Koszyk serowy z sałatką, cukinia z pianką serową z koziego sera i speckiem z pianką z czarnej rzodkwi i orzechem

Serowe domki z sałatą, cukinia z pianką z koziego sera i speck z pianką z czarnej rzepy i orzechów

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 5 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 4

Wprowadzenie
Odkryj elegancki i wyrafinowany przepis, który łączy delikatne smaki koziego sera, chrupiącą teksturę specku i świeżość warzyw. Ta przystawka, idealna na uroczyste spotkania lub romantyczne kolacje, zaimponuje Twoim gościom swoim wyrafinowanym wyglądem i różnorodnymi smakami. Każdy składnik tego dania został zaprojektowany, aby wprowadzić odrobinę kreatywności na talerz, a połączenie składników zachwyci Twoje zmysły. Zaczynajmy!

Składniki

Na serowe domki z sałatą:
- 60 g sera solonego (domowej roboty)
- Mieszanka sałat: lodowa, rukola, baby szpinak, valeriana
- 8 pomidorków cherry
- 2 plastry koziego sera
- Oliwa z oliwek
- Zioła prowansalskie

Na cukinię z pianką z koziego sera:
- 2 małe cukinie
- 100 ml śmietany do ubijania (La Dorna, 32% tłuszczu)
- 60 g koziego sera
- 2 suszone pomidory konserwowane w oliwie
- Mieszanka cytryny i pieprzu
- Sól
- Masło

Na speck z pianką z czarnej rzepy i orzechów:
- 40 g specku (4 plastry)
- 100 ml śmietany do ubijania (La Dorna, 32% tłuszczu)
- 1 czarna rzepa
- 5 połów orzechów
- Sól
- Posiekany szczypiorek

Krok po kroku

Przygotowanie serowych domków
1. Zetrzyj ser: Użyj drobnej tarki, aby zetrzeć ser solony. To pomoże w równomiernym topnieniu sera w piekarniku.
2. Formuj domki: Podziel starty ser równo na dwie formy silikonowe, formując okrągłe dyski. Upewnij się, że ser jest równomiernie rozłożony.
3. Piecz ser: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Włóż formy do piekarnika i uważnie obserwuj, jak ser zaczyna się topić i staje się złocisty, co powinno zająć około 5 minut.
4. Formuj domki: Gdy ser jest złocisty na brzegach, wyjmij formy z piekarnika. Umieść każdy dysk sera na odwróconym ramekinie i delikatnie naciśnij brzegi, aby uformować domek. Pozwól mu ostygnąć i stwardnieć przez noc.

Przygotowanie pianki z koziego sera
1. Przygotuj cukinie: Obierz cukinie ze skórki i pokrój je w bardzo cienkie plastry wzdłuż.
2. Smaż cukinie: Na patelni dodaj trochę oliwy z oliwek i smaż plastry cukinii, aż staną się złote. Wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oliwy.
3. Stwórz piankę: W misce ubij śmietanę, aż stanie się bitą śmietaną. Dodaj pokruszony kozi ser i dobrze wymieszaj. Dodaj trochę mieszanki cytryny i pieprzu oraz sól do smaku.

Montaż dania z cukinii
1. Przygotuj formę: Posmaruj okrągłą formę odrobiną masła wewnątrz. Wyłóż ściany formy plasterkami cukinii.
2. Napełnij formę: Napełnij cylinder pianką z koziego sera i udekoruj pokrojonymi drobno suszonymi pomidorami.

Przygotowanie pianki z czarnej rzepy
1. Zetrzyj rzepę: Obierz czarną rzepę ze skórki i zetrzyj ją na małej tarce. Wyciśnij nadmiar wody.
2. Stwórz piankę: Dodaj startą rzepę do ubitej śmietany, razem z pokruszonym orzechem. Dopraw solą.
3. Przygotuj cylinder ze speckiem: Posmaruj okrągłą formę oliwą z oliwek i wyłóż wewnętrzne ściany plasterkami specku. Napełnij cylinder pianką z rzepy.

Montaż talerza
1. Oczyść formy: Ostrożnie wyjmij formy do cukinii i specku. Ułóż je na talerzu.
2. Wykończenie: Udekoruj posiekanym szczypiorkiem dla dodatkowego koloru i smaku.

Podanie
Te serowe domki można podawać jako elegancką przystawkę na uroczystą kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Możesz towarzyszyć daniu białym, wytrawnym winem, które podkreśli delikatne smaki serów i warzyw.

Praktyczne porady
- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić speck mieszanką smażonych grzybów, aby zachować wyrafinowany wygląd, ale bez mięsa.
- Mieszanka sałat: Eksperymentuj z różnymi rodzajami sałat; rukola i valeriana dodają nuty goryczki, która przyjemnie kontrastuje z serem.
- Oliwa z oliwek: Wybierz oliwę z oliwek wysokiej jakości, ponieważ przyczyni się do ostatecznego smaku dania.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć innego sera?: Tak, każdy ser typu cheddar lub gouda może działać, ale smak będzie inny.
- Jak mogę przechować danie?: Zaleca się spożywanie dania na świeżo, ale serowe domki można przechowywać w lodówce przez jeden dzień, bez nadzienia.
- Czy przepis jest odpowiedni dla wegan?: Nie, ale możesz dostosować przepis, używając wegańskich alternatyw dla sera i śmietany.

Korzyści odżywcze
Ten przepis zawiera znaczną ilość witamin i minerałów dzięki mieszance sałat i świeżych warzyw. Kozi ser dostarcza wysokiej jakości białka, a orzechy oferują niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 dla zdrowia serca.

Podsumowując, danie z serowymi domkami z sałatą, cukinią z pianką z koziego sera i speckiem z pianką z czarnej rzepy to doskonały wybór dla tych, którzy chcą zaimponować elegancką przystawką, ale prostą do przygotowania. Niezależnie od tego, czy chodzi o specjalną okazję, czy o prostą kolację w rodzinie, to danie wzbudzi podziw i uznanie wszystkich. Smacznego!