Paszteciki z serem i nasionami

Pogacze z serem i nasionami - Przysmak idealny na każdą okazję

Desery, przystawki, przekąski - pogacze to mały luksus, który każdy z nas powinien spróbować. Te małe smakołyki, łatwe do przygotowania, wnoszą odrobinę radości do każdego posiłku, czy to podawane z gorącą zupą, świeżą sałatką, czy po prostu delektowane się nimi same. Dodatkowo, aromat sera i nasion sprawia, że są nieodparte!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 20 pogaczy

Potrzebne składniki:

- 500 g mąki
- 150 g smalcu (lub masła, jeśli wolisz bardziej kremowy smak)
- 100 ml maślanki (dla puszystości)
- 300 g sera (150 g startego sera żółtego i 150 g pokruszonego sera fetowego)
- 2 jajka (jedno do ciasta i jedno do posmarowania)
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki zmielonych nasion lnu
- Nasiona sezamu lub maku do dekoracji (opcjonalnie)

Oto jak przygotować te pyszne pogacze!

Krok 1: Przygotowanie ciasta
Zacznij od przesiania mąki do dużej miski. Ten proces pomoże usunąć zanieczyszczenia i napowietrzyć mąkę, co przyczyni się do delikatniejszej tekstury pogaczy. Dodaj starty ser i pokruszony ser fetowy do mąki. Dobrze wymieszaj suche składniki, aby smaki się połączyły.

Krok 2: Dodanie składników mokrych
Rozbij jajka bezpośrednio do miski, dodaj sól i zmielone nasiona lnu, a następnie wlej maślankę. To doda wilgoci i lekko kwaskowatej tekstury ciastu. Użyj łopatki lub rąk, aby wymieszać składniki, aż zacznie formować się ciasto.

Krok 3: Wyrabianie ciasta
Na oprószonej mąką powierzchni przełóż ciasto i energicznie wyrabiaj przez kilka minut. Ciasto powinno być elastyczne i jędrne, ale nie nadmiernie lepkie. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, aby nie obciążyć tekstury pogaczy.

Krok 4: Formowanie pogaczy
Rozwałkuj ciasto na arkusz o grubości około 1 cm. Możesz użyć wałka, ale upewnij się, że stół jest dobrze oprószony mąką, aby uniknąć przyklejania. Użyj szklanki lub noża, aby pokroić pogacze w pożądane kształty - okręgi, kwadraty lub nawet trójkąty! Ostrożnie ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 5: Przygotowanie do pieczenia
W małej misce ubij jajko i posmaruj każde pogacze za pomocą pędzelka cukierniczego. To stworzy złocistą i błyszczącą skórkę. Posyp wybrane nasiona na wierzchu (sezam, len lub mak) dla dodatkowego smaku i apetycznego wyglądu.

Krok 6: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż blachę z pogaczami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż staną się złociste i ładnie wyrosną. Zapach sera, który rozniesie się po całym domu, będzie nieodparty!

Krok 7: Serwowanie
Gdy pogacze są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć na kratce. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z kubkiem jogurtu lub sosem jogurtowym z czosnkiem dla dodatkowego smaku.

Praktyczne porady:
- Jeśli chcesz eksperymentować z smakami, możesz dodać suszone zioła, takie jak oregano lub majeranek, do ciasta.
- Zastąp ser fetowy serem twarogowym dla intensywniejszego smaku.
- Te pogacze można zamrażać! Możesz więc przygotować podwójną porcję i przechować na dni, kiedy nie masz czasu na gotowanie.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Każda pogacze ma około 100-120 kalorii, w zależności od użytych składników. Ser dostarcza niezbędnych białek, a nasiona lnu wprowadzają kwasy tłuszczowe Omega-3, korzystne dla zdrowia serca. To sycąca przekąska, która doda ci energii przez cały dzień.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz użyć twarogu lub mozzarelli dla łagodniejszej wersji.
2. Jakie inne nasiona mogę użyć?
Możesz eksperymentować z nasionami chia, słonecznika lub nawet zmielonymi orzechami dla chrupiącej tekstury.
3. Jak mogę spersonalizować przepis?
Możesz dodać pokrojone oliwki zielone lub czarne do ciasta dla śródziemnomorskiego smaku.

Te pogacze z serem i nasionami są idealne na rodzinny posiłek, przyjęcie lub po prostu, aby się rozpieszczać w relaksujące popołudnie. Nie czekaj więc dłużej! Załóż fartuch, zbierz składniki i gotujmy razem!