Salata ile peynir sepeti, keçi peyniri köpüğü ile kabak ve siyah turp köpüğü ve ceviz ile speck

Peynir kaseleri, salata, kabak, keçi peyniri köpüğü ve siyah turp ile cevizli speck

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 5 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş
Keçi peynirinin zarif tatlarını, speck'in gevrek dokusunu ve sebzelerin tazeliğini birleştiren şık ve sofistike bir tarif keşfedin. Bu aperatif, festivaller veya romantik akşam yemekleri için mükemmel olup, zarif görünümü ve çeşitli tatları ile misafirlerinizi etkileyecektir. Bu yemeğin her bir bileşeni, tabakta yaratıcılık katmak için düşünülmüştür ve malzemelerin kombinasyonu duyularınızı büyüleyecektir. Hadi başlayalım!

Malzemeler

Peynir kaseleri için:
- 60 g tuzlu peynir (ev yapımı)
- Salata karışımı: iceberg, roka, bebek ıspanak, valeriana
- 8 cherry domates
- 2 dilim keçi peyniri
- Zeytinyağı
- Provence otları

Keçi peyniri köpüğü ile kabak için:
- 2 küçük kabak
- 100 ml krema (La Dorna, %32 yağ)
- 60 g keçi peyniri
- 2 zeytinyağında saklanmış kuru domates
- Limon ve biber karışımı
- Tuz
- Tereyağı

Siyah turp ve cevizli speck için:
- 40 g speck (4 dilim)
- 100 ml krema (La Dorna, %32 yağ)
- 1 siyah turp
- 5 ceviz yarısı
- Tuz
- Doğranmış frenk soğanı

Adım adım

Peynir kaselerinin hazırlanması
1. Peyniri rendeleyin: Tuzlu peyniri rendelemek için ince bir rende kullanın. Bu, peynirin fırında eşit şekilde erimesine yardımcı olacaktır.
2. Kaseleri oluşturun: Rendelediğiniz peyniri iki silikon kalıba eşit şekilde bölerek dairesel diskler oluşturun. Peynirin eşit şekilde dağıldığından emin olun.
3. Peyniri pişirin: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıpları fırına koyun ve peynirin erimeye ve altın rengi almaya başladığını dikkatlice izleyin; bu işlem yaklaşık 5 dakika sürmelidir.
4. Kaseleri şekillendirin: Peynir kenarlarında altın rengi aldığında, kalıpları fırından çıkarın. Her peynir diskini ters çevrilmiş bir ramekinin üzerine koyun ve kenarlarını hafifçe bastırarak kaseyi oluşturun. Gece boyunca soğumaya ve sertleşmeye bırakın.

Keçi peyniri köpüğünün hazırlanması
1. Kabakları hazırlayın: Kabakları soyun ve uzunlamasına çok ince dilimlere kesin.
2. Kabakları kızartın: Bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve kabak dilimlerini altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın.
3. Köpüğü oluşturun: Bir kasede kremayı çırpın, krema koyulaşana kadar. Ezilmiş keçi peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Limon ve biber karışımından biraz ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.

Kabak tabağının montajı
1. Kalıbı hazırlayın: Bir dairesel kalıbın içini biraz tereyağı ile yağlayın. Duvarları kabak dilimleri ile kaplayın.
2. Kalıbı doldurun: Silindiri keçi peyniri köpüğü ile doldurun ve doğranmış kuru domateslerle süsleyin.

Siyah turp köpüğünün hazırlanması
1. Turpu rendeleyin: Siyah turpu soyarak küçük bir rende ile rendeleyin. Fazla suyu sıkın.
2. Köpüğü oluşturun: Rendelenmiş turpu çırpılmış kremaya ekleyin, doğranmış cevizle birlikte. Tuz ile tatlandırın.
3. Speck ile silindiri hazırlayın: Bir dairesel kalıbı zeytinyağı ile yağlayın ve iç duvarları speck dilimleri ile kaplayın. Silindiri turp köpüğü ile doldurun.

Tabak montajı
1. Kalıpları temizleyin: Kabak ve speck kalıplarını dikkatlice çıkarın. Bir tabağa yerleştirin.
2. Tamamlama: Renk ve tat için doğranmış frenk soğanı ile süsleyin.

Servis
Bu peynir kaseleri, bir kutlama akşam yemeğinde veya arkadaşlarla bir toplantıda şık bir aperitif olarak servis edilebilir. Yemeği, peynirlerin ve sebzelerin ince tatlarını vurgulayacak kuru beyaz bir şarap ile eşlik edebilirsiniz.

Pratik ipuçları
- Vejetaryen versiyonu: Speck'i, şık bir görünüm sağlamak için sotelenmiş mantar karışımı ile değiştirebilirsiniz, ancak et olmadan.
- Salata karışımı: Farklı salata türleri ile denemeler yapın; roka ve valeriana, peynirle hoş bir şekilde zıtlaşan bir acılık katmaktadır.
- Zeytinyağı: Yüksek kaliteli bir zeytinyağı seçin, çünkü bu yemeğin son tadına katkıda bulunacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Farklı bir peynir kullanabilir miyim?: Evet, cheddar veya gouda türü herhangi bir peynir işe yarayabilir, ancak tadı farklı olacaktır.
- Yemeği nasıl saklayabilirim?: Yemeği taze tüketmeniz önerilir, ancak peynir kaseleri bir gün boyunca buzdolabında saklanabilir, iç harcı olmadan.
- Tarif veganlar için uygun mu?: Hayır, ama tarifi vegan peynir ve krema alternatifleri kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Besin faydaları
Bu tarif, salata karışımı ve taze sebzeler sayesinde önemli miktarda vitamin ve mineral içermektedir. Keçi peyniri yüksek kaliteli protein sağlarken, cevizler kalp sağlığı için gerekli omega-3 yağ asitlerini sunar.

Sonuç olarak, salata ile peynir kaseleri, keçi peyniri köpüğü ile kabak ve siyah turp köpüğü ile speck, şık ama kolay hazırlanan bir aperitif ile etkilemek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Özel bir etkinlik veya basit bir aile akşam yemeği olsun, bu yemek herkesin hayranlığını ve takdirini kazanacaktır. Afiyet olsun!