薄的片，沿着长度切。
2. 煎西葫芦：在平底锅中加入少许橄榄油，煎西葫芦片至金黄。将其放在纸巾上以吸收多余的油。
3. 制作泡沫：在碗中，将鲜奶油打发至奶油状。加入切碎的山羊奶酪并充分混合。根据口味加入少量柠檬和胡椒混合，以及盐。

组装西葫芦菜肴
1. 准备模具：在圆形模具内侧抹少许黄油。用西葫芦片包裹模具的墙壁。
2. 填充模具：将山羊奶酪泡沫填充到圆柱体中，并用切碎的干番茄装饰。

准备黑萝卜泡沫
1. 刨萝卜：去皮并用小磨刀刨黑萝卜。挤出多余的水分。
2. 制作泡沫：将刨好的萝卜加入打发的鲜奶油中，再加入切碎的核桃仁。根据口味加入盐。
3. 准备意大利熏肉圆柱：用橄榄油涂抹圆形模具，并用意大利熏肉片包裹内部墙壁。将泡沫填充到圆柱体中。

组装盘子
1. 清理模具：小心地取出西葫芦和意大利熏肉的模具。将其排列在盘子上。
2. 装饰：用切碎的细香葱装饰，以增加颜色和风味。

服务
这些奶酪小屋可以作为节日晚餐或朋友聚会的优雅开胃菜。您可以搭配一杯干白葡萄酒，以突出奶酪和蔬菜的细腻风味。

实用建议
- 素食选项：您可以用炒蘑菇混合物替代意大利熏肉，以保持精致的外观，但不含肉。
- 沙拉混合：尝试不同类型的沙拉；芝麻菜和香草增添了一种与奶酪形成愉快对比的苦味。
- 橄榄油：选择优质的橄榄油，因为它将有助于菜肴的最终风味。

常见问题
- 我可以使用不同的奶酪吗？：是的，任何切达奶酪或古达奶酪都可以，但味道会有所不同。
- 我该如何保存菜肴？：建议尽快食用，但奶酪小屋可以在冰箱中保存一天，且不含填充物。
- 这个食谱适合素食者吗？：不，但您可以使用植物性奶酪和鲜奶油的替代品来调整食谱。

营养益处
这个食谱含有大量的维生素和矿物质，得益于沙拉混合和新鲜蔬菜。山羊奶酪提供高质量的蛋白质，而坚果则提供对心脏健康至关重要的欧米伽-3脂肪酸。

总之，奶酪沙拉小屋、山药奶酪泡沫西葫芦和意大利熏肉黑萝卜泡沫的菜肴是那些希望用优雅但简单的开胃菜给人留下深刻印象的人的绝佳选择。无论是特殊场合还是简单的家庭晚餐，这道菜都将引起所有人的赞赏和赞美。祝您好胃口！