सलाद के साथ पनीर की टोकरी, बकरी के पनीर की फोम के साथ ज़ूचिनी और काली मूली और अखरोट के फोम के साथ स्पेक

सलाद के साथ पनीर के छोटे घर, कद्दू के साथ बकरी पनीर का फोम और काली मूली और अखरोट का फोम

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 5 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 4

परिचय
एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत नुस्खा खोजें जो बकरी के पनीर के नाजुक स्वाद, स्पेक के कुरकुरे बनावट और सब्जियों की ताजगी को जोड़ता है। यह ऐपेटाइज़र, जो त्योहारों की मुलाकातों या रोमांटिक डिनर के लिए बिल्कुल सही है, अपने परिष्कृत रूप और विविध स्वादों के साथ आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। इस व्यंजन के प्रत्येक घटक को प्लेट में रचनात्मकता का एक स्पर्श लाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और सामग्रियों का संयोजन आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री

सलाद के साथ पनीर के छोटे घर के लिए:
- 60 ग्राम नमकीन पनीर (घरेलू)
- सलाद का मिश्रण: आइसबर्ग, अरुगुला, बेबी पालक, वालेरियन
- 8 चेरी टमाटर
- 2 स्लाइस बकरी पनीर
- जैतून का तेल
- प्रॉवेंस के जड़ी-बूटियाँ

कद्दू के साथ बकरी पनीर का फोम:
- 2 छोटे कद्दू
- 100 मिली क्रीम (ला डोर्ना, 32% वसा)
- 60 ग्राम बकरी पनीर
- 2 तेल में संरक्षित सूखे टमाटर
- नींबू और काली मिर्च का मिश्रण
- नमक
- मक्खन

काली मूली और अखरोट के फोम के साथ स्पेक:
- 40 ग्राम स्पेक (4 स्लाइस)
- 100 मिली क्रीम (ला डोर्ना, 32% वसा)
- 1 काली मूली
- 5 अखरोट के आधे टुकड़े
- नमक
- कटी हुई चिव्स

चरण दर चरण

पनीर के छोटे घरों की तैयारी
1. पनीर को कद्दूकस करें: नमकीन पनीर को कद्दूकस करने के लिए एक बारीक कद्दूकस का उपयोग करें। यह ओवन में पनीर के समान रूप से पिघलने में मदद करेगा।
2. छोटे घर बनाएं: कद्दूकस किए हुए पनीर को दो सिलिकॉन ट्रे में समान रूप से विभाजित करें, गोलाकार डिस्क बनाएं। सुनिश्चित करें कि पनीर समान रूप से वितरित है।
3. पनीर को बेक करें: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और ध्यान से देखें कि पनीर कैसे पिघलता है और सुनहरा होता है, यह प्रक्रिया लगभग 5 मिनट तक चलनी चाहिए।
4. छोटे घरों को आकार दें: जब पनीर के किनारे सुनहरे हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें। प्रत्येक पनीर डिस्क को एक उल्टे ramekin पर रखें और छोटे से किनारों को दबाकर छोटे घर का आकार दें। रात भर ठंडा होने दें और ठोस होने दें।

बकरी पनीर के फोम की तैयारी
1. कद्दू तैयार करें: कद्दू की त्वचा को छीलें और उन्हें लंबाई में बहुत पतले स्लाइस में काटें।
2. कद्दू को भूनें: एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और कद्दू के स्लाइस को सुनहरा होने तक भूनें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
3. फोम बनाएं: एक बाउल में क्रीम को फेंटें जब तक वह व्हीप्ड क्रीम में न बदल जाए। कद्दूकस किया हुआ बकरी पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादानुसार नींबू और काली मिर्च का मिश्रण और नमक डालें।

कद्दू के व्यंजन को असेंबल करना
1. आकार तैयार करें: एक गोल आकार के सांचे के अंदर थोड़ा मक्खन लगाएं। इसके दीवारों को कद्दू के स्लाइस से लपेटें।
2. आकार भरें: बकरी पनीर के फोम से सिलेंडर को भरें और बारीक कटी हुई सूखी टमाटरों से सजाएं।

काली मूली के फोम की तैयारी
1. मूली को कद्दूकस करें: काली मूली की त्वचा को छीलें और एक छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। अतिरिक्त पानी को निचोड़ें।
2. फोम बनाएं: कद्दूकस की हुई मूली को फेंटे हुए क्रीम में डालें, साथ में कटी हुई अखरोट भी डालें। स्वादानुसार नमक डालें।
3. स्पेक के साथ सिलेंडर तैयार करें: एक गोल आकार के सांचे पर जैतून का तेल लगाएं और इसके अंदरूनी दीवारों को स्पेक के स्लाइस से ढक दें। सिलेंडर को मूली के फोम से भरें।

प्लेट को असेंबल करना
1. आकार को साफ करें: कद्दू और स्पेक के आकार को सावधानी से निकालें। उन्हें एक प्लेट पर व्यवस्थित करें।
2. फिनिशिंग: रंग और स्वाद के लिए कटी हुई चिव्स से सजाएं।

सेवा
ये पनीर के छोटे घर एक उत्सव की रात के खाने या दोस्तों की मुलाकात के लिए एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र के रूप में परोसे जा सकते हैं। आप इस व्यंजन को एक सूखी सफेद शराब के साथ परोस सकते हैं, जो पनीर और सब्जियों के नाजुक स्वाद को उजागर करेगी।

व्यावहारिक सुझाव
- शाकाहारी विकल्प: आप स्पेक को भुने हुए मशरूम के मिश्रण से बदल सकते हैं ताकि एक परिष्कृत रूप बनाए रखा जा सके, लेकिन बिना मांस के।
- सलाद का मिश्रण: विभिन्न प्रकार के सलाद के साथ प्रयोग करें; अरुगुला और वालेरियन एक कड़वा नोट जोड़ते हैं जो पनीर के साथ सुखद रूप से विपरीत होता है।
- जैतून का तेल: एक उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का चयन करें, क्योंकि यह व्यंजन के अंतिम स्वाद में योगदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अलग पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, कोई भी चेडर या गौडा पनीर काम कर सकता है, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- मैं व्यंजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: यह अनुशंसा की जाती है कि आप व्यंजन को ताजा खाएं, लेकिन पनीर के छोटे घर को बिना भरने के एक दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?: नहीं, लेकिन आप पनीर और क्रीम के लिए शाकाहारी विकल्प का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा सलाद के मिश्रण और ताजे सब्जियों के कारण महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करता है। बकरी का पनीर उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का योगदान करता है, और नट्स हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं।

अंत में, सलाद के साथ पनीर के छोटे घर, कद्दू के साथ बकरी पनीर का फोम और स्पेक के साथ काली मूली का फोम एक उत्कृष्ट विकल्प है उन लोगों के लिए जो एक सुरुचिपूर्ण लेकिन सरल ऐपेटाइज़र के साथ प्रभावित करना चाहते हैं। चाहे वह एक विशेष अवसर हो या परिवार के साथ एक साधारण रात का खाना, यह व्यंजन सभी की प्रशंसा और सराहना को आकर्षित करेगा। आपका भोजन शुभ हो!