Корзина сыра с салатом, кабачок с пеной из козьего сыра и шпек с пеной из черной редьки и грецким орехом

Сырные домики с салатом, кабачок со сливками из козьего сыра и шпек с черной редькой и орехами

Время приготовления: 1 час
Время запекания: 5 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Введение
Откройте для себя элегантный и утонченный рецепт, который сочетает в себе нежные ароматы козьего сыра, хрустящую текстуру шпека и свежесть овощей. Эта закуска, идеально подходящая для праздничных встреч или романтических ужинов, впечатлит ваших гостей своим изысканным видом и разнообразными вкусами. Каждый компонент этого блюда продуман, чтобы добавить щепотку креативности на тарелку, а сочетание ингредиентов порадует ваши чувства. Давайте начнем!

Ингредиенты

Для сырных домиков с салатом:
- 60 г соленого сыра (домашнего)
- Смесь салатов: айсберг, рукола, шпинат, валериана
- 8 помидоров черри
- 2 кружка козьего сыра
- Оливковое масло
- Прованские травы

Для кабачка со сливками из козьего сыра:
- 2 маленьких кабачка
- 100 мл сливок для взбивания (La Dorna, 32% жирности)
- 60 г козьего сыра
- 2 сушеных помидора, консервированных в масле
- Смесь лимона и перца
- Соль
- Масло

Для шпека с черной редькой и орехами:
- 40 г шпека (4 ломтика)
- 100 мл сливок для взбивания (La Dorna, 32% жирности)
- 1 черная редька
- 5 половинок грецкого ореха
- Соль
- Мелко нарезанный шнитт-лук

Пошагово

Приготовление сырных домиков
1. Натрите сыр: Используйте мелкую терку, чтобы натереть соленый сыр. Это поможет равномерно расплавить сыр в духовке.
2. Формуйте домики: Разделите натертый сыр поровну на две силиконовые формы, формируя круглые диски. Убедитесь, что сыр равномерно распределен.
3. Запекайте сыр: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поместите формы в духовку и внимательно следите, как сыр начинает плавиться и становится золотистым, этот процесс должен занять около 5 минут.
4. Формируйте домики: Как только сыр станет золотистым по краям, выньте формы из духовки. Положите каждый сырный диск на перевернутый рамкин и слегка надавите на края, чтобы сформировать домик. Оставьте остывать и застывать на ночь.

Приготовление сливок из козьего сыра
1. Подготовьте кабачки: Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их очень тонкими ломтиками вдоль.
2. Обжарьте кабачки: На сковороде добавьте немного оливкового масла и обжарьте ломтики кабачков до золотистого цвета. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
3. Создайте сливки: В миске взбейте сливки до состояния взбитых. Добавьте крошеный козий сыр и хорошо перемешайте. Добавьте немного смеси лимона и перца, а также соль по вкусу.

Сборка блюда из кабачков
1. Подготовьте форму: Смажьте круглую форму небольшим количеством масла внутри. Обложите стенки формы ломтиками кабачка.
2. Наполните форму: Наполните цилиндр сливками из козьего сыра и украсьте мелко нарезанными сушеными помидорами.

Приготовление сливок из черной редьки
1. Натрите редьку: Очистите черную редьку от кожуры и натрите на мелкой терке. Выжмите лишнюю воду.
2. Создайте сливки: Добавьте натертую редьку в взбитые сливки вместе с крошеными грецкими орехами. Приправьте солью.
3. Подготовьте цилиндр со шпеком: Смажьте круглую форму оливковым маслом и обложите внутренние стенки ломтиками шпека. Наполните цилиндр сливками из редьки.

Сборка тарелки
1. Очистите формы: Осторожно извлеките формы для кабачка и шпека. Уложите их на тарелку.
2. Завершение: Украсить мелко нарезанным шнитт-луком для дополнительного цвета и аромата.

Подача
Эти сырные домики можно подавать как элегантную закуску на праздничном ужине или на встрече с друзьями. Вы можете сопровождать блюдо сухим белым вином, которое подчеркнет тонкие ароматы сыров и овощей.

Практические советы
- Вегетарианская версия: Вы можете заменить шпек смесью обжаренных грибов, чтобы сохранить изысканный вид, но без мяса.
- Салатная смесь: Экспериментируйте с различными видами салата; рукола и валериана добавляют нотку горечи, которая приятно контрастирует с сыром.
- Оливковое масло: Выбирайте оливковое масло высокого качества, так как оно будет способствовать окончательному вкусу блюда.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать другой сыр?: Да, любой сыр типа чеддер или гауда может подойти, но вкус будет другим.
- Как я могу сохранить блюдо?: Рекомендуется употреблять блюдо свежим, но сырные домики можно хранить в холодильнике в течение одного дня без начинки.
- Подходит ли рецепт для веганов?: Нет, но вы можете адаптировать рецепт, используя веганские альтернативы сыру и сливкам.

Пищевая ценность
Этот рецепт содержит значительное количество витаминов и минералов благодаря смеси салатов и свежих овощей. Козий сыр обеспечивает высококачественный белок, а орехи предлагают необходимые омега-3 жирные кислоты для здоровья сердца.

В заключение, блюдо из сырных домиков с салатом, кабачком со сливками из козьего сыра и шпеком с сливками из черной редьки является отличным выбором для тех, кто хочет впечатлить элегантной закуской, но простой в приготовлении. Будь то особый случай или простой семейный ужин, это блюдо вызовет восхищение и признание всех. Приятного аппетита!