茄子配鸡胸肉

烤茄子配鸡胸肉 - 简单美味的食谱

总时间：45分钟
准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
份量：2

我推荐一个快速美味的食谱，完美适合健康又充满风味的晚餐：烤茄子配鸡胸肉。这种美味的食材组合将让你的味蕾大快朵颐，并为你的盘子带来一丝阳光。以下是你可以一步一步准备这道菜的方法。

材料：
- 1 个中等大小的茄子
- 300 克鸡胸肉
- 100 克奶酪（最好选择马苏里拉，以获得更奶油的效果）
- 100 克火腿（推荐使用布拉格火腿，以获得浓郁的风味）
- 盐和胡椒粉适量
- 烧烤用橄榄油
- 牛至或新鲜罗勒（可选，增加一点清新感）

步骤 1：准备茄子
首先洗净茄子，并将其切成约 1 厘米厚的薄片。每片撒上盐，放在漏网中静置 10-15 分钟。这个步骤对于去除多余的水分和减少茄子的自然苦味至关重要。沥干后，用冷水冲洗，并用厨房纸巾擦干。

步骤 2：烹饪鸡胸肉
与此同时，准备鸡胸肉。将其切成薄片，以便均匀烹饪。你可以用少量橄榄油、盐、胡椒和牛至腌制，以增强其风味。预热烤架或烤盘，将鸡肉片每面煎 5-7 分钟，直到变成金黄色并熟透。确保不要过热，以免使其变干。

步骤 3：组装菜肴
鸡胸肉准备好后，就可以将所有材料组装在一起了。在烤盘中，放一层茄子片，然后是煎好的鸡肉片。最后，加上火腿片，按个人口味撒上盐和胡椒。最后均匀撒上磨碎的奶酪。

步骤 4：烘烤
将烤箱预热至 180°C。将烤盘放入烤箱，烘烤 15-20 分钟，直到奶酪融化并呈金黄色。厨房中弥漫的香气会让你迫不及待地想要品尝这道菜。

步骤 5：上菜
一旦烤好的茄子配鸡胸肉完成，取出烤盘，稍微冷却。你可以热食，搭配新鲜沙拉或香米。若想要，可以添加几片新鲜罗勒叶，以增添风味和色彩。

实用小贴士：
- 你可以尝试不同类型的奶酪，如希腊奶酪或山羊奶酪，以改变菜肴的风味。
- 如果你喜欢更辛辣的口味，可以在组装时加入一些辣椒片。
- 这个食谱可以轻松适应素食者，将鸡胸肉替换为腌制的豆腐或天贝。

这个鸡胸肉配茄子的食谱不仅简单，而且味道丰富，非常适合那些想在厨房里不费时却又想给人留下深刻印象的夜晚。祝你好胃口！