Пирожки с сыром и семенами

Погачки с сыром и семенами - Вкусное лакомство, идеально подходящее для любого случая

Десерты, закуски, перекусы - погачки - это маленькое удовольствие, которое должен попробовать каждый из нас. Эти маленькие деликатесы, простые в приготовлении, добавляют капельку радости в каждую трапезу, будь то подача их к горячему супу, свежему салату или просто наслаждение ими в чистом виде. Кроме того, аромат сыра и семян делает их неотразимыми!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 20 погачек

Необходимые ингредиенты:

- 500 г муки
- 150 г сала (или масла, если вы предпочитаете более кремовый вкус)
- 100 мл простокваши (для более воздушной текстуры)
- 300 г сыра (150 г тертого сыра и 150 г раскрошенного сыра фета)
- 2 яйца (одно для теста и одно для смазывания)
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки молотого льняного семени
- Семена кунжута или мака для украшения (по желанию)

Вот как приготовить эти вкусные погачки!

Шаг 1: Приготовление теста
Начните с просеивания муки в большую миску. Этот процесс поможет удалить примеси и воздух, что будет способствовать более тонкой текстуре погачек. Добавьте тертый сыр и раскрошенный сыр фета в муку. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы ароматы равномерно соединились.

Шаг 2: Добавление влажных ингредиентов
Разбейте яйца прямо в миску, добавьте соль и молотое льняное семя, затем влейте простоквашу. Это придаст тесту влажность и слегка кислую текстуру. Используйте лопатку или руки, чтобы перемешать ингредиенты, пока не начнет формироваться тесто.

Шаг 3: Замес теста
На присыпанной мукой поверхности переложите тесто и энергично месите его в течение нескольких минут. Тесто должно быть эластичным и крепким, но не чрезмерно липким. Если необходимо, можно добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, чтобы не утяжелить текстуру погачек.

Шаг 4: Формирование погачек
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Вы можете использовать скалку, но убедитесь, что стол хорошо посыпан мукой, чтобы избежать прилипания. Используйте стакан или нож, чтобы нарезать погачки на желаемые формы - круги, квадраты или даже треугольники! Осторожно выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Шаг 5: Подготовка к выпечке
В небольшой миске взбейте яйцо и смажьте каждую погачку с помощью кондитерской кисти. Это создаст золотистую и блестящую корочку. Посыпьте сверху желаемыми семенами (кунжутом, льном или маком) для дополнительного аромата и аппетитного вида.

Шаг 6: Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите противень с погачками в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут, или пока они не станут золотистыми и не поднимутся. Запах сыра, который разнесется по всему дому, будет неотразимым!

Шаг 7: Подача
Как только погачки будут готовы, выньте их из духовки и дайте немного остыть на решетке. Они вкусны как горячими, так и при комнатной температуре. Вы можете подать их с чашкой йогурта или йогуртовым соусом с чесноком для дополнительного вкуса.

Практические советы:
- Если вы хотите поэкспериментировать со вкусами, вы можете добавить сушеные травы, такие как орегано или майоран, в тесто.
- Замените сыр фета на творожный сыр для более интенсивного вкуса.
- Эти погачки можно замораживать! Так что вы можете приготовить двойную порцию и сохранить их на дни, когда у вас нет времени готовить.

Калории и питательные преимущества:
Каждая погачка содержит около 100-120 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Сыр предоставляет необходимые белки, а льняные семена приносят полезные для сердца омега-3 жирные кислоты. Это сытный перекус, который даст вам энергию на весь день.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой вид сыра?
Да, вы можете использовать творожный сыр или моцареллу для более мягкой версии.
2. Какие другие семена я могу использовать?
Вы можете поэкспериментировать с семенами чиа, подсолнечника или даже измельченными орехами для хрустящей текстуры.
3. Как я могу персонализировать рецепт?
Вы можете добавить мелко нарезанные зеленые или черные оливки в тесто для средиземноморского вкуса.

Эти погачки с сыром и семенами идеально подходят для семейного обеда, вечеринки или просто для того, чтобы побаловать себя в расслабляющий вечер. Так что не откладывайте! Наденьте фартук, соберите ингредиенты и давайте готовить вместе!