奶酪和种子的酥皮点心

奶酪和种子的饼干 - 一种完美的零食，适合任何场合

甜点、开胃菜、小吃 - 饼干是我们每个人都应该尝试的小奢侈。这些容易制作的小美味为每一餐带来一丝快乐，无论是与热汤、新鲜沙拉一起享用，还是单独品尝。此外，奶酪和种子的香气让它们无法抗拒！

准备时间：15分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：20块饼干

所需材料：

- 500克面粉
- 150克猪油（或者黄油，如果你喜欢更奶油的口味）
- 100毫升酸奶（为了更蓬松的质地）
- 300克奶酪（150克磨碎的干酪和150克碎的羊奶酪）
- 2个鸡蛋（一个用于面团，一个用于涂抹）
- 1茶匙盐
- 2汤匙磨碎的亚麻籽
- 芝麻或罂粟种子，用于装饰（可选）

以下是如何准备这些美味饼干的步骤！

步骤1：准备面团
首先，将面粉筛入一个大碗中。这个过程将帮助去除杂质并让面粉变得蓬松，这将有助于饼干的细腻质感。将磨碎的干酪和碎的羊奶酪加入面粉中。将干材料混合均匀，以便香味均匀融合。

步骤2：添加湿材料
将鸡蛋直接打入碗中，加入盐和磨碎的亚麻籽，然后倒入酸奶。这将为面团提供湿润和轻微的酸味。使用刮刀或手混合材料，直到开始形成面团。

步骤3：揉面
在撒了面粉的工作台上，将面团转移并用力揉几分钟。面团应该是有弹性和坚韧的，但不要过于粘稠。如果需要，可以添加少量面粉，但要小心不要过量，以免影响饼干的质感。

步骤4：形成饼干
将面团擀成约1厘米厚的面片。你可以使用擀面杖，但要确保桌面撒上足够的面粉，以避免粘连。使用杯子或刀子将饼干切成你喜欢的形状 - 圆形、方形或甚至三角形！小心地将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上。

步骤5：准备烘烤
在一个小碗中打一个鸡蛋，用烘焙刷将每块饼干刷上。这将形成金黄色和光滑的外壳。在顶部撒上你喜欢的种子（芝麻、亚麻或罂粟）以增加风味和吸引人的外观。

步骤6：烘烤
将烤箱预热至180°C。将饼干盘放入预热的烤箱中，烘烤约20分钟，或直到它们变成金黄色并漂亮地膨胀。弥漫在整个房子的奶酪香味将是无法抗拒的！

步骤7：上菜
一旦饼干完成，从烤箱中取出，让它们在冷却架上稍微冷却。这些饼干无论是热的还是室温下都非常美味。你可以将它们与一杯酸奶或大蒜酸奶酱一起享用，以增加风味。

实用小贴士：
- 如果你想尝试不同的风味，可以在面团中添加干香草，如牛至或马郁兰。
- 用羊奶酪替代碎羊奶酪，以获得更浓烈的口味。
- 这些饼干可以冷冻！所以你可以准备双份，保存起来以备不时之需。

卡路里和营养益处：
每块饼干大约有100-120卡路里，具体取决于所用的材料。奶酪提供必要的蛋白质，而亚麻籽则提供对心脏健康有益的Omega-3脂肪酸。这是一种令人满足的零食，能为你的一天提供能量。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
可以，你可以使用奶酪或马苏里拉奶酪作为更柔软的选择。
2. 我可以使用其他种子吗？
你可以尝试使用奇亚籽、向日葵种子，甚至是磨碎的坚果，以增加脆脆的质感。
3. 我如何可以个性化这个食谱？
你可以在面团中添加切碎的绿橄榄或黑橄榄，以获得地中海风味。

这些奶酪和种子的饼干非常适合家庭聚餐、派对，或者仅仅是在一个悠闲的下午犒劳自己。所以，不要再犹豫了！穿上围裙，准备好材料，让我们一起烹饪吧！